大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
中華そばのギフトセットのみに入れていた、
秋田産桃豚を使ったチャーシューですが、
「チャーシュー欲しい！」というお客様もいらっしゃったので、
バラ売り始めました
ギフト用に使う、形も大きさも揃ったチャーシューではなく、
大きさ不揃いの「切落し」を使ったお得な桃豚切落しチャーシューを作りました
比内地鶏鶏中華そばとご一緒にオススメしてます（＾＾）
コチラは今日から３日間限定です！！！
夏に食べるという一風変わった、じゅんさい鍋。
じゅんさいは、こうした沼などに育ち、
小船に乗って、小さな芽を手摘みで１つ１つ取っていきます。
このじゅんさい、6月～7月頃に収穫され、夏が旬になります。
そして、秋田県は、じゅんさい収穫量日本一。
そのほとんどが、三種町での収穫になります。
この時期のじゅんさい採りの光景は三種町の風物詩ですね。
じゅんさいの最大の特徴は表面を覆うゼリー状の膜
なんだか涼しげでしょ！？（＾＾）
ぷるるん♪つるん♪といった表現がピッタリきます。
そして、このじゅんさいを鍋に入れて煮ると、
ゼリー状の膜がスープに少しづつ溶け出して、
スープがとろみがかったスープに進化していきます。
この、少しとろみがついたスープが、なんとも美味しくて私は好きなんです♪
比内地鶏のダシとゴボウ、舞茸のダシが加わった旨みのある醤油味のスープに
ぷるんとした生じゅんさい。
これは暑い夏だろうが、こうして食べるのが美味しいので、夏でも鍋で食べる訳です（＾＾）
さっき、じゅんさい屋さんに電話したら、
「だいぶ取れる量が減ってきましたね。やはりそろそろ終盤です」とのこと。
このぷるるん生じゅんさいを味わえるのも、残りわずか。
秋田県人の私としては、ちょっと寂しいところでもあります。
あ～！この、とろみスープを「じゅるる～」と飲みたい！！！！笑
感謝を込めて！３日間だけの企画です！！！
今日も仕事の合間を見て、イベントの出店準備を
昨日は、アメリカンな雰囲気の比内地鶏バーガーのポスターを作りましたが、
今日は中華風？チャイニーズ風な比内地鶏のポスターを
あんまり中華風じゃないか！？笑
でも美味しそうでしょ！？
ええ！すごく美味しいんです笑
比内地鶏の手羽唐も出品予定です（＾＾）
比内地鶏の手羽先は歯応えあってハンパなく旨いですよ～！！！
店長特製の手羽唐だれも仕込まないと！！！！
（果たして準備は間に合うのだろうか多少心配・・・・
）
