きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です 今年もあと10日。 ということで正月まであと10日。 そろそろ正月用の食材作ろうかな！ と思い食材確保にチョロっとハタハタ釣りに行ってきました。 食材は買いにいかず採りに行くんです笑 さて。 先週はハタハタ釣りの醍醐味『入れ食い』は体験したので、あとは少しだけでいい。 先週は1時間100匹ペースで台所は大変でした。 さて。ハタハタ釣り終盤の男鹿はどんな感じかな？ ぽつん ぽつん …足下はほとんどいないな^^; となれば、ちょい投げで溜まり場を探す … ぐいん！ いたいた^ ^ ここからは１投１匹ペースです。 しかもオスばっかり。いいぞ～ あ。そうです。 一夜干し用の腹ペッタンこなオスを釣りに来たんです 周りは足下ばかり狙い釣れてない中、1人ポンポン釣ってたらみんな投げ出しました笑 途中雨風が酷くなり1時間で終了。

予定通りオス30匹ほど釣れたのでok^ ^ これで今年のハタハタ釣り＆釣り納めかな。

今年も楽しく釣りが出来た男鹿の海に感謝！^_^

年明けはヤリイカ釣り来るからまたよろしくお願いします笑 ということで、ハタハタは味醂醤油と塩水に漬けて、ただいま一夜干し中

正月来る前に食べ尽くさないか心配ですが笑

これから少しづつ正月用の食材を仕込んでおきたいと思います^ ^

あと5品は作るぞ～

比内地鶏専門店　秋田味商

比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です！

釣りネタお待ちの皆さん、お待たせしました笑

でも、たいした内容ではないかも^^;笑


さて。
12月の秋田の釣りといえば『ハタハタ釣り』。
この時期になると『あそこが釣れてる！』『こっちはダメ…』など、ハタハタ情報が飛び交います。


それでも夜は良かったけど日中はダメになったなど…結局は運もありますよね^^;


店長工藤もハタハタ釣りに行きたくなってきたタイミングで、昨年に続きご近所さんからどーんとハタハタをいただきました^ ^



田仲社長ありがとうございます！^ ^


もちろん食べたい…
食べたらいいんだけど悩む…


でも釣りたい笑
自分で釣って食べたい。釣り馬鹿とはそんなもんです。

ということでいただいたハタハタは有難くスタッフ全員で分けてお土産になりました


そして店長工藤は仕事を終え夜の男鹿へ




冷たい北風、雪が降る寒い釣り。
まっハタハタ釣りはそんなもんすね笑


一箇所目を見に行くと噂通り全く釣れておらず、竿だししてる方と情報交換。

二箇所目に移動。

いつもは結構人がいるのにいない…こりゃ釣れてないな＿|￣|○

案の定あたりもなく、場所移動。
次はいつも熱いポイントだけに期待です！



が…いないなあ^^;

釣り場全体を見回してもこの日は活気なし


それでもポイントを変えグルリとランガンするも、一匹も釣れず

『釣れてますか？』

『いやぁ、サッパリだね^^;』

すれ違うハタハタ釣り師とは、ずっとこんな会話

それでもこの日は気持ちよく会話できる皆さんばかりで、楽しかったな^ ^


さて。会話を楽しんでばかりじゃマズイわけだ笑


ここで考える…
どうしよう…ゼロはマズイ…


そして最終ポイントは、タコ釣りで来たときに海底の様子を確認していて、ホンダワラが生い茂る場所がありました

『ここはハタハタ釣りの時いいかも』
そんなことを考えていたのを思い出し、そちらへ移動


ハタハタ釣り師が並んでいる向かい側に位置する誰もいない場所に1人入ります


向かいは全然釣れてないなぁ…
そう思いながらも、釣り開始…


ん？


お！いたいた(^O^)
ハタハタいたー！


ポツリポツリ程度ですが、全く釣れてない状況だと、これでも嬉しい！


う～ん。やはり通っているといいこともあるな笑


その後も、ポツリポツリとですが1時間ほどで、20匹くらい何とか確保して納竿としました。



現在は男鹿方面より由利本荘方面の方が圧倒的に釣れているようですが、ホームグランドの男鹿に第二陣？本陣が来るのを待ちたいと思う店長工藤でした。

数は少ないが、『釣りしたい！』というのが一番なんで楽しかったです^ ^

ps

会社でいただいたハタハタは多分30～40kg。
一人あたり30匹はもらってたな…

俺20匹。笑

比内地鶏専門店の釣り好き店長工藤です^_^


先日のブログに書いたように、工藤家の冷凍庫に大好きなタコストックが一杯だけになってしまいました…

これだとタコ焼き一回したら終わるなT_T
ってことで、タコストック確保のため最終戦へ！笑

まあ食べたかったら売ってるんですがね、味が違うんすよ味が！(￣^￣)ゞ


ということで確実にタコを確保する為の条件として

1，他のタコ釣り師より早く釣り場に行く

2. 一番実績のある場所へ


まあ…当たり前か笑


そんな感じで早朝３時半に目的地でスタートです！よし、釣るどー！


あれ？
先客いたT_T

ん～…出鼻を挫かれましたが、そこはオリジナルの自慢の餌のパワーを信じて、先客が探った後と思われる場所を探ります


ちなみにタコ釣りは市販仕掛けもあるし手作り派もいる。

餌も市販のゴム製カニを使う人もいれば本物のカニだったり他の餌だったりします。


わたくし、餌はオリジナル餌を使い、味付けまでした実績あるマイ餌を使います。
味付けまでする人なんてあまりいないと思いますが笑


さて、話を戻します。

やはり先客の後のせいかアタリはなし…T_T


しかしネチネチといそうな場所を探り続けてると




グイっ



お！？来たか？




せーの…よいしょ！！




やはり味付け強し！！笑

400gくらいの小型ながらまずタコ焼き一回分確保^ ^


ここではその後アタリがなく場所移動。


二箇所目。
多分ここは今日誰も探ってないはず。
必ずいる！


釣り進んでいくと、いかにもタコがいそうなポイントに差し掛かる。
しかも小魚も溜まってるのが見える…


これはいい感じだな。
そんなことを考えながら探ってると




グ…




仕掛けが引っ掛かる


根掛かりかタコかは分からないが、経験上この感覚はタコなら大きい…


これはあげるまでタコなのかゴミなのか海藻に掛かったのか分からない


せーの…よいしょ！！


おもっ！！(＞人＜;)


これは…








ブシューと墨を吹きながら上がってきたのは1.5kgの今シーズン一番の大物！


いや～…嬉しい！>_<

やっぱりいたね～

これはタコ焼き三回分は余裕であるな笑

その後、追加はなく目標には達しないものの何とか前からのストックと合わせ2kg以上のタコストックが出来ました。

良かった良かった^ ^


今シーズンのタコ釣りはこれで終わりかな。
今年も楽しくタコ釣りさせてもらいました。

タコさんありがとう！笑



しかし二杯のサイズの差がすごいな…
ジップロックに入れこのまま冷凍庫行きです


ps

この後、友人も合流し青物狙ったりアレコレと狙いましたが強風と寒さとラインブレイクで心が折れ、こちらは釣果なしで終わりましたとさ…

比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です！

秋田もだいぶ寒くなってきました。
秋の釣りシーズンも終盤で釣りものが減る寂しい季節になってきました>_<


とはいえ12月恒例のハタハタ釣りが近いのは楽しみですが^ ^


先週は友人達と男鹿釣りキャンプへ。


大潮＆朝マズメのチャンスタイムは何も釣れずハラハラしましたが、場所移動後に何とかイナダ二匹ゲット！

夜のオカズを確保しホッとしました笑





デップリ肥り、引きも強くて楽しい！！

脂が乗ってうまかったす！




刺身とカルパッチョ風サラダに仕上げましたよ^ ^


翌朝。
みんな寝てる間に1人コソっと起き、朝はタコ釣り

実は工藤家の冷凍庫…

大好きなタコの冷凍ストックがゼロになりました>_<

なんかタコ釣りあまり行けてないのもありますが、去年より釣れてなく…


この朝は何とか一杯確保したものの追加はなし。


というかタコ釣り師の多いこと多いこと…^^;

どこ行っても先客がいる状況でしたね


さて！
そんなことで、タコストック確保のため今シーズン最終になりそうなタコ釣りは気合いを入れて向かいたいと思います笑

みんな来る前に行かないとね！

目標５ハイ、ストック目標５kgっす^ ^

では釣果は後ほど

比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です！

さて。釣ってきたイナダ。 美味しくいただくため、すぐに締めて血抜きしたので鮮度はバッチリ！

でもイナダはハマると爆釣してしまい大量に釣ったイナダの食べ方は刺身以外どうしよう…と悩む時が多かったりします ちなみにイナダはブリの幼魚でブリに比べ脂分、旨味が少ないですが、秋のイナダは脂もいい感じにノリなかなか美味^ ^ さて！店長工藤、四品いきました！

まずは、しめ鯖ならぬ、しめイナダ！ 三枚におろし骨はピンセットで抜く。 たっぷりの塩を身に振り、3時間くらい置き水分を抜き身を引き締め水洗い。

写真はしっかり水を拭き取り、合わせ酢につけたところ。

酢に漬けると身が白くなっていきます この日は四時間漬けて酢から出しましたが好みで長く漬けても良いかと^ ^

さて！

しめイナダできました！

なかなか綺麗な仕上がり^_^

むせるような酢の強すぎる物とは全く違い優しい酸味の上品な味。 日本酒にサイコー^o^

二皿目はさらに表面をバーナーで炙り、炙りしめイナダ！

香ばしい香りがまたいいね！ 三皿目は、新鮮なので定番の刺身

スダチをキュッと絞ってサッパリいただきました^ ^

まあみんな刺身といえば刺身なんですが、味を変えると美味しくいただけますよ！^ ^

もう一皿は、刺身の端を醤油だれに漬け、漬け丼にしましたが、これまた絶品でした^ ^

脂の乗ったイナダは個人的には鯖っぽいイメージがあるので鯖料理を流用したら美味しくいただける気がします。

ということで次回は味噌煮、竜田揚げも作りたいと思います^ ^ 釣れたらね笑

ＰＳ

活〆イナダは売ってませんが、

比内地鶏ときりたんぽ鍋はお任せください＾＾笑