料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
比内地鶏ときりたんぽ鍋の店 秋田味商の工藤です！
6日からは名古屋タカシマヤの催事、
そして翌日７日からは恒例のコチラ
1月7日～15日までの9日間
今年のメニューは満を持して・・・イベント出店3年目にして遂にこのメニュー！
比内地鶏バーガーです！
今年は秋に開催された東日本ご当地バーガーグランプリで見事準グランプリを獲得し、
東日本第二位のシルバーメダルを引っ提げての凱旋です^^
東京ドームにお越しの際はブースナンバーC-19か
秋田県ブースの並びを目印にお越しください。
長丁場だけど今年も頑張るぞーー！！！！！
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販なら秋田味商の工藤です！
１０月１６日（日）
先日ご紹介していたイベントに参戦してきました！第三回東日本ご当地バーガーグランプリ in 福島県桑町
私が会長を務める民間５社で作る「あきた比内地鶏の会」の看板メニュー「比内地鶏バーガー」、初の県外出店＆グランプリ参戦です
地元秋田では十数回の屋台出店を経験し、
毎回色々な人達に「旨い！」と言われることが多かったけど、もしかしたら地元だからそう言われていたのかもしれない・・・
でも、「絶対旨い！」と自信は持っておりましたが、果たして応援してくれ知人もいない全くの知らない土地での評価はいかに・・・
朝靄のかかる早朝７時に会場入り
各店、すでに準備中
実行委員会の皆さん、会場スタッフの皆さんの誘導、ご挨拶が素晴らしい！
気持ちいいです^^
２万人から３万人訪れるという会場の様子。
出るのも初めてなら来るのも初めて。見るものすべてが新鮮。
買うために並ぶラインと商品引き換えの並ぶライン、帰るラインまでコーンで仕切られており、なるほどなぁと感心しておりました
横断幕もおNEWを用意。いいね！！！
さぁ、店の準備も出来たし、すぐに作りはじめます！
OPEN前からお客さんが並ぶことを想定しOPEN前までにとにかく仕込む！
バンズが美しい！！！
良質なバターや小麦を使った秋田市ボーヌさんに頼んでいる特注バンズ。相変わらずの美味しさでした
この日のために開発し、いつものマヨネーズに変わって使ったのが比内地鶏卵を使ったタルタルソース。
これまた特製の比内地鶏バーガー専用の焼き鳥ダレに相性抜群。
甘じょっぱい醤油ダレにタルタルが最高だね～♪
パテは比内地鶏肉をミンチにしたメンチカツ。
比内地鶏を使うっていうことだけでなくモモ肉は細かく、胸肉は粗目にカットし食感までこだわり製法のメンチカツなんです。
そしてオープンの１時間前・・・
既に、あきた比内地鶏の会の屋台前には人が並ぶ・・・すごい・・・１時間前ですよ・・・
そして、準備に追われるままにいよいよオープン！！！
気付くとあっという間の行列！！！
たぶん一番の行列ができたと思われます
このグランプリは食べたお客さんが美味しいと思うバーガーに投票し、
その投票数に地元食材をどのくらい使っているかの「地域性」や
「オリジナル性」を加味しつつ、
このイベントだけでなく日頃の活動実績も評価されて点数が計算される仕組み。
売った数量が基準ではありません。
しかし、ある程度売れないと投票してもらう確率も減りますから数量も大事ですね
２８店参加予定も急遽１店欠場し２７店舗で争われました
ちなみに、あきた比内地鶏の会
４００ケを持っていったのですが・・・
なんと・・・
行列が途切れることなく１時間半で完売。
嬉しい反面・・・
ピークの昼を迎える前に１１時半に売れきれてしまうという申し訳ないような形に・・・
売れきれた後も相当のお客さんが来てくれたので・・・申し訳ありませんでした・・・
しかしない物はどうしようもできないため、
結果発表時間までは、他店のバーガーを食べて分析したり勉強したり、イベントを見学する時間とさせていただきました。
しかし・・・不安は募るばかり・・・
実際、投票してもらうにまずは食べてもらうことが大前提。
食べてもらわないことには美味しいも美味しくないも判断できず投票も出来ませんので・・・
１１時半過ぎからは、他店に出来る行列を見ながら
「あぁー・・・他は買ってもらって得票重ねてるのに、ウチはもう得票が伸びないんだよねぇ・・・」
と正直、あきらめムード漂う感じに・・・
そんな気持ちのまま迎えた結果発表
１０位から順に発表される・・・
１０、９．８．７，６，５位…呼ばれない
４位、特別賞･･･呼ばれない・・・１０位以下か・・・
３位・・・呼ばれない。そうだよね・・・
２位にあたるシルバーグランプリの発表・・・
「秋田県・・・」
え！？
えぇ！？
「あき比内地鶏の会！！！」
うそー！！！！
いただいちゃいました！！準グランプリ！！！！
もちろん会メンバー全員で絶叫！笑
期待してない分、興奮も倍増！
やりました！あきた比内地鶏の会 比内地鶏メンチカツバーガー！！！
やっぱり美味しいでしょ！？コレ！！！
自信ありますもん笑
午後からの２時間半、全く販売できなかったにもかかわらずのこの結果・・・すごい・・・
食べた方の大半が投票してくれたということですよね^^
そんな喜びを爆発し、壇上でニヤリの私とノリットジャポンの菅原社長
帰りの福島から秋田までの道中は興奮冷めやらず、アっという間に感じたほどの嬉しい結果でした。
活動５年目、こんなうれしい評価をいただき、本当に本当にうれしいかぎりです
実行委員会の皆様、運営スタッフの皆さん、そしてご購入いただきました皆さん、本当にありがとうございました！
来年も読んでいただけるのであれば、ぜひ優勝目指して参戦させていただきます。
ということで嬉しいご報告となりました^^
ps
この結果は秋田でも秋田経済新聞さん、北麓新聞さんでも載せていただきました。有難うございました！
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
いよいよ今週末10月16日（土）となりました・・・
福島県桑折町で開催される東日本ご当地バーガーグランプリ決定戦！！！
今回、私が会長を務める あきた比内地鶏の会も参戦させていただきます！
もちろん出店メニューは・・・
数々のイベントで大人気の比内地鶏メンチカツを使った
比内地鶏バーガー！！（比内地鶏メンチカツバーガー）
そして今回はバージョンアップし、比内地鶏玉子を使ったタルタルソースをたっぷり使ったスペシャルバージョンで挑みます。
東日本エリアで実際に販売されているご当地バーガー２８店が出店し、お客さんに投票してもらい順位を決めるグランプリ
上位目指して行ってきます！！！
いつもと違って、順位をつけられるイベントは初なので楽しみです！！！
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
男鹿ロックフェスが終わった翌日から・・・
次は8月3日～6日まで秋田市で行われる
竿燈まつりの屋台の出店準備が始まりました！
今日はとりあえず二日分！
比内地鶏もつ120kgの下処理をしました。
砂肝は柔らかくなるまで下茹で、
あとは屋台でこれを特製ダレでグツグツと煮込んでご提供します^^
お酒のツマミにサイコ～♪
お酒飲んでなくてもサイコ～♪♪
あ！メニュー書いてない！笑
「比内地鶏もつ煮」
「比内地鶏もつ焼きうどん」
「ハイボール」
「カチ割りワイン」
という感じです＾＾
さて、秋田味商が出店するのは「あきた比内地鶏の会」のブース
これを目印にどうぞ。
（強風でない限り、看板は設置しているはずです笑）
会場は例年通り
イーホテル向かいのニューシティ跡地
ちょっと古い方ならダイエー跡地と言いましょうか笑
時間は15:00～21:30までの営業です。
会場は「秋田ご当地フェスティバル」と銘打っており、
秋田名物の屋台がズラリと並びますしステージでも色々やっておりますので
ぜひお立ち寄りください。
私を見つけてブログ見たよ！と言えば・・・
何かいいことあるかも笑
では8月3日～6日まで屋台でお待ちしております^^
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です！
7月30日31日の2日間。
予定通り男鹿ナマハゲロックフェスに屋台出店してまいりました！
今回のメニューは
比内地鶏もつ煮＆鶏もつ焼きうどんの2品
鶏モツメインのメニューは初だったので多少不安はありましたが・・・
両日完売！！
ありがとうございます^^
多くのお客さん、そして友人も沢山買いに来てくれてうれしいかぎりでした
しかし・・・
暑かった・・・
ほんとうに熱い2日間だった・・・
初日も暑くて大変でしたが二日目の暑さが更に上回る暑さ・・・みなさんほんとにお疲れさまでした！
初日のスタート直後は、元気よく販売していたワタシも･･･
途中でバテバテだったのは言うまでもありません笑
まずは今年も無事に男鹿ロックフェスが終わったことに感謝ですね！
そして・・・
次は・・・
竿燈屋台の準備です！！！！
