大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
先日、とある懇親会に出席の為、恵比寿のこちらのお店へ
比内地鶏を中心とした秋田食材をフレンチで提供するお店
店名があらわすとおり、秋田の日本酒も沢山おいてあります
比内地鶏や秋田食材がオシャレに変身
一番驚いたのが、きりたんぽ鍋
何百回と食べてきたきりたんぽ鍋ですが・・・フレンチ風にアレンジされたらこうなりました！
お肉は軽くグリルされ香ばしく
そして、中央に見える黒い物体
なんと驚きのトリュフ入きりたんぽ鍋！！！
トリュフ大好きな私は得した気分。
なかなか美味しいです！
トリュフもキノコですし、合わないわけはないですもんね！
東京、恵比寿まで来て、きりたんぽ鍋を食べるというのもなかなか面白い経験でした笑
ごちそうさまでした！
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
雪国秋田
そんな秋田県の中でも豪雪地帯なのが湯沢、横手、大曲などの県南地区
先日、県南に一晩泊まりましたが
すごい積もりっぷり！
さすが豪雪地帯
もはや芸術といえるような立体的な山になっています・・・
この鋭角に角ばった雪のフォルムを見ると、
若かりし頃のボビーブラウンの頭を思い出してしまうのは私だけでしょうか（私だけでしょうね）
（ＮＪＳ世代なもので笑）
さて
一晩で４０ｃｍくらい積もったようです
こんなのが頻繁にあるなんて住んでる人達は本当に大変ですね・・・
同じ秋田でも秋田市とは全く違う世界でした
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
最近ちょっとマイブームな飲食店ジャンルがインドカレー屋さん
日本のカレーより油っぽくなくてサラっとしてる感じ
香辛料が複雑に絡み合ったスパイシーさ、香りがたまりません。ほんとうまい！
そんなインド料理屋さんのメニューで外せないメニューがあります
チーズクルチャ
チーズナンの店もありますが、私にはチーズクルチャとの違いがよく分かりません。。。
クルチャはガーリック風味のナンだろうか？
という分類はどうでもいいくらい、チーズたっぷりのクルチャ（ナン）が最高です！
とろけるチーズ好きにはたまらないビジュアルでしょ？
（とろけるチーズが大好きです）
こぼれ落ちるほどのたっぷりチーズ！サイコー！！！
そのまま食べてもよし、カレーにつけてもまたよし！
ぜひインドカレー屋さんでチーズナンかチーズクルチャ食べてみてください。おすすめ！！
見てると食べたくなります・・・
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
毎日毎日寒いですね・・・
天気も気温も全く気にせず釣りに行く私も,
今年は釣りに行くのが億劫になるほどの寒さです
休日
「ちょっと身体動かしたいなぁ」と思い向かった先は・・・
真冬のゴルフ練習場
吹雪いてます笑
この真冬に・・・と思うかもしれませんが結構やってる方いますね
皆さん、春に向けてコツコツ練習中なんでしょう
私は年に1回か2回お付き合い程度のゴルファーの為、
以前練習に来たのは・・・思い出せません笑
5年ぶりくらい？笑
今年も何回か行く機会もあるでしょうし、
行くからにはもうちょっと上達した姿を見せたいと思います！
そんなことを思っていたものの持ってきたのは、
ゴルフのグローブではなく、間違って釣り用のグローブだったり・・・笑
今年こそ100を切りたいと思います（恥ずかしい）
いやーしかし・・・
いい雪景色です。
ゴルフをする景色じゃないですね笑
まさに雪中ゴルフ
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
とある会合に出席した時にお刺身と一緒に出てきたお醤油
何だか分かりますか？
お醤油なんですが、これは「泡醤油」と呼ばれるもの
特別に売ってるものでもなく、お醤油に水、それに少量のゼラチンや卵白なんかを混ぜて泡立てると作れます
普段気にも留めない脇役のようなお刺身のお醤油も、
ちょっと工夫すると主役並みに目立ちますね！
検索すると簡単な作り方が出てきますので、
一度作ってみてはいかがでしょうか？
