2015年3月10日
卒業式
テーマ：日常のお話
比内地鶏製品の総合メーカー秋田味商の店長工藤です！
先週、娘の中学校の卒業式がありました
もう高校生かぁ・・・時間が経つのは本当に早いものです
この春から高校生。
ですが、まずは今週発表になる高校入試の結果発表にドキドキなのでした・・・
受験生を持つ親はみんな同じ心境でしょうねー^^;
全国からお取り寄せの入る人気の比内地鶏ラーメン！ただ今お得なキャンペーン中です^^
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2015年3月5日
国内最大の飲食品展示会
テーマ：日常のお話
比内地鶏ときりたんぽ鍋の通販なら秋田味商の店長工藤です
東京出張に行ってきましたが昨日の都内は温かかった暑かったー^^;
18℃くらいあったようで当然コートなんか要らないくらいの陽気でした。
一転、秋田に来た途端まだまだ冬でしたが・・・
時間が取れたので久しぶりに行ってきました！
国内最大規模の飲食料品の展示会フーデックス
幕張メッセで開催中ですが相変わらずの出店数と会場の広さ
これで一区画ですからねー^^;
この5倍くらいの出店数はあるはずです。
日本全国のメーカーが参加、さらには世界中の飲食品メーカーが参加してます。
圧倒的に海外メーカーが多く、年々海外メーカーエリアが広がってるような気がしましたね
国内メーカーエリアを色々見てきました
目的は３つ。
１つは味商でも来年出たいな！と思ってたので下見です。
以前出たのが10年以上前で新しい商品も増えましたし、改めて宣伝しにきたいですね！
１つは仕入れ。
食品メーカーとして商品に使う原料を探しに^^
そしてもう１つはやはり市場調査。
いやいや、しかし本当に色んな商品があるもんです^^;
ここに出店されてるのは国内メーカーのほんの一部ですが、ここにあるだけでもかなりの商品数が並びます。
日本は各県、市町村ごとに名産品があり、それを製品にして販売しているわけで味商の比内地鶏もそんな地域名産の一つ。
これだけの名産品の中で「売る」ということのむずかしさを実感しました
「ヒット商品を作る」ということは、これらの中でも秀でてる何かがないといけないわけで、すごい世界ですよ^^；
色々見てると「専門性」「特化する」ということの重要性をすごく感じました
印象に残った中で１つだけ挙げるとすれば、すごく美味しい麺がありました！
使用原料が特徴的だったので試食しましたが、これがまた旨い！！！
これは是非、参考にさせてもらおうかな^^という素晴らしさでした。
3時間ほどの滞在でしたが、多くの気付きとヒントを得られた貴重な時間でした^^
これをきちんとアウトプットしていきたいと思います！
ＰＳ
ウチのお取引先にも有益になりそうな資料も沢山もらってきたので、早速今日はお客さんのところにいって紹介したいと思います^^
喜んでもらえそうだな～
3月まで限定販売！大人気の鶏中華そば感謝キャンペーン中
2015年3月3日
美味しいラーメンを作りたい！
テーマ：比内地鶏話
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販の店 秋田味商の店長工藤です！
あるところから催事でラーメンを出さないかとお話しがありました！
ずっとラーメン屋さんや飲食店をやりたかったワタシにとって、すごく魅力的な話
まだ決定してないものの、休日は自宅でラーメン作りに励んでおりました^^
もちろん味商で出すラーメンはこれをベースに使います
チャーシューも作り煮卵も作りました
一番の問題はスープ。
かえし（たれ）を割る出汁をどうするかですね～
お湯でも十分美味しいですが、店を出して売るとなるとしっかり出汁も取りたいですからね！
家の狭い台所でA,B,Cの３パターンの割る出汁を試作し試しましたが、いろいろ試してみると面白いもんですね
かえしを出汁で割り、足りない味は何か？そのために何の材料を足すか？
色々やってる内に素晴らしく美味しいラーメンが完成しました^^
こんな美味しいラーメンが出来ると、やっぱり実際に色んな人に食べてもらいたくなるな～
「さすが比内地鶏の味商！」と言ってもらえる自慢の一杯になりそうです^^
ぜひみんなに食べてもらいたいな♪
PS
ちなみに味商の鶏中華そば、今だけ感謝キャンペーンでお得な1000円セットやってますよ^^
2015年2月27日
復刻版サントリー角
テーマ：日常のお話
比内地鶏専門店秋田味商の店長工藤です
サントリー角の復刻版が販売されるという噂を聞きつけ早速スーパーへ
ありました！早速買ってきました^^
サントリーの前身、壽屋時代の角の味を再現した壽屋の角
以前は、極限られた飲食店でしか飲めない貴重なもので、一度飲んで以来その味にすっかりハマってしまいました
今の角よりスモーキーで香りが強い気がして、それが好きなんです^^
こりゃ売ってる内に何本か買っておかないとね！
先日の一人晩御飯で早速、壽屋ハイボールいただきました♪やっぱり旨い！！！
お酒のツマミはささっと作ったからすみ大根に残り物の馬肉の煮込みとマッシュルームのガーリックオイル炒め
見事に緑色が少ないというか野菜がないな笑
2015年2月25日
76万食売れた人気の比内地鶏ラーメン
テーマ：比内地鶏話
比内地鶏製品メーカー秋田味商の店長工藤です！
「スープがすごく美味しい！」と全国からお取り寄せ注文が入る人気の比内地鶏スープのラーメンがコレ
比内地鶏スープ入 鶏中華そば醤油味
比内地鶏スープ入 鶏中華そば塩味
比内地鶏スープ入 鶏中華そば辛みそ納豆味
「え！？納豆味？」と驚かれますが、個人的にも我が家でもコレに一番ハマってます^^
粉末納豆の香ばしさとトロミがピリ辛味噌スープを抜群に美味しくしてくれるんです♪ハマります♪
多くのリピータとファンに支えられ７６万食突破しました！
ありがとうございます^^
感謝を込めましてただ今、超お得な１０００円セットを限定販売中
塩味２ケ、醤油味、辛みそ納豆味にメンマもつけて
通常なら１３８２円が１０００円です！！！
感謝キャンペーンは３月までの限定、ぜひお試しを♪
さて、ワタシもこれから知り合いの方に沢山買っていただくべく、いろいろ回って宣伝してまいります笑
