大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
いよいよ１０月１１日から新米きりたんぽ鍋出荷スタートです！
函館滞在中・・・
1回の夕食を除き、全ての食事がお弁当と総菜という生活でした笑
そんな中
「函館で食べるべき～」的にスマホで検索して見つけて食べたのがコチラ
ハセガワストアの焼鳥弁当！
コンビニのようなチェーン店ですが、
なんと店内に焼き場があり、オーダーしてから焼いてくれて作ってくれる本格派！
地元で愛されるお店のようです。
美味しい！
焼鳥と言ってもこれ、実は豚肉という一風変わった焼き鳥
地元に愛されるソウルフードって何かいいですねー！
秋田でいうと・・・たいあん弁当？笑
ちなみに唯一、ちゃんと食べたのが催事メンバーでの懇親会にて
いか料理専門店「いか清」にて
函館でもイカを食べる私・・・笑
でもスルメイカならではの美味しさはまたいいですね！
イワシがサイコーでした！
帰りに水槽の活イカに釘つけになる・・・笑
ごちそうさまでした！
いよいよ１０月１１日から新米きりたんぽ鍋スタート！
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
函館での催事も本日10月7日で6日目。
味商での出店も残り2日間、10月8日までとなりました。
会場の蔦屋書店
とにかく大きい！国内一の規模なんだとか。
手前に写ってる人の大きさと比較すれば大きさ分かりますか？
これでもまだ手前半分くらい写ってませんから笑
さて。
私は前半戦のみの販売でしたが感想としては・・・
試食で出した、きりたんぽ鍋がとにかく大絶賛されました！！！
催事限定で作った、きりたんぽと比内地鶏スープをセットした商品。
水で薄めるだけのこのスープが・・・
「すごく美味しい！」
「前に食べたきりたんぽ鍋の味と全然違う！」
そんな嬉しい声をとにかく沢山いただき、ご購入いただきました。
きりたんぽに関しても本場大館で作る、
厚みのあるジューシーなきりたんぽであることを説明すると・・・
「厚くてモッチリしてる！」
「煮崩れしてなくて美味しい！」
との声がこちらも多数。
試食をお勧めしているこちらとしても
連日の喜びの声のおかげで本当に自信を持って試食をお勧めすることが出来ました。
こうしてお客さんと直接会話をしながら食べていただき、
「美味しい」「これ買っていこう！」と喜んでいただけることほど嬉しいことはありません。
こちらの比内地鶏スープ。
主に催事で売ることも多いのですが、味には本当に自信を持って作った商品
（味商ホームページでは購入可）
５０ｇのスープを４００ｍｌくらいの水で薄めるだけで
本当に鶏の旨みたっぷりの美味しいきりたんぽスープになるんです。
「水で薄めるだけでこんな味になるのはすごい！」と、
飲食店のプロの方にも絶賛されたことがあるくらいです。
函館での残り2日間、
より多くの方にこのスープの美味しさを伝えられたいいなと思います。
PS
函館蔦屋書店内の催事「あきたうまいもの市」は、
10月2日～15日まで開催中！
・秋田味商2日～8日まで出店
・渉水産4日～10日まで出店
・安藤醸造2日～15日まで出店
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です！
比内地鶏メーカーの・・・と言ってますが
フグの取り扱い免許を取ってきました！
秋田県はフグ産卵地の北限として「北限のフグ」をウリにしております。
秋田県の中でもフグの漁獲高が一番多いのは
実は、会社のすぐ裏にある江川漁港なのだそうです！
これには地元民の私もビックリ！！
潟上産のフグ。
いずれは味商でも自慢の食材として取り扱っていきたいと思っています。
ということでのまずは第一歩。取り扱い免許取得です！
PS
釣りに行った時に友人にその話を伝えると
「じゃあフグ釣ったら捌いてもらえるな！」と言われましたが、私に捌く免許はございません笑
先日の「たけしの家庭の医学」でギバサが放映されて以来、秋田ではギバサが売れきれ続出です。
味商では漁師さんと年間購入契約をしておりますので、人気のギバサ蕎麦は欠品なく販売中です
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
来週より函館にて「あきたうまいもの市」と題して
秋田県の食品メーカー３社合同で催事を開催いたします！
「あきたうまいもの市in函館」
日程：10月2日(月)～10月15日(日) ※日程により出店社変更アリ
時間：10:00～18:00頃
場所：函館市石川町 蔦屋書店内 特設ブース
出展社：安藤醸造（角館町）10月2日(月)～15日(日)まで
渉水産（男鹿市）10月4日(水)～10日(火)、秋田味商（潟上市）10月2日(月)～8日(日)
ということで、秋田味商では2日から8日までの7日間出店いたします。
販売商品は、
催事限定 数量限定販売の比内地鶏カットステーキ～トリュフ塩付き
新商品 本催事にて先行発売の比内地鶏焼き小籠包
県外販売初 秋田空港（ANA Festa）でも一番人気の、たかむら麺
自慢の売れ筋商品を厳選して販売いたします！
数量限定品も多いので、お早目にご購入ください！
その他、角館の老舗醸造元「安藤醸造」では、味噌、醤油、白だし、塩麹などを
男鹿の「渉水産」では先日TVで紹介され、人気爆発中の話題の海藻「ぎばさ」など販売いたします
10月2日から、函館 蔦屋書店にてお待ちしております！
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
釣ったら自分で料理して美味しく食べるがモットーの私
我が家はイカな食事が続いています笑
私のイカ料理（いかに飽きずに食べれるか・・・いかだけに・・・）
苦笑
さて
定番の刺身
コリコリ食感で甘くてサイコー！
台所で我慢できずに味見
ブロッコリーと海老のコンソメ炒め
ナスと卵のオイスターソース炒め
焼きそば焼いて
あんかけ作って
あんかけ焼きそば！
アオリイカ旨いなぁ
そしてもちろんパスタも
ナスとトマトソースで
イカは和洋中なんでも合うのでいいですね！
もっと釣って一年分の冷凍ストックをしたいと思います笑
次は和食で色々作ってみよう！
