料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
東京の取引先の社長さんが、秋田まで来られました。
秋田は「涼しい」というか、「肌寒い」って言っておられましたね。笑
やはり都内は節電＆猛暑で、暑すぎる夏のようです。
さて、わざわざ当店までお越しいただき、
都内のお店の情報、当店の商品のこと、比内地鶏のこと、
色々とお話させていただきました。
本当は私がお邪魔しなければいけないところ、
T社長、本当にありがとうございました！
やはり、実際に都内の店舗を回られている方のお話は、
参考になりますし、勉強になりました。
ありがとうございました！
当店も頑張らせていただきます！！！）
PS
キャンペーン！来週までです！
昨日、横浜のラーメン店の方からお電話いただきました。
比内地鶏ガラなど、ラーメンのスープ用の食材を探して、
当店のＷＥＢショップに辿りついたということでした。
こんな感じで、比内地鶏ガラの業務用を探されている飲食店さんは、
かなり多く、当店にもかなり電話はきます
比内地鶏ガラの業務用なんてＷＥＢで販売しているのは、
日本中探しても当店くらいだと思いますので、問合せが多いのも納得なんですが（＾＾）
昨日もラーメン店の方とは、「この部位は○○ですが、こうしてはいかがですか？」
など、こちらからも色々とご提案させていただきました。
相変わらずラーメン屋さんや飲食店さんとのお話は楽しいです！！！（＾＾）
食材、料理方法、作り方など、電話でのやりとりが、私にはなんとも楽しいんです♪
（楽しいという表現はオカシイかな！？笑）
私は料理人ではありませんが、料理が大好きで日頃から色々自分で作っています。
そして、日本で3本指に入るくらい比内地鶏を食べている！
と自負するだけあって、比内地鶏をホントに様々なメニューで食べてみています。
当店だからこそ出来るお話、
そして私だからこそ出来るご提案。
そんなお店でありたいと思っています！
さて。横浜のラーメン店さん。
どんな美味しい比内地鶏ラーメンが出来るのか楽しみですね♪（＾＾）
ＰＳ
ちなみに私が自信を持ってお届けする、
ＷＥＢショップでしか買えない、中華そばがありますよ！
食べ歩きしている店長が絶対の自信を持つ1杯です！
スーパー雨男こと店長工藤の参加した日曜日のバーベーキューは、
想像以上の晴天！良かった～！！！
天王グリーンランドのバーベキュー施設は、
屋根付きの場所もあり、今の梅雨時期でも安心して予約できますね！！！
さて、この日の早朝、男鹿の地磯へ行ってきました！
到着し、準備していると至るところでパシャパシャと小魚が跳ねてます
ちょっと沖の方では、ボイルしてるぞ！！！
「おっ！これは幸先イイぞ！！！」
青物が入ってきてるのかな！？という仮説を立て、
遠めのポイントをメタルジグで狙っていきます。
ガツーーーーン！！！と来ないな？
反応ないな。。。おかしいな。青物はいないのか？
その内、あちこちでボイルが起き始め、一面バシャバシャ状態。笑
近くでよーく見ると豆アジの大群でした。
改めて近くのフカセ釣りの人の方を見ると、
たしかにコマセを撒いた瞬間、海面が黒くなるほどの、
豆アジが寄ってきていました。
・・・・・・・・・・・なーんだ。青物もいないし、豆アジか
と多少ガッカリ。
そして、釣り始めから1時間程経過。
４０ｇジグに変え、更に沖を狙ってキャスト開始した時でした
フォール→着底そして、シャクリあげると・・・・・・・・・・・・
ガツン！！！！
じゃなくて、プツン！
「ん？？？あれ？ライン切れた？？？」
よくわかりませんが、一番先のガイドのあたりでラインが切れてます。。。。
ということで、４０ｇジグが１００ｍ前後飛んでいることもあり、
手元のスプールの残りのPEラインを恐る恐る見ると・・・・・・・・・
下巻きのナイロンラインまで残りわずか
ガックリ・・・・
こんな時に限って替えのリールはナイロン巻いたリールだけ。
しばし呆然と豆アジボイル見ながら考える
・・・・・・・・・・・・豆アジかぁ
南蛮漬け食べたいな！！笑
ということで、色々入っているバッグを探ると、
ハタハタ用サビキ仕掛け発見！！
「豆アジ釣り」とはあえて言わず、こう言わせてもらいましょう！
「豆アジの南蛮漬け作りスタート！！！笑」
料理作りは材料確保から始まる！という意味です
おそらく数千、数万匹はいるであろう豆アジ。
当然、ポンポン釣れます。
なんかこうして座ってノンビリ釣るのもたまにいいな～と
気楽に釣ってました。
そして、続けると限りなく釣れてしまうので、
下処理の手間を考え40匹程度で終了。
海でそのまま下処理して帰りました。
一旦バーベーキューへ行き。
帰宅後、豆アジ南蛮漬け作り再開！
ゼイゴ取って～
塩コショウして、片栗粉付けて、カリっと唐上げ。
このままでも十分美味しいけど我慢して、
作った調味液に一晩漬けて、今朝、タッパーを開けてみると・・・・
豆アジの南蛮漬け完成～！！！
旨い！今晩はこれ肴にして晩酌だな
狙った魚は釣れませんでしたが、十分楽しい釣行でした！
たまに豆アジもいいですね！
PS
大好評です！こんなキャンペーンやってます！
本日日曜日は、６家族集まっての大バーベキュー大会！！！
ということで、毎年数回行っているメンバーとのバーベキューに
お誘いされた訳なんですが・・・・・・・
私を誘うということは。。。。。
さすがスーパー雨男！！！！笑
ゆっくり釣りにも行きたかったけど、
バーベキューの食材係なので、早めに釣りは切り上げて行ってきます！！
さて！今日のバーベキューの天気、そして釣果はいかに！？！？！
ちなみに釣りは、海の状況次第ですが、
ターゲットはいつものように、タイ（赤＆黒）か、シーバスか、根魚か、青モノです（何でも笑）。
旬だし、状況によってはヒラメ狙いもいいかな～♪
それでは、皆さん良い週末を～（＾＾）
今日も当店WEBショップは少しづつ改善中
「なんだか写真がイマイチだな～」ということで、
こちらの商品の簡単撮影会
せっかくの美味しい物も写真で不味そうに見えたら、
台無しですからね！
美味しい物は、きちんと美味しそうに撮ってあげないと！（＾＾）
アルミにお肉を並べます。
どちらも味がついているので、焼くだけです。
フライパンで焼いてもイイ感じで焼けますが、
今日はオーブンレンジに入れてグリルボタンをポチっと押して２０分
出来ました～！
味噌味は、甘く香ばしく焼けた味噌だれの香りで、口の中にヨダレが溢れてきます笑
そして塩味。
皮パリ、肉じゅわ～！です！！！
比内地鶏本来の肉の味を堪能するなら、やはり塩味！
こちらは男鹿半島の海塩とブラックペッパーだけの味付けながら、
なんなんでしょう？この味の深さというか旨さは！
何度食べても唸ってしまう美味しさです！
写真撮り忘れましたが、焼いた時に出る鶏油のすごいこと！！
焼いていると肉汁と鶏油が溢れ出てきます！
鶏なのに辺り一面にバターのような甘くて美味しそうな香りが漂います。
相変わらず、比内地鶏ってすげぇ！！！！と思ってしましいました。
ということで、簡単撮影会は終了。
ササっと後片付けと洗い物もして、
事務所に戻った店長でした（＾＾）
こんなお得なキャンペーンやってます！！
