秋田味商 社長ブログ

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商の店長工藤です！

今日は朝から工場に入ってスープ作り

新商品に使う比内地鶏スープ

今日が第一回目の製造だったのでワタシも付きっきりでチェックしながら

作っておりました

一日中、湯気が立ち昇る比内地鶏スープの近くにいたので・・・

事務所にいてこうしてデスクに座っていても、

体に染み付いた鶏がらスープのイイ香りがします笑

明日も引き続きスープ作り♪

お客さんと会って色々お話をさせてもらうのも好きですが、

やはり製造現場に入ってモノ作りするのも楽しいです

やっぱり現場が基本っす

PS

比内地鶏スープの美味しさを堪能できると評判の比内地鶏中華そば！

3月限定でお得な感謝キャンペーンやってます

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店 秋田味商の店長工藤です


先日つまようじを見て、子供達に一言



「ねえ、つまようじの頭ってなんでボコボコしてるか知ってる？」に

「知らない(°_°)」という返事


すかさずドヤ顔で



「使ったらこうやってポキッと折って、箸置きみたいにするんだよ」と教えてあげました


でも、これが本当かは私もわかりませんが笑

本当の理由は何かあるんでしょうか？

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商 の店長工藤です！

ついに・・・

ついにこのお話が出来る日が来ました！

秋田を代表する、いや、秋田という括りでは言えませんね。

今や日本有数の日本料理店としてその名を馳せる秋田の『日本料理たかむら』

一般レビュアーが評価を投稿するサイト『食べログ 』では、

4.5以上という驚愕の点数がつき、

全国70万店以上ある飲食店の中でもＴＯＰ10にランクされているお店でもあります

この度、その『たかむら』さんと一緒にお仕事をさせていただくことになりました

各メディアでこの取組みを紹介していただきました！

秋田経済新聞

ヤフーニュース

gooニュース

日本全国はもとより海外からも

その味を求め脚を運ぶ人たちが絶えない『たかむら』

今まではお店でしか食べられなかった味が、

今度は百貨店などの一部店舗などで販売することになり、

味商が商品作りと販売を担当させていただくことになります

もちろん今まで店舗販売用の『たかむら商品』はありませんでしたので、

初めての試みとなります

そんな『たかむら』さんと一緒に仕事をさせていただく大きな責任感を感じながらも、

非常に楽しみで楽しみで仕方ありません！！！

『たかむら』の技術と発想で更なる磨きをかけた秋田の比内地鶏や素材を

秋田味商が形にして日本全国へ発信して参ります！

現在進めているのは比内地鶏を使った２品。

５月には完成、発売の予定です

今後の『日本料理たかむら』と『秋田味商』の取組みにぜひご注目ください！！！

比内地鶏のことなら秋田味商

2014年6月から「たかむらギフト」が発売となりました

2014年お中元　伊勢丹新宿店　数量限定ギフトP14に掲載されています

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店 秋田味商の店長工藤です！


ということでいざ撮影です




いやぁつくづく思いましたがプロの撮る写真はやっぱり違います！

自分が盛り付けたと思えないほどの素敵な写真が撮れました^ ^

でも色々な野菜準備してほんと良かった^ ^




画像データが届くのが待ち遠しいっす^o^

最後は撮影に使った食材をドサっと入れて稲庭うどんを三人でバタバタと昼ごはんで食べて終了



お疲れ様でした～^ ^

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店 秋田味商の店長工藤です

今日の料理写真の準備中

昨夜は海老を茹でたり



付け合わせのポテサラ作ったり



撮影用なので味は気にしなくていいのにアンチョビ入れたりして、美味しくしちゃいました笑
終わればつまむしね^ ^

そして昨夜スーパー5件回っても売ってなかった食材は市場に行ってきました^^;



スダチと芽ねぎ

本当は糸唐辛子も欲しかったんだけど、どこにもなくて断念…＿|￣|○


でも彩り良さそうなかわいい野菜も色々購入できたし良かったかな

秋田市民市場の八百屋さん、あいば商店さん、ありがとうございました^ ^


ついでに市場で朝ごはんも^ ^


天ぷらうどん２９０円




やすっ！！
学食なみの価格です笑


さて！
撮影（盛り付け）頑張るどー！！^ ^