秋田味商 社長ブログ

新米きりたんぽ鍋、比内地鶏、稲庭うどん通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

3連休ということで、キャンプに行った店長工藤です

不定期ながら年に数回やっている友人達との男鹿での釣り＆キャンプ。

早朝から食料確保に各自行動開始！

（4:30集合に寝坊で7:30頃行った私。。。）

それでも店長工藤はしっかりアオリイカをGETしましたよ～！

あとはタコは以前釣った冷凍したものを持参。

別チームで動いていた友人達もしっかり

良型キスを30匹ほどキープ！！

夜は男鹿産のマダコでたこ焼き、

キスはもちろん天ぷら。

そしてアオリイカは刺身とカレーにも使用！

マダコは生を一度冷凍してから茹でたほうが

少し柔らかなっていいの感じでしたね！

しかし、輸入物のタコや茹でられて売っているものとは雲泥の差で、

ホントに旨い！香りも食感も抜群ですね～。

まさに釣り人の特権。

そしてアオリイカを使ったカレーは、

持参した桃豚肉も投入！！！

アオリイカと桃豚のカレー！

これが本当に絶品！

桃豚のしっとり感、アオリイカも身が柔らかくてすごく旨い。

こんな秋田名物カレーがあっても絶対いい！人気が出そう。

アオリイカの墨とかも程よく混ざってルウにコクも出てるのかも！？

これは大HITメニューでしたね～

アオリイカのカレー、味商で新たに作りたいくらいかも。

沢山獲れてる今年なら製品化も可能かな！？笑

味商の比内地鶏カレー、桃豚カレーに続く、

人気カレーになりそうな予感です。

ちょっと真面目に考えてみようかな！

総勢8名。朝から晩まで楽しく過ごしました。

好きなことして友人とお酒を飲む時間は最高ですね！

またやりましょー

PS

最近タコを欲しいという人が増えてきたので、

ちょっと気合入れてタコ確保しようかなーと思ってます。

出来ればタコ商品も作りたいくらい笑

比内地鶏、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

新米きりたんぽ、比内地鶏、稲庭うどん通販ショップ秋田味商 の店長工藤です。

私も参加している、あきた比内地鶏の会が屋台販売している

超人気の比内地鶏バーガー

今月は明日6日（土）に

横手駅前で行われる、よこてイーストまつりに

出店いたします。

出店するたびに毎回完売となる秋田の人気ご当地バーガー。

今回も完売の喜びで、むせび泣く店長工藤の姿が

見られるかもしれません！！！

（泣いている私の後ろで、しっかりお金の勘定をする会計の武田氏。

こころなしかニヤリと微笑んで見えます笑）

ということで、秋田県南地域の皆様、

10月6日は、よこてイーストまつりへギョーゥ（GO）

今回のポイント及び注意点

＜其の一＞

県南地区初登場です！

そして今回は超限定数での販売という噂が！？

早く行かないと売れ切れますよ！！！

＜其の二＞

今回、会長の工藤は私用のためおりません。

（え？別にいなくてもいい？笑）

＜其の三＞

あきた比内地鶏の会のキュートな看板娘、

なっちゃんが心を込めて接客。

秋田の２大名物、秋田美人と比内地鶏を同時に堪能できます！笑

比内地鶏、稲庭うどん、きりたんぽ鍋通販ショップの秋田味商

新米きりたんぽセット、大人気です！

味商ヤフー店でも購入できます

比内地鶏、稲庭うどん、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です。

今シーズンはアオリイカが好調なため、

我が家にも頻繁に登場するアオリイカ

普通の刺身も少し飽きてきた！？感があったので、

先日、ちょっと目先を変えてみました

この日のメニューは寿司！！！

寿司が握れるのか！？

いえ、握ってみたかったのです笑

イカだけでは寂しいので、納豆とマグロも買ってきました。

ご飯を炊いて酢めしにし、まずは納豆巻き作り

こんな感じでいいかな？

そしてギュっと巻く

お！なかなか上手いんじゃない

というか実は太い。かなり太い笑。

太巻きと細巻きの中間くらいある「中巻き」という

新ジャンルということにしておこう。笑

そして切る。

「巻物の切りそろえた断面、高さを見れば寿司屋の技術が判る」

いつだかそんな話しを聞いたことがあったが、果たして私の寿司は。。。。

見事な凹凸っぷり！！(°д°；)笑

まあ、こんなもんでしょう笑

気にせず次はマグロを握り、最後に捌いたアオリイカも握る。

そして完成したのはコチラ。

遠目に見るとそれなりに見えるが、良く見るとヒドイ笑

始めに握ったマグロは、シャリの適量がわからず、

シャリが大きな寿司になりました笑

プチお握りみたいなマグロになってます

これも新ジャンル「寿司オニギリ」としておこう笑

そしてアオリイカ

シャリの量が少し判ったせいか、

マグロよりは寿司っぽくなった。

これはまずますイイぞ！

そして食べてみると。。。。。。。

結構旨い！味はイイ。

でも１つが大きすぎて食べずらい！(x_x；)

そしてご飯多すぎ！笑

1貫で２貫分くらいのシャリのボリューム！

育ち盛りの男子学生にはいいかもしれません笑

寿司のシャリって結構小さいんですね。なるほど。

でも寿司作り、なかなか楽しかったです

新米きりたんぽ、稲庭うどん、比内地鶏通販ショップ秋田味商

寿司はこんなレベルですが（笑）、

きりたんぽ鍋はお任せください！スープが美味しいと評判のきりたんぽ鍋です！

比内地鶏、稲庭うどん、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商 の店長工藤です！

昨日は、秋田県比内地鶏ブランド認証協議会の

試食求評会があり出席してきました。

この会は理事のみ参加の会で、

実は店長工藤も理事の一人です

ということで、大仙市にある秋田県畜産試験場へ。

比内地鶏に限らず、秋田の牛、豚、

それこそ畜産に関する研究が行われる施設。

施設入口には車を消毒する自動の洗浄器も

入口では牛がお出迎え

中では比内地鶏もお出迎え

今回の試食は、以前からすすめられている

比内地鶏の生産性向上や産卵率向上なども目的とした

改良による試験成績の・・・・・・・・・・・

と、難しい説明は割愛し、要はより良い比内地鶏に

するために改良試験をしており、そのデータ発表と

試食も兼ねたわけです

専門的な血統の話しや産卵などのこうしたデータは

なかなかお目にかかれないので大変勉強になりました！

さて、試食です。

飼育日数別だったり、鶏の組合せを変えたりした

5種類の比内地鶏の肉を計２０種類のパターンで食べ比べし評価。

１品づつ、味わい、香り、歯応えなどの評価をしていきます。

食べ物の評価というのは難しいもので、

どれが美味しいか！？ではなく、

どれが一番好みなのか！？ということ。

「美味しい=自分の好み」

ということだと思うので。

自分なりに評価をつけてきました。

すごい量です笑

もちろんこれ1人分ではないですよ笑

かなりお腹いっぱいです。

焼き物の他、鍋の試食がありました。

スープに浮いたキラキラした脂は口に含んでもスッキリしています。

これぞ比内地鶏！

５種類とも結局は比内地鶏な訳なので、

どれもイイ味してましたよ

秋田県、それとブランド協議会ではこうして、

現在の比内地鶏より更に良い品質の比内地鶏になるよう、

日々改良、改善に向けて活動しております。

秋田の誇る比内地鶏。

もっともっと美味しくなったら嬉しいですね

以上、店長工藤がリポートしました

比内地鶏、新米きりたんぽ鍋、稲庭うどん通販ショップ秋田味商

比内地鶏、稲庭うどん、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です。

近頃なんだか忙しい。（いつもヒマなわけじゃないですよ笑）

なんだか時間に追われてます(°Д°；≡°Д°；)

頭の中がちょっといっぱいになりながら車を運転し、

夕方の農道を会社へ向かって走っていると・・・・・・・

一面に広がる田園と稲刈りの風景が目に入りました。

稲刈りもだいぶ終わったんだな～、と違う方に目をやると

立派に実った稲穂が夕陽に照らされ赤く輝ている。

まだ稲刈りをしてない田も沢山あった。

だよな～。稲刈りだって順番に刈っていくしな～。

焦ったってしょうがない。

１つ１つ目の前にあるものをやるだけだよな～。

ありがとう田んぼ！

少し落ち着きました笑

あまりにも穏やかな風景だったので、

思わず車を停めて写真を何枚か撮りました。

こういう物に気を留めれる余裕って必要っすね！

余裕がないとイイ物もアイデアも作れません！！！ね

さて。今日もお疲れさまでした～

そろそろ帰ります

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