料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
比内地鶏ときりたんぽ鍋の専門店 秋田味商の工藤です
もうすぐ12月。お歳暮シーズン本番で味商も1年で一番忙しい時期に突入です
お歳暮の最終準備もしながらも、私は９月頃から着々と来年の夏に向けての準備をしていました
原料仕入先の方々とも何度もやりとりを重ね
ご提案先の方ともやりとりを重ね
試作、試食も何度もしました
販売するのは来年の夏かもしれませんが、選考に残れるかどうかの可能性は12月には大筋でわかります。。。
今年はいつも以上に自信のある商品なので何とか結果を出したい！！！です！！！
ご協力いただいた原料メーカーさんにも良い報告が出来たらいいなぁ・・・
営業マンの独り言日記でした笑
比内地鶏ときりたんぽ鍋の店 秋田味商の工藤です
現在発売中のクロワッサン
お取り寄せコーナーに味商の比内地鶏肉味噌で食べる稲庭うどんを掲載していただきました
クロワッサンのような素敵な雑誌に掲載いただけるのは嬉しい限りです^^
今年も12月を目前に控え、ものすごく沢山のご注文をいただいている味商のきりたんぽ鍋。
１つ１つ心をこめて作りお届けさせていただきます。
きりたんぽ鍋メーカー秋田味商の工藤です
先日、北海道に行ってきました
海鮮丼、生ラム、カチョカバロ。
楽しい北海道旅行・・・のようですが仕事です笑
出張の楽しみは食事だけ。
今回は他の比内地鶏メーカーさんも同行だったので、久しぶりに出張先で一緒に食事する人がいて楽しく食事が出来ました^^
ちなみに生ラムが大好物です。
秋田にも生ラム美味しいジンギスカン屋とか焼肉屋ないもんでしょうか。
知ってる方いましたら教えてください！
きりたんぽ鍋メーカー秋田味商の工藤です
先日イワシをちょっとだけ釣って食べましたが、あまりに美味しくアっという間に食べてしまい・・・
「もっと食べたい！！！」と食欲が抑えきれず、イワシを求め再び男鹿へ
目的地に着く前に、イワシ釣りをしてる人々を発見
ポツポツ釣れてます。
海を覗くとイワシも沢山います。
「目的地と違うけど、ここでいいや！」ってことで、早る気持ちを抑えきれずスタート！
写真で見えるくらいイワシが足元にウヨウヨ泳いでます
今日はちゃんとコマセ買ってきたしバッチリだべ！！！笑
銀ピカ
入れ食いまではいきませんが、ぽつぽつ釣れます^^
小一時間ほどで３０匹。食べる（処理する）には程良い量だね！
このままここで続けてもいいのですが食べる分は確保したし、
せっかくだから先日、巨大イワシボールを見た今日の目的地も覗いてみることに。
移動。
お！？釣り人が沢山だ！やっぱりココめっちゃ釣れてる！！！
ということで、再びはやる気持ちを抑えきれずに釣り開始。
海を覗くと、先ほどの場所とは比較にならないイワシの数。
群れ！群れ！！群れ！！！
一体、何万匹いるもんでしょうね。。。
餌もほぼ不要なほど、食い気だっており入れ食いモード
サビキに2連、3連、4連と連発！
楽しい！！！入れ食いサイコー！！！
5分でバケツがいっぱいになるペース
隣のお父さんと会話すると、2時間前からきて大型クーラーボックス３ケ分釣ったようです笑
たしかにやればやるだけ限りなく釣れちゃいますねコレは
楽しいですが、途中からは「いつやめようかな、コレ・・・」という葛藤に笑
釣りすぎても処理に困るので^^;
ということで、ここでは30分ほど入れ食いを満喫して終了。
持ってきた小さなクーラーのフタが閉まりません・・・笑
友人と知人に連絡し半分おすそ分けしました。
もらう人には喜ばれますが、逆にこちらも助かるので喜びます笑
それでも我が家では・・・
この量。笑。
秋の旬の味覚。もちろんあますことなく美味しくいただきます^^
ウロコを取ると銀ピカに変身
半分はオイルサーディンに
残り半分は唐揚げにしてから、じゃがいも、キノコ、ペンネと一緒にトマトソースで絡めました
釣ったら自分で処理して
自分で料理して
自分で台所の排水ネットまで取り換えて綺麗に生ゴミ処理までする
我が家の鉄の掟です笑
あんなにいたイワシが一日で処理されました笑
これは・・・もう一回釣りに行かないと！
まだ「いわしつみれ汁」と「イワシの梅煮」を作ってませんので笑
イワシも終わるといよいよ・・・ハタハタ釣りも間近です！！！^O^
釣りの時にオニギリ代わりに持っていく鶏おこわ。冷めてもモチモチで美味しいです^^
比内地鶏きりたんぽ鍋の秋田味商の工藤です
今月、名古屋に行った帰りの新幹線にて
世界の山ちゃん 手羽先風味さきイカで一杯
山ちゃんの手羽唐を愛してやまないワタクシ。
まさにあの手羽唐を思い出させるスパイシーで美味しいさきイカでした。。。お土産にいっぱい買えばよかった・・・
酒のツマミには読み物も。
高島屋さんのお歳暮カタログ。
私にとって百貨店さんカタログは商品勉強できる参考書のようなものです。
味商のきりたんぽ鍋も２品掲載されておりました。
皆様宜しくお願いいたします^^
PS
年明け2017年1月6日から名古屋高島屋さんで開催の東北物産展に出店予定です^^
本場の美味しいきりたんぽ、比内地鶏スープを販売します！
