料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
何度食べても思います・・・
「あー・・・ウチのきりたんぽ鍋美味しいなぁ」と
この日は東京からのお客様がいらしたので、
馴染みのお店に無理言って味商のきりたんぽ鍋セットを持ち込み、作ってもらいました
（この日だけ特別にモツもたっぷり入れました）
「きりたんぽ鍋ってこんなに美味しいんですね！」と、
お客様もすごく喜んでいただきました。
そうです、美味しいんですよ。特にウチのが笑
きりたんぽ鍋は郷土料理であり家庭の味
きりたんぽ鍋の本場、大館市出身の両親を持つ私にとっても、
小さい頃から季節に関係なく食べてきた家庭料理の１つがきりたんぽ鍋です。
そろそろ新米も収穫が終わり新米を使ったきりたんぽ鍋が始まります
きりたんぽの最も旬な季節
もしかしたら新米きりたんぽ鍋セットは、お客様より、私が一番待ちわびているのかもしれません笑
そのくらい、ウチのきりたんぽ鍋は美味しいなぁとしみじみ思います
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
もうすぐ10月
イカ釣り大好きな皆さん！
シャクりに行ってますか-！？（そりゃ行ってますよね笑）
エギング大好きな私も9月は2回ほど出撃しました
最近は夜中に釣りに行く元気が無くなってきてますが、
イカ釣りのこの時期だけは別
気合で2時に起きて夜明け前に男鹿で釣り出来るように向かいます。
磯から見る、この朝マズメの絶景。
何度見ても素晴らしい。
夜明け前の真っ暗闇の磯
何も見えない中、かすかなラインの張り具合やタルミを感じ、釣りあげるのも楽しいし
陽が昇り、綺麗な水の中を追いかけてくるイカを見ながら釣るのも楽しい
写真は、まだシーズン初めの小型サイズのイカ達ですが、
一年ぶりのエギングとなると、まずはサイズうんぬんより、ただただ釣れることが嬉しいですね
さて
いよいよ10月。サイズも徐々にUPしてきます！
見えイカのサイトフィッシングも楽しいですが、
やはり、見えない深場でズン！とくる良型に興奮します。
今シーズン、どんなイカと出会えるのか。楽しみだなぁ
ということで、今週もイカ釣り行ってまいります^^
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
最近、釣りネタをあまりUP出来ておりませんでしたが、もちろん行ってます！
9月中旬
禁漁前の今年最後の渓流釣りに友人と行ってきました
今年は川、何回行けたっけ？3回？4回？
いずれ全然、回数が減りました。
なぜかって、熊が怖くなってきたからです笑
やっぱり、これだけ年々目撃が増えて襲われる方も増えると、怖くなりますよねー。。。
それでも、やっぱり川に行き、この景色を見ると「川サイコー！」って思ってしまいます
子供のころに比べ、大人になると遊び場っていうか遊ぶ場所が少なくなってしまうと思うのですが、
渓流はまさに最高の遊び場！！
何度来ても飽きないし毎回違う表情を見せてくれて、夢中になって遊んでしまいます
釣りだけはじゃなく、川の周りにある山菜を採るのも、これまた楽し
え？釣果？
まぁいいじゃないですか笑
小さいのが3匹です。
でも、なんだか清々しく気持ちいい釣りでした
昼は川の中州でお湯を沸かしてランチ
川で食べるカップラーメンの旨いこと旨いこと
ドリップして煎れるコーヒーの最高です
たぶん、魚を釣るだけじゃなく、
釣りして山菜採って景色見て。
疲れたらご飯食べたり友人の釣りを眺めたり。。。
全ての要素があって楽しいものなんですよねー
今年はあまり良い釣果がなかったけど、ケガせず楽しく釣りできたことに感謝です！
来シーズンもよろしくお願いします！
ＰＳ
「きのこ生えてないかなー」と友人と倒木周りを散策
「あ！」
「ナメコだ！」
二人でやや興奮気味に収穫し袋に入れる
しかし・・・キノコの知識がほぼない二人
「これ、本当に食えるのかな？」
「明日死んで新聞に載るんじゃない？」
と話してる内に、怖くなって持ち帰らないことにしました
帰ってスマホで調べると・・・
猛毒キノコでした(;'∀')
やはり、きのこは知識のない人が採るもんじゃないですね・・・新聞に載るところでした・・・
私にはコレで十分です
ミズのコブ
浅漬けにしました。うまい！！！
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
ピザが大好きです
そして、秋田ではこの店のピザが一番大好きです
この写真だけでどこの店かわかる人、いるでしょうか？（いないか笑）
見てると食べたくなっちゃいますね！
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
9月中旬
大館市比内の比内地鶏生産者を訪問してきました
大きなビニールハウスは鶏達の住まい
以前は、ハウスの外に出れるようになっておりましたが、
近年は鶏インフルエンザ対策として外へ出すことをしなくなりました
だからと言って狭いケージ（かご）に入れて飼育しているわけではなく、
ハウスの中で鶏達は自由きままに元気に遊んでおります
国の定める地鶏の飼育密度の規格は１㎡あたり５羽以下
しかし比内地鶏は４羽以下と規格を設け、国の基準よりゆったりとした広さで育てております
人も鶏も広い方がゆっくりできるのは同じですからね！
ここの鶏達はなぜか人なつっこく、逃げもせずこちらをジーと見ていました。
かわいいもんですねー
鶏舎の周りは一面、田んぼ
稲穂も首を垂れてきており稲刈りの季節ももうすぐといった様子
秋の空気感、香り、気温、景色
一年で一番好きな季節ですね！
生産者の皆さん、お邪魔しました！ありがとうございます。
