2014年3月28日
やっぱりスープが絶品
テーマ：比内地鶏話
比内地鶏ときりたんぽ鍋メーカー 秋田味商の店長工藤です！
そういえば昨日の秋田県比内地鶏ブランド～の懇親会で
比内地鶏試食メニューが出てきました
焼き物と鍋の2品
この鍋旨かったなー
『比内地鶏の塩野菜鍋』って言ってた気がします（あいまいでスイマセン・・・）
肉を食べた感じだと比内地鶏肉に片栗をまぶしてから
鍋に入れてたんでしょうか！？
中華料理でやる調理法で、肉の旨みを閉じ込め柔らかく仕上がりますよね
肉の歯応えはありつつ、口あたりがぷるん♪
そして何より・・・
スープめちゃうまっっっ
比内地鶏のキラキラした黄金色の鶏油（チーユ）が
スープの表面にキラキラと浮いていて、これがやっぱり旨い！！！
やっぱり比内地鶏のスープは最高ですわな～
というか、比内地鶏ブランドの総会だったからか、
鍋に入っている比内地鶏肉の量がただならぬ量でした笑。贅沢
これだけ肉入ったら、そりゃスープも比例して旨くなりますね～
美味しくておかわりさせていただきました～
ごちそうさまでした。
ん？
そういえば・・・
これは何のための試食だったんだっけ・・・(;°皿°)
趣旨をよく理解していない店長工藤なのでした・・・
PS
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