料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
比内地鶏ときりたんぽ鍋専門店 秋田味商の工藤です
先日
妻が体調不良で寝込んでしまい、高校生の娘の弁当作りを引き受けました
女子高生という年頃女子なので、怒られないように見た目も気を付けて作らないと怒られそうだなぁ笑
まぁ作ったといっても冷食なんかいっぱい使ってますけどね！
最後、アンパンマンポテトを入れるスペースがなくなり、ご飯の上に・・・笑
しかも、ケチャップを口紅のようにかわいらしく付けたつもりが・・・
これをフタしたところ、フタで押さえつけられたケチャップが口だけでなく目や眉の溝に流れこみ、顔面が流血したアンパンマンのようになりました（悲惨すぎて写真は撮りません笑）
帰宅後、娘に感想を聞いたところ・・・
「友達と見て、アンパンマンがウケた！」という嬉しい報告をいただきました
まぁ、結果オーライ！ってことで笑
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販なら秋田味商の工藤です！
１０月１６日（日）
先日ご紹介していたイベントに参戦してきました！第三回東日本ご当地バーガーグランプリ in 福島県桑町
私が会長を務める民間５社で作る「あきた比内地鶏の会」の看板メニュー「比内地鶏バーガー」、初の県外出店＆グランプリ参戦です
地元秋田では十数回の屋台出店を経験し、
毎回色々な人達に「旨い！」と言われることが多かったけど、もしかしたら地元だからそう言われていたのかもしれない・・・
でも、「絶対旨い！」と自信は持っておりましたが、果たして応援してくれ知人もいない全くの知らない土地での評価はいかに・・・
朝靄のかかる早朝７時に会場入り
各店、すでに準備中
実行委員会の皆さん、会場スタッフの皆さんの誘導、ご挨拶が素晴らしい！
気持ちいいです^^
２万人から３万人訪れるという会場の様子。
出るのも初めてなら来るのも初めて。見るものすべてが新鮮。
買うために並ぶラインと商品引き換えの並ぶライン、帰るラインまでコーンで仕切られており、なるほどなぁと感心しておりました
横断幕もおNEWを用意。いいね！！！
さぁ、店の準備も出来たし、すぐに作りはじめます！
OPEN前からお客さんが並ぶことを想定しOPEN前までにとにかく仕込む！
バンズが美しい！！！
良質なバターや小麦を使った秋田市ボーヌさんに頼んでいる特注バンズ。相変わらずの美味しさでした
この日のために開発し、いつものマヨネーズに変わって使ったのが比内地鶏卵を使ったタルタルソース。
これまた特製の比内地鶏バーガー専用の焼き鳥ダレに相性抜群。
甘じょっぱい醤油ダレにタルタルが最高だね～♪
パテは比内地鶏肉をミンチにしたメンチカツ。
比内地鶏を使うっていうことだけでなくモモ肉は細かく、胸肉は粗目にカットし食感までこだわり製法のメンチカツなんです。
そしてオープンの１時間前・・・
既に、あきた比内地鶏の会の屋台前には人が並ぶ・・・すごい・・・１時間前ですよ・・・
そして、準備に追われるままにいよいよオープン！！！
気付くとあっという間の行列！！！
たぶん一番の行列ができたと思われます
このグランプリは食べたお客さんが美味しいと思うバーガーに投票し、
その投票数に地元食材をどのくらい使っているかの「地域性」や
「オリジナル性」を加味しつつ、
このイベントだけでなく日頃の活動実績も評価されて点数が計算される仕組み。
売った数量が基準ではありません。
しかし、ある程度売れないと投票してもらう確率も減りますから数量も大事ですね
２８店参加予定も急遽１店欠場し２７店舗で争われました
ちなみに、あきた比内地鶏の会
４００ケを持っていったのですが・・・
なんと・・・
行列が途切れることなく１時間半で完売。
嬉しい反面・・・
ピークの昼を迎える前に１１時半に売れきれてしまうという申し訳ないような形に・・・
売れきれた後も相当のお客さんが来てくれたので・・・申し訳ありませんでした・・・
しかしない物はどうしようもできないため、
結果発表時間までは、他店のバーガーを食べて分析したり勉強したり、イベントを見学する時間とさせていただきました。
しかし・・・不安は募るばかり・・・
実際、投票してもらうにまずは食べてもらうことが大前提。
食べてもらわないことには美味しいも美味しくないも判断できず投票も出来ませんので・・・
１１時半過ぎからは、他店に出来る行列を見ながら
「あぁー・・・他は買ってもらって得票重ねてるのに、ウチはもう得票が伸びないんだよねぇ・・・」
と正直、あきらめムード漂う感じに・・・
そんな気持ちのまま迎えた結果発表
１０位から順に発表される・・・
１０、９．８．７，６，５位…呼ばれない
４位、特別賞･･･呼ばれない・・・１０位以下か・・・
３位・・・呼ばれない。そうだよね・・・
２位にあたるシルバーグランプリの発表・・・
「秋田県・・・」
え！？
えぇ！？
「あき比内地鶏の会！！！」
うそー！！！！
いただいちゃいました！！準グランプリ！！！！
もちろん会メンバー全員で絶叫！笑
期待してない分、興奮も倍増！
やりました！あきた比内地鶏の会 比内地鶏メンチカツバーガー！！！
やっぱり美味しいでしょ！？コレ！！！
自信ありますもん笑
午後からの２時間半、全く販売できなかったにもかかわらずのこの結果・・・すごい・・・
食べた方の大半が投票してくれたということですよね^^
そんな喜びを爆発し、壇上でニヤリの私とノリットジャポンの菅原社長
帰りの福島から秋田までの道中は興奮冷めやらず、アっという間に感じたほどの嬉しい結果でした。
活動５年目、こんなうれしい評価をいただき、本当に本当にうれしいかぎりです
実行委員会の皆様、運営スタッフの皆さん、そしてご購入いただきました皆さん、本当にありがとうございました！
来年も読んでいただけるのであれば、ぜひ優勝目指して参戦させていただきます。
ということで嬉しいご報告となりました^^
ps
この結果は秋田でも秋田経済新聞さん、北麓新聞さんでも載せていただきました。有難うございました！
きりたんぽ鍋のお取り寄せなら秋田味商の工藤です
釣りに行く度に順調にタコを釣ってます
我が家の冷凍庫はタコストックが増えてきて嬉しいかぎり笑
秋になりサイズも１キロオーバーが出てきました^^
そんなある日。
タコ焼きは食べたいけど、タコ焼き器を出して焼くのはちょっと面倒くさい・・・
でも食べたい・・・
と悩んでネットで何か良いタコメニューはないかと探していると・・・発見！
これはいいぞ！！！
早速実践です＾＾
材料はタコ焼きの材料と全く同じ。違うのは玉子焼き用のフライパンで焼きます。
作り方は、まずはタコ焼き用の粉で生地を作ってフライパンに流す
タコは手前半分に入れる
生地がフツフツして、固くなってきたら手前に半分に折る、というかたたむ
玉子焼きだ！笑
生地が油を結構吸うので、油を足しながら２～３度返しつつしっかり焼いていきます。
弱火で１０分は焼いたかな～
玉子焼きのように見えて、タコ焼きなのでしっかり焼かないと中が生のドロっとした生地なのです。
気をつけるのは「しっかり１０分程度は焼くこと」かな。
あとはフライ返しなんかでフライパンのフチに押し付けながら焼くと形が整って綺麗に仕上がりますね！
で、焼き上がり
うん。玉子焼きだ笑
そして、食べやすい大きさに切って・・・
ソース、マヨ、青のり、かつおぶしをかけて完成。
どれどれ・・・
うん！うまい！！！
タコ焼きだ！笑
当たり前か。材料一緒だし笑
しかしこれ、いいですね！簡単です♪
美味しいので２枚目
中身が結構やわらかいので切らないで、そのままの方が綺麗に盛り付けできますね
で、箸じゃなくスプーンで食べると食べやすいです
ネットでは「丸いタコ焼き」ならぬ四角い「カクタコ」としてレシピが色々載ってました^^
これはワタシもタコ料理の定番の１つに加えさせていただきます！楽しいっす！
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
いよいよ今週末10月16日（土）となりました・・・
福島県桑折町で開催される東日本ご当地バーガーグランプリ決定戦！！！
今回、私が会長を務める あきた比内地鶏の会も参戦させていただきます！
もちろん出店メニューは・・・
数々のイベントで大人気の比内地鶏メンチカツを使った
比内地鶏バーガー！！（比内地鶏メンチカツバーガー）
そして今回はバージョンアップし、比内地鶏玉子を使ったタルタルソースをたっぷり使ったスペシャルバージョンで挑みます。
東日本エリアで実際に販売されているご当地バーガー２８店が出店し、お客さんに投票してもらい順位を決めるグランプリ
上位目指して行ってきます！！！
いつもと違って、順位をつけられるイベントは初なので楽しみです！！！
比内地鶏専門メーカー秋田味商の工藤です
新米を使った新米きりたんぽ鍋セット 販売スタートしております！
さて、いよいよ今年も新米を使った きりたんぽ鍋の季節になりました！
きりたんぽ鍋といえば肉やスープに使う比内地鶏のイメージも強いかもしれませんが、
きりたんぽ鍋というくらいなので、やはり主役はきりたんぽ！
きりたんぽの原料はお米（ご飯）
「きりたんぽの旬っていつ？」と聞かれることが良くありますが、
「鍋物なので冬」と「あとは、新米の出る10~11月ですね！」とワタシはいつも答えております
写真のように比内地鶏のスープで比内地鶏肉や鶏つみれ、野菜と一緒にきりたんぽもクツクツと煮ていく・・・
写真を見ながら書いてる自分が食べたくなってきました！！！
上手に話しをまとめれなくなってきましたが、ようは・・・
最高に美味しいきりたんぽ鍋セットですが、
更に美味しくなる新米の季節になりました！！！ってことです^^
今なら（10月は）、備長炭で焼く手作りきりたんぽ3本オマケつきです！！！
お得で美味しいきりたんぽ鍋、10月キャンペーン中のご注文が絶対にお得です！
