比内地鶏製品の総合メーカー秋田味商の店長工藤です

あきた比内地鶏の会のメンバーで研修旅行へ行ってきました

行先は函館

函館なんておそらく１５年ぶりくらいの気がします・・・

さて。

あきた比内地鶏の会のメンバーは皆さん食品関係の仕事をしています

そんなことで函館にある水産加工会社（株）布目さんに工場見学へ

布目さんは、大人気商品「社長の塩辛」などの塩辛製品を始め、魚介類を使った各種製品を世に送り出している函館の老舗メーカーさん

見学施設内にズラリと並んだ製品を見てると

「おー！コレ知ってる！」

「コレ、うちの近くのスーパーで売ってる！」

そんな定番製品も多く、全国各地に製品を展開され、人気なのがわかります！

まずは工場見学前にビデオで製造や原料について教えていただき、その後は施設内の見学

（残念ながら製造ラインの写真はアップできませんので、あしからず）

我々も食品業に携わっているため興味深いことが多く、素晴らしい製造ラインに釘付けでした

おそらく一般の方達も沢山見学に来て色々質問があると思いますが、そこは我々も食品業

興味を持つ部分がちょっと違います

「イカを綺麗に切れるスライサーの能力がすごい！」

「自動充てん機の性能がすごい！」

「原料の○○は○○なんですか？」

もう興味深々で仕方ありません笑

美味しい塩辛を作るための作り方も勉強になりました

塩辛も熟成製品なんですね！

新鮮なうちに食べるのが一番美味しいものかと思ってましたが熟成によって旨みが引き出されるんですねー

「比内地鶏肉も鶏モツであえて熟成させたら旨くなるんだろうか・・・」そんなことも頭の中でちょっと考えつつ笑

さて、工場見学の後には試食までいただきました！

大人気商品「社長の塩辛」

以前、社長さんが得意先回りの際に手土産用に作った塩辛を製品化したのだとか

クリーミーですごく美味しいです！！！

塩辛メーカーさんがこだわって作る塩辛、そりゃー旨いに決まってます

そして北海道の定番、じゃがバタに塩辛乗せ！！！

これまた、クリーミーな塩辛とじゃがバタが相性抜群です♪うまいっ

ちなみにじゃがいもと塩辛の食べ方は、札幌の方だと思っていたんですが発祥は函館などの道南が元々とのこと。勉強なりました！！

工場見学もアッと言う間に終了

素晴らしい工場を見学させていただき勉強になることが沢山ありました

布目さん、本当にありがとうございました！！！

PS

（株）布目さん

工場見学の予約対応から実際に訪れた時の受付の方や工場案内してくれた方、全ての皆さんがとても親切で素晴らしい会社でした

工場見学の帰り道。「ほんとイイ会社だねー」と全員で笑顔になりました

安心で素晴らしい製品を作られているはもちろんのこと、こんな企業姿勢が多くのファンを持つ秘密なんだと思いました＾＾

ということで、布目さんの一ファンになったワタシ、秋田に帰って早速近くのスーパーで購入

今後、我が家で食べる塩辛は布目に決定

みなさん、コレほんと旨い塩辛ですじゃがバタと一緒にぜひ！

比内地鶏製品の総合メーカー秋田味商

比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です

今年も竿燈まつりでの屋台出店、無事に終わりました！

昨年同様・・・ヘトヘトな本日

最終日は猛烈な雨で何もできずに終わるかと思いましたが、何とか最後21:30まで屋台運営できました

準備から最後まで大雨→小雨→大雨→小雨の繰り返し

しかし昨日は急遽、テントの前に置く雨除けのテントを準備して行ったのが良かった！

この雨除けテントのおかげでお客さんも買いやすかったと思われます備えあれば、ですね～

さて、そんな４日間

実は、裏では静かなる戦いがありました・・・

あきた比内地鶏の会のテントの隣の隣・・・

楽天市場の餃子部門などでもランキング1位の超人気店「餃子の餃天」さん

あちこちのデパート催事でも人気

屋台営業も手慣れたプロ軍団なのですが、何を思ったか我々・・・

こちらの方と「４日間、どっちが売れるか勝負しましょう」という話に乗ってしまう笑

（まぁ、仲良しなんでね）

楽天市場ランキング一位の人気餃子店　VS　日本三大地鶏　比内地鶏

といった構図でしょうかおもしろそうじゃないすか！

そして初日・・・

比内地鶏わずかにリード(￣▽+￣*)

２日目・・・

餃天さん逆転(^_^;)

３日目・・・

餃天さん引き離す（Ｔ＿Ｔ）

そして最終日・・・

比内地鶏が勝つも追いつけず・・・(TωT)

いやぁさすが催事のプロです。餃天さんからは色々教わりました。

でも次は勝ちたいなぁ笑

4日間、餃天さんのスタッフ始め、他の屋台の方とも交流できました。ありがとうございます！

そして、ウチの屋台のバイトに来てくれた大学生の子達もすごく元気に働く子達で随分助かりました！

オジサン3人、口を揃え「よく働く子達だなぁ」と感心しきり笑

毎日ヘトヘトになった4日間でしたが、やはり終わった後の達成感がハンパないです！

やり尽くした感満載

もちろん来年もチャレンジしたいと思います！

最後になりますがお店に来ていただいた皆さん、本当にありがとうございました！

PS

今週末は町内の夏まつりの屋台です

本業が屋台なんじゃないかと思う今日この頃・・・笑

比内地鶏といえば秋田味商ネットショップ

比内地鶏の専門店 秋田味商の店長工藤です



いよいよ最終日

準備中ですが雨ですね>_<
あまり強くならないことを祈ります…

昨日まで、たくさんの方に比内地鶏ブースをご利用いただきました！
ありがとーございました^ ^

最終日も美味しく作らせていただきます！^ ^
よろしくお願いします！

比内地鶏の店　秋田味商の店長工藤です

昨日8月3日からいよいよ2014年の竿燈まつりがスタートしました

予定通り、私もあきた比内地鶏の会の屋台に参加です

初日の昨日・・・

暑いっヽ(;´Д｀)ノ

猛烈な暑さでヘロヘロでした

会場にある温度計は３６℃から３７℃を指すほどの熱気の中、テント内の鉄板焼きで更に熱い！（Ｔ＿Ｔ）

そして、揚げ物の鍋の前もこれまた熱い！（Ｔ＿Ｔ）

おそらく飲み物は４～５リットル飲みました、滝のような汗が一日中とまらず、一度もトイレに行ってません笑

それでも、いつも通りにあきた比内地鶏の会の屋台は楽しく出来ました

おかげさまで比内地鶏バーガーも完売！

鉄板焼きも大好評で、作るのがフル稼働でした

屋台には会社のスタッフ始め、友人、知人、色々な人も買いに来てくれて本当に感謝です

ウチの娘2人それぞれ友達と来てくれました

下の娘と一緒にパチリ

元気出るね～ありがとう！

さて！

今日は2日目！

買い出しと準備をしながらそろそろ会場へ向かいます

秋田市大町エーホテル向かいの、ご当地グルメフェスティバル会場へぜひお越しください

竿燈まつりの会場内で、比内地鶏屋台ってココだけじゃないでしょうか

比内地鶏の生産者や加工・販売企業が集結した比内地鶏軍団「あきた比内地鶏の会」ならではのお買い得な５００円メニューをご用意しております

比内地鶏通販といえば秋田味商

比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です！

店長工藤も参加する比内地鶏のプロフェッショナル集団「あきた比内地鶏の会」が今年の夏も男鹿ロックに出店します

男鹿ナマハゲロックフェスの公式サイトはコチラ

今年は初の２DAYS！

メンバーも更に豪華になって例年以上に熱くなること間違いなしなワケですが・・・

おそらく昨年の屋台で一番人気だった（と思う）、

あきた比内地鶏の会の屋台も今年はパワーアップ

まずは定番の比内地鶏バーガー！

昨年は夕方には完売の人気ぶり

（もう1品のつくねもその後すぐに完売）

そして今年はもう1品

あきた比内地鶏の会ならではの鉄板焼き！

もも、むね肉と砂肝を鉄板でジュージュー焼きます！

味漬けは、比内地鶏ガラスープから作った調味料「UMAMY」と塩をブレンドした会特製の「ウマミー塩」で焼いちゃいます

ちなみにどちらも５００円

鉄板焼きなんか、焼き鳥にしたら串４本分くらいの肉と砂肝の量なので、焼き鳥屋さん行ったら余裕で１０００円超えます・・・それが５００円笑

あきた比内地鶏の会・・・なんと太っぱらな軍団なのでしょう

これも皆さんに「比内地鶏って美味しいね～」と広く知ってもらう為の広報活動の一環なのです！

ということで、2014年の男鹿ロックは7月26日、27日の2日間！

皆さん、会場でお会いしましょ～

PS

レゲエ好きなワタシは今年もマイティが楽しみです