大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です
昨夜の撮影会。
撮影会と言っても秋田美人のモデルさんを撮ったりするわけではなく、
ウチの主役モデルはもちろん比内地鶏です
いつもは自分で料理して盛り付けから撮影まで一人ですが、
この日は、料理人、デザイナー、カメラマンとそれぞれの
専門の人がやってくれるので、私は観察してるのみ笑
皆さんそれぞれプロなので手際もいいし、
その仕事っぷりを見てるのが楽しくなります。
やっぱりイイ写真撮れますね～！素晴らしい！
自分で撮るのとは雲泥の差だわ
（このブログに使ってる写真は私なので、たいしたことありません
）
出来上がりを見るのが楽しみです
今月は飲食店さんを替え、第二弾、第三弾と撮影予定なので、
盛り付けや写真の撮り方も少し学ばせてもうらおうと思います。
料理人の方の話も楽しいし、カメラマンの話も楽しい。
デザインの話もすごく楽しいです。
まだまだ学びたいことが沢山ある店長工藤でした
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です
そんな嬉しい話があるかと思えば、
同じ日にこんな嫌なお話も・・・・
昨年後半からお取引をさせていただき、
商品を購入していただいているお店がありました。
先月、お支払期日にこのお店からのご入金がなかったんです。
確認のため翌日に担当者に電話すると、
「経理が急に辞めてしまいすいません。入金日確認して連絡します」とのこと
それならばと待っていたのですが２日待っても連絡もなく再度電話。
そうすると担当者が留守だった為、電話に出た方に電話をもらえるよう依頼。
・・・・・・・・・・・・・翌日になっても電話が来ません
また電話しましたが、やっぱり返信の電話が来ません
お取引先なんですが、この不誠実な対応に店長工藤もさすがに怒り、
電話で担当の方の上司の方にカツを入れさせてもらいました
仕事をしていると色々な事情があると思います。
それはお互い様ですので、そうなった時に事前に連絡をするとか、
その後のフォローをしっかりするとか、それが普通ではないかと思います。
信頼関係があってこそのお仕事です
結局その担当者の不備で未入金になっていたのですが、
担当者からの連絡は何もないまま解決はしました。
そして今日、何もなかったかのように、また普通に注文書がきました
もちろん・・・・・・・・・・・・・・・・・
今後のお取引をお断りさせていただきました
しかも先日の件は一切お詫びもなく・・・
色々な方がいるものですね。。。。
愚痴日記ですみません
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です
今夜はお世話になっている飲食店さんにお願いし、比内地鶏料理を作ってもらいつつ撮影会です
自分でも撮影はしますが、ここぞと言う写真はやはりプロのカメラマンにお願いします
デザイナーとプロカメラマンが、あーだこーだと話し合いながら撮影してます
やはり餅屋は、餅屋
すごいなー
勉強なります！
Android携帯からの投稿
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です
今日は横浜からお客様がお見えになりました。
当店の商品を扱いたい！というお店の方です。
実はお会いしても、諸事情によりお取引はお断りするつもりだったんですが、、、
昨日、プライベートで利用してるBARの方から電話が。
「今、俺の知り合いから紹介されて横浜から来てる人が店に来ててさ～。
色々話してたら工藤のところの商品扱いたいみたいなんだよね。」
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・明日ウチに来る人の話だ！笑。
なんたる偶然
もともとは全く繋がりもない方だったんですが、
実は知り合いの知り合いだったという、
本当に偶然の繋がりにビックリ！！！
秋田と横浜
なにも繋がりがないんですが、
色々お話してみると共通の知人がいたりするんですね。
やっぱり人との繋がりは大切にしないといけないなーと実感した店長工藤でした。
これも何かのご縁と思い、お付き合いさせていただきことになりました
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です
3月になり今日はポカポカ陽気の秋田市です。
このまま一気に雪解けで春になってほしいですね。本気でそう願います
さて！先月新発売となったお惣菜シリーズ、
鶏もつ煮、砂肝塩胡椒焼きに続き、こんな洋風メニューが新発売となりました。
フライパンでじゅわ～と焼くだけ！
簡単調理のチキンソテーシリーズ。
２種類が新発売となりました
１つは、バジルを始め、レッドベル、ローズマリー、パセリ、オレガノ、セージなどなど
数種類のハーブを使用し、そこにガーリックの旨みを効かせたソースで味付けした
そしてもう１つ。
レモンピール（皮）をふんだんに使用し爽やかなレモンの風味が広がるソースに
ペッパー、レッドベルペッパーなどを加えピリっと引き締まった味わいの
どうでしょう！？
どちらも写真と商品名からも十分美味しさが伝わりませんか？
もちろん・・・・・・・・・・・すごく美味しいです！！笑
ちなみに試作を重ね、いよいよ初めて製品を作る段階になった時。
製造スタッフに作り方を教えながら、このソースで味付けしていると・・・・・・
「うわ～！すごくイイ香りですね！これは食べたいです！」
と、わいわいガヤガヤな盛り上がりを見せました笑
そうなんです。
ハーブや香辛料の香りが素晴らしくて、
見た目と香りでも十分に美味しさが伝わるんです
（ちょっと、どや顔になってた店長工藤です笑）
さて、今回のチキンソテーシリーズ。
その味わいや見た目から、イタリアンな比内地鶏メニュー！
と私の中では思っています。
どうでしょ！？
まずは、当店ネットショップの先行販売で、
これから秋田のお土産屋さん等にも並んでいく予定です。
おかげさまで今シーズン３万セット！！
きりたんぽ鍋なら秋田味商
