秋田味商 社長ブログ

きりたんぽ鍋と比内地鶏の秋田味商　店長工藤です。

今日も沢山のきりたんぽ鍋セットのご注文をいただきました

ありがとうございます

ただいまお歳暮真っ最中、冬本番はこれから！

ですが、店長は来年夏に向けた仕事の準備のピークを迎えています(^_^;)

季節は冬でも頭の中は夏

12月が終えて一段落してから準備では遅いんです

今年は8月から次の夏の準備に向け動いていましたが、

一から新しく物事を作り出すということは、やはり時間が掛かります。。。

しかしっ

その分、形になった時の喜びは何とも言いようのない充実感ですね

来年の夏にガッツポーズが出来るよう張り切ってます

という、店長の独り言でした・・・

さて今日も皆さんお疲れさまでした～

比内地鶏専門店　秋田味商

比内地鶏ときりたんぽ鍋メーカー秋田味商の店長工藤です！

昨日の11月最終日。

毎年この日は、きりたんぽ鍋屋である味商の

一年で一番忙しい日でした。

寒くなり鍋物のご注文が増える時期であり、

12月にお届けするお歳暮の1発目のまとまった発送があるんです

朝から次々ときりたんぽ鍋セットを作り、

発送伝票を貼り付けた後、このように台車に乗せて

運送屋さんへ引き渡していきます。

４０セットほどのきりたんぽ鍋セットを積んだ台車が

十数台連なります。

昨日も１０００セットに近い発送があり、

作りながらも時計と睨めっこ・・・

「運送屋さんの引き取り締切時間に間に合うだろうか」

無事全て発送できましたが、終わるまではヒヤヒヤしっぱなしでした

あとは、無事にお客様の元へ到着し、美味しく召し上がっていただけることで、

ご注文はようやく完了となるのです。

きりたんぽ鍋セットを作りながらも

製造室では野菜の袋詰めやスープ作りも追われています。

秋田の三関せり。

水の冷たいこの時期は、せりを洗う作業も大変です。

汚れを落とし、痛んでいるところは取り除き、

食べやすい長さにカット

日持ちする特殊な袋に入れパックしていきます。

「野菜は買えばいいから」

といわれる方もおりますが、こうして綺麗に１つ１つ洗い、

汚れたところを除き、カットする手間を考えると

こんな状態で野菜も揃っていると贈られた方は嬉しいし便利だと思います＾＾

そして本日は日曜日ですが、

予想以上にご注文いただいており、

今日も朝から工場では比内地鶏スープ作りをしております。

お休みも出ていただいているスタッフの皆さんには

感謝の言葉しかございません・・・ありがとうございます

美味しいきりたんぽ鍋をお待ちいただいている皆さんに、

味商スタッフ一同、心をこめて作り、お届けさせていただきます！！！

本場の比内地鶏きりたんぽ鍋を食べたいな！

贈ってあげたいな！という時は、秋田味商におまかせください

PS

こんな雑誌や、あんな有名人も味商きりたんぽを紹介してくれてます＾＾

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商

比内地鶏ときりたんぽ鍋メーカー秋田味商の店長工藤です

当店「味商」が潟上市に引っ越して1年ちょっと。

まだまだ潟上市の食材知識が足りないので、

たまに時間を見つけては道の駅天王にある食彩館に行き

調べたり買って食べたりしています。

食彩館は地元の農産物や加工品が色々並んでるいます。

先日。

色々見ていると目が合いました・・・

コレと・・・

潟上ロマン？という酒饅頭らしいです。

このフグと目が合い思わず手に取りました。

中身がアンコだけでなく色んな具のバージョンがあり、

その中から「玉子、豚肉入り120円」をチョイス

「酒饅頭に玉子と豚肉を入れる・・・一体どんな具にして入れてるんだろう・・・」

まったくイメージの付かないまま、パカっとあけてみる・・・

うぉっ！(￣□￣；)

煮玉子丸ごと１ケと肉がそのままドンと入ってました笑

ド真ん中直球勝負的な強い意志を感じました。

コレは他の酒饅頭も調査したいと思います笑

まだまだワタシの知らない潟上市の食は続くのであった・・・

きりたんぽ鍋と比内地鶏の店　秋田味商

比内地鶏マイスター　秋田味商の店長工藤です！

先日秋田市内のBARにいた時のこと・・・

入ってきたお客さんに

「アレ！？工藤さん！」

と声を掛けられ振り返ると・・・

おー！！gashだ！！！

東京からたまたま帰省していたようで久しぶり振りの再会？？

gashは秋田のダンサーなら誰もが知る秋田出身のダンサーであり、

今や日本を代表するHIPHOPダンスチームの１つにも上げられる

BEAT　BUDDY　BOIのメンバーとして活躍しています＾＾

BBBは２０００人規模の会場をワンマンライブで埋めてしまう程の

大人気のダンスチームで、ワタシはあいにく生では見たことないんですが

YOU TUBEで何度もチェック済み！

まぁハンパなくカッコイイっすよ

彼とは秋田に居た頃から色々付き合いがあったんですが、

有名になった今でも当時と何ら変わりなく笑顔で話しかけてくれる彼。

ダンススキルはもちろん裏表のない性格の良さと笑顔も

彼の人気の理由なんでしょうね～納得。

彼の躍進がどこまで続いていくのかすごく楽しみにしています

秋田出身でこんなすごいダンサーがいるってのは、

誇りというか嬉しいもんですね

YOU TUBEで検索するとパフォーマンス映像が

沢山出てくるので是非一度見てみてください

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商

比内地鶏きりたんぽ鍋ショップ秋田味商の店長工藤です

「ちょっと旦那・・・」　　| 壁 |д･)

「例の白い粉のブツが入りましたぜ・・・」(-_☆)

という、悪いブツではなく笑。

とある食品を粉にしたサンプルです

ようやく届いたな～楽しみにしておりました

早速これで新商品の試作品を作りたいと思います

さて。どんな感じで出来るかな～

比内地鶏専門店　秋田味商