秋田味商 社長ブログ

きりたんぽ鍋と比内地鶏の店　秋田味商の店長工藤です

そういえば昨日のブログに書いた、あきた比内地鶏の会の

会食の中で、きりたんぽ鍋が出てきました

正確に言うと「だまこ」も入った「きりたんぽ・だまこ鍋」かな

きりたんぽ鍋を売ってる会社のメンバーが3名、

きりたんぽの本場大館のメンバーが2名。

そんな席に、きりたんぽ鍋を出すなんてかなり勇気がいります笑

というかお店の方は、そんなこと判りませんからいいんです

この日のコースの値段的に、比内地鶏のお肉ではないことは当然ながら、

スープは見るからに、店で出汁を取ってる感じ！

そして、きりたんぽもだまこも手作りで炭火焼き。

すっごい旨そうな、きりたんぽ鍋だ

みんなも

「ん～これかなり旨いね」と好評価

ちなみにこちらのお店、

秋田市大町にある居酒屋「紅がら屋（べんがらや）」。

店長工藤、かなりのお気に入りのお店で、

個人的にも会社の宴会でも使わせてもらってます

ここはですね、何が素晴らしいかというと

４０００円飲み放題コースの内容が素晴らしいんです。

もちろん単品もですが。

えっ！？４０００円コースでこんなに出るの！？

というくらい品数もあるし、そして何より美味しいんです。

店内にある囲炉裏の炭火焼きの焼き魚なんて最高です

（写真撮り忘れましたが）

店内の雰囲気も良いし、店員さんも感じ良くイケメン多し

そんな感じでこの日も皆さん

「これで4000円はすごいっ」と絶賛してました。

「でしょ」とドヤ顔の店長工藤。笑

秋田市で宴会じゃなくても２～３人の飲みでも、

紅がら屋の4000円飲み放題コース、一度はお試しください。

ワタシも色々お店行ってますが秋田市の居酒屋で

この価格・この内容・味でみた、コスパは最強だと思います

PS

週末はほぼ満席間違いないので予約必須です。

そして、ワタシはこの店の回しモンでも何でもありませんよ。一ファンです

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商

比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です！

ワタシが代表を務めさせていただいてる

比内地鶏業者や食品関連業社6社で活動している

『あきた比内地鶏の会』の年内最終会議とプチ忘年会がありました

結成から丸2年経ち、3年目に突入しました＾＾

今までも秋田県内で比内地鶏の関連する団体はあったし、

それこそ今も秋田比内地鶏ブランド認証推進協議会という

大きな団体もありますが、それとは別の有志団体であります

同じ地域で同じ物を販売していると

どうしてもライバル関係になったり

仲がよくなかったりすることはどの地域、どんな業界にもあります。

我々のメンバーも会結成前までは面識はあっても

なかなか深い話まですることはなかったような気がします。

それが今では・・・笑

ほんとに色々な話が出来る会になり、

会員同士という関係より「仲間」として活動できております＾＾

それぞれが仕事連絡も頻繁に取るようになってたり、

情報交換もとても有り難いです。

同業者ならではの情報交換ってのは

話の内容が濃くて、すごく参考になりますよ。はい。笑

まさにこの会があってこその強い繋がりが生まれた感じです＾＾

今までのメイン活動は「新しい比内地鶏メニューを作ろう！」

ということで、比内地鶏バーガーの屋台販売を沢山やりました。

なかなか評判も良くどこに行ってもよく売れるメニューで、

改めて比内地鶏のブランド力を再認識させられましたね

3年目を迎える『あきた比内地鶏の会』

継続した取り組みはもちろん、

新しい取り組みも考えています。

新しいものを生み出すのは簡単ではなく、

試行錯誤して時間がかかりますが、

この会ならではの「新たな取り組み」が出来るよう頑張りたいですね

会員の皆さん、今年度も張り切ってまいりましょ～

比内地鶏専門店の釣り好き店長工藤です^_^


先日のブログに書いたように、工藤家の冷凍庫に大好きなタコストックが一杯だけになってしまいました…

これだとタコ焼き一回したら終わるなT_T
ってことで、タコストック確保のため最終戦へ！笑

まあ食べたかったら売ってるんですがね、味が違うんすよ味が！(￣^￣)ゞ


ということで確実にタコを確保する為の条件として

1，他のタコ釣り師より早く釣り場に行く

2. 一番実績のある場所へ


まあ…当たり前か笑


そんな感じで早朝３時半に目的地でスタートです！よし、釣るどー！


あれ？
先客いたT_T

ん～…出鼻を挫かれましたが、そこはオリジナルの自慢の餌のパワーを信じて、先客が探った後と思われる場所を探ります


ちなみにタコ釣りは市販仕掛けもあるし手作り派もいる。

餌も市販のゴム製カニを使う人もいれば本物のカニだったり他の餌だったりします。


わたくし、餌はオリジナル餌を使い、味付けまでした実績あるマイ餌を使います。
味付けまでする人なんてあまりいないと思いますが笑


さて、話を戻します。

やはり先客の後のせいかアタリはなし…T_T


しかしネチネチといそうな場所を探り続けてると




グイっ



お！？来たか？




せーの…よいしょ！！




やはり味付け強し！！笑

400gくらいの小型ながらまずタコ焼き一回分確保^ ^


ここではその後アタリがなく場所移動。


二箇所目。
多分ここは今日誰も探ってないはず。
必ずいる！


釣り進んでいくと、いかにもタコがいそうなポイントに差し掛かる。
しかも小魚も溜まってるのが見える…


これはいい感じだな。
そんなことを考えながら探ってると




グ…




仕掛けが引っ掛かる


根掛かりかタコかは分からないが、経験上この感覚はタコなら大きい…


これはあげるまでタコなのかゴミなのか海藻に掛かったのか分からない


せーの…よいしょ！！


おもっ！！(＞人＜;)


これは…








ブシューと墨を吹きながら上がってきたのは1.5kgの今シーズン一番の大物！


いや～…嬉しい！>_<

やっぱりいたね～

これはタコ焼き三回分は余裕であるな笑

その後、追加はなく目標には達しないものの何とか前からのストックと合わせ2kg以上のタコストックが出来ました。

良かった良かった^ ^


今シーズンのタコ釣りはこれで終わりかな。
今年も楽しくタコ釣りさせてもらいました。

タコさんありがとう！笑



しかし二杯のサイズの差がすごいな…
ジップロックに入れこのまま冷凍庫行きです


ps

この後、友人も合流し青物狙ったりアレコレと狙いましたが強風と寒さとラインブレイクで心が折れ、こちらは釣果なしで終わりましたとさ…

比内地鶏専門店の秋田味商 店長の工藤です！

先日知り合いから『商品、ファミマにもあるね！すごいね。』と言われ、はて？そうなのか？^^;

ファミマの前を通りかかり、フとその会話を思い出し、本当かなー？と確認しに店内へ


どれどれ…



あ(￣O￣;)



本当だ！しかも二種類！
なんか嬉しいすね～^ ^

置いてるのは秋田県内限定かもしれませんが県外から来た人から見れば『さすが秋田！』って感じてくれるかもしれませんね^ ^

ファミマさん、ありがとうございます！^ ^

比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です！

秋田もだいぶ寒くなってきました。
秋の釣りシーズンも終盤で釣りものが減る寂しい季節になってきました>_<


とはいえ12月恒例のハタハタ釣りが近いのは楽しみですが^ ^


先週は友人達と男鹿釣りキャンプへ。


大潮＆朝マズメのチャンスタイムは何も釣れずハラハラしましたが、場所移動後に何とかイナダ二匹ゲット！

夜のオカズを確保しホッとしました笑





デップリ肥り、引きも強くて楽しい！！

脂が乗ってうまかったす！




刺身とカルパッチョ風サラダに仕上げましたよ^ ^


翌朝。
みんな寝てる間に1人コソっと起き、朝はタコ釣り

実は工藤家の冷凍庫…

大好きなタコの冷凍ストックがゼロになりました>_<

なんかタコ釣りあまり行けてないのもありますが、去年より釣れてなく…


この朝は何とか一杯確保したものの追加はなし。


というかタコ釣り師の多いこと多いこと…^^;

どこ行っても先客がいる状況でしたね


さて！
そんなことで、タコストック確保のため今シーズン最終になりそうなタコ釣りは気合いを入れて向かいたいと思います笑

みんな来る前に行かないとね！

目標５ハイ、ストック目標５kgっす^ ^

では釣果は後ほど