秋田味商 社長ブログ

きりたんぽ鍋と比内地鶏製品メーカー秋田味商の工藤です

吾輩は牡蠣が大好きである・・・

まだアタッたことはない・・・

どこかで聞いたフレーズです・・・

さて。

牡蠣が大好きです

この時期になるとスーパーでも広島産、宮城産の牡蠣が沢山並んでいます

ぽん酢、バター焼き、フライも旨い

いや！グラタン、パスタも捨てがたい！！

いやいや！！アヒージョも最高♪

と考えるとまた食べたくなってくる牡蠣ですが、ちょっとした一手間で更に美味しくなります

いたって簡単。

買ってきた牡蠣にうっすらと片栗粉、塩をまぶし優しく揉み洗いします

強く洗うとグチャグチャになるので優しくお願いします。。。

すると、汚れが落ちつつ身がキュっと締ります

これを冷水、または塩水で手早く洗い、キッチンペーパーなどで水分を拭き取ってあげればOK！

ここの水洗いも優しくお願いします。。。笑

身がプルン！として旨みがギュっと詰まったような牡蠣になりました！

柚子ポン酢をかけて・・・

いただきます！！！

めっちゃ旨い！！！

簡単ながら、美味しさが全く違うのでオススメです^^

比内地鶏のことなら秋田味商

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