大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
おかげさまで、連日お歳暮用のきりたんぽ鍋セットのご注文を沢山いただいております。
ありがとうございます！一番人気はコチラ
きりたんぽ鍋メーカー秋田味商の工藤です。
12月。
秋田の１２月といえば、きりたんぽ鍋にハタハタ。
そして、これも新物が出始める時期です。
これは漬ける前の燻した状態の大根。
顔を少し近づけただけでスモーキーで香ばしい香りが広がります。
なんだかこれだけでも美味しそう！笑
この燻した大根を漬けると・・・
こんな感じの、びうりがっこになるわけです。（宣伝用の写真ですみません笑）
食卓に旬のきりたんぽ鍋、焼きハタハタ、いぶりがっこがずらりと並ぶ・・・
秋田ってなんと素敵で恵まれた食文化があるんだろう！って思いますね^^ 秋田サイコーです！
PS
ハタハタだけは売ってませんが、美味しいきりたんぽ鍋セット、いぶりがっこございます！
比内地鶏ときりたんぽ鍋のお取り寄せなら秋田味商
比内地鶏ときりたんぽ鍋の店 秋田味商の工藤です
打合せの為、日本料理たかむらさんへ
先月受賞された料理マスターズのメダルが飾られてました！！素晴らしいです！！
簡単に言うと、農水省が認定した料理人顕彰制度。
料理の技術はもちろん、地域の農業や生産者、企業など連携し地場食材への取り組み活動も大きな審査対象となっている点が特徴ですね
日本料理たかむらさん、まさに国も認めたお店ということですね。
益々予約が取りにくい人気店になりそうです
PS
日本料理たかむらギフト。現在、お歳暮シーズンは沢山のご注文をいただいております。
冬の一番人気は、比内地鶏きりたんぽ鍋。
大丸松坂屋さん店頭とインターネットでもご購入いただけます。
比内地鶏ときりたんぽ鍋の専門店 秋田味商の工藤です
もうすぐ12月。お歳暮シーズン本番で味商も1年で一番忙しい時期に突入です
お歳暮の最終準備もしながらも、私は９月頃から着々と来年の夏に向けての準備をしていました
原料仕入先の方々とも何度もやりとりを重ね
ご提案先の方ともやりとりを重ね
試作、試食も何度もしました
販売するのは来年の夏かもしれませんが、選考に残れるかどうかの可能性は12月には大筋でわかります。。。
今年はいつも以上に自信のある商品なので何とか結果を出したい！！！です！！！
ご協力いただいた原料メーカーさんにも良い報告が出来たらいいなぁ・・・
営業マンの独り言日記でした笑
比内地鶏ときりたんぽ鍋の店 秋田味商の工藤です
現在発売中のクロワッサン
お取り寄せコーナーに味商の比内地鶏肉味噌で食べる稲庭うどんを掲載していただきました
クロワッサンのような素敵な雑誌に掲載いただけるのは嬉しい限りです^^
今年も12月を目前に控え、ものすごく沢山のご注文をいただいている味商のきりたんぽ鍋。
１つ１つ心をこめて作りお届けさせていただきます。
きりたんぽ鍋メーカー秋田味商の工藤です
先日、北海道に行ってきました
海鮮丼、生ラム、カチョカバロ。
楽しい北海道旅行・・・のようですが仕事です笑
出張の楽しみは食事だけ。
今回は他の比内地鶏メーカーさんも同行だったので、久しぶりに出張先で一緒に食事する人がいて楽しく食事が出来ました^^
ちなみに生ラムが大好物です。
秋田にも生ラム美味しいジンギスカン屋とか焼肉屋ないもんでしょうか。
知ってる方いましたら教えてください！
