2016年2月23日のアーカイブ

テーマ:日常のお話

きりたんぽ鍋比内地鶏製品メーカー秋田味商の工藤です

 

 

吾輩は牡蠣が大好きである・・・

 

まだアタッたことはない・・・

 

どこかで聞いたフレーズです・・・

 

さて。

牡蠣が大好きです

この時期になるとスーパーでも広島産、宮城産の牡蠣が沢山並んでいます

 

ぽん酢、バター焼き、フライも旨い

 

いや!グラタン、パスタも捨てがたい!!

 

いやいや!!アヒージョも最高♪

 

と考えるとまた食べたくなってくる牡蠣ですが、ちょっとした一手間で更に美味しくなります

 

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いたって簡単。

買ってきた牡蠣にうっすらと片栗粉、塩をまぶし優しく揉み洗いします

強く洗うとグチャグチャになるので優しくお願いします。。。

 

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すると、汚れが落ちつつ身がキュっと締ります

 

これを冷水、または塩水で手早く洗い、キッチンペーパーなどで水分を拭き取ってあげればOK!

ここの水洗いも優しくお願いします。。。笑

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身がプルン!として旨みがギュっと詰まったような牡蠣になりました!

 

柚子ポン酢をかけて・・・

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いただきます!!!

めっちゃ旨い!!!

 

簡単ながら、美味しさが全く違うのでオススメです^^

 

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