2013年5月18日
福岡放送で比内地鶏カレー！
テーマ：比内地鶏話
比内地鶏ときりたんぽ鍋の秋田味商 店長工藤です
子供の運動会に来てます
快晴で気持ちいいすね～
さて、もうすぐ電話でラジオ出演です。
KBC福岡放送さんの番組で味商の比内地鶏カレーを紹介していただきます
ありがとうございます^ ^
さて。
間も無く電話が来る時間なので、少し周りが静かなところに移動します笑
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カテゴリ「比内地鶏話」のアーカイブ
2013年5月14日
ラジオで求められるのは･･･
テーマ：比内地鶏話
比内地鶏マイスター、秋田味商の店長工藤です！
九州の某ラジオ局さんから番組出演のオファーをいただきました。
正確に言うとワタシというより、我社の人気モノの彼にオファーです
今年の2月、日経新聞 日経プラス１の紙面での
「ご当地カレー食べ比べ」で全国８位に入ったイケイケな彼です笑
彼は明日、九州のラジオ局へ旅立ち、
ワタシは週末に秋田から電話出演です。
九州行けていいよな～、比内地鶏カレーは。笑
さて。
彼（カレー）やその他のウチの人気商品のおかげで、
ワタシもラジオ出演は何度もさせていただいてます。
何回出ても緊張しますが、少しづつ落ち着いてしゃべれるようにはなりました。？
しかし、いつも気にすることがあるんです。
それは・・・・・
「なんか、おもしろいこと言わないといけないかな！？
」と。
えぇ。判ってますよー。
ワタシにそんなことを求めてないのは。笑
よくありますもんね～。
テレビやラジオで素人がウケを狙ってスベるシーン。。。
あれは見てて痛い。すごく痛々しい。。。苦笑
そして、ワタシはそれになろうとしている可能性が・・・
ﾏｽﾞｲ
求められているものは、「へぇ～」となる裏話や
ストーリーというのは重々承知しております。
求められているのは完全に比内地鶏カレーの話です笑
「お前は比内地鶏屋だぞ！」と自分に言い聞かす店長工藤でした。
今週土曜日の放送は普通にします
正式に放送が決まったらまた告知します
ラジオ、テレビ、雑誌でも度々紹介されている比内地鶏ショップ秋田味商はコチラ
2013年5月9日
蕎麦とワサビと比内地鶏
テーマ：比内地鶏話
比内地鶏ときりたんぽ鍋メーカー秋田味商 の店長工藤です
山で採ってきたワサビとコゴミ
こんな風に食べました
コゴミは茹でて醤油マヨ。
カツオブシを間違ってドサッーーーー！とかけすぎて、
一見なんだかわからない一品に笑
しかしサクサクとした食感と爽やかな香りで激ウマでした。
ワサビは刻んで熱湯をかけて麺つゆ漬けに。
ワサビ、そして麺つゆに漬けたのであればやはり・・・・・・・・・・・・
蕎麦！！！
ということでザル蕎麦を刻みワサビでいただきました～
シャクシャクしてピリリとしたワサビが合います。ｳﾝｳﾏｲﾈー！
そして、比内地鶏マイスターらしくこんな1品も
なんか良くないすか
蕎麦と比内地鶏の組合せ
むぎゅっと弾力あるお肉と甘～い脂身が絶品！！
大事なのでもう一回言います。
むぎゅっと弾力あるお肉と甘～い脂身が絶品！！
相変わらず鶏肉なのにバターのような甘い香りです♪
せっかくなので刻みワサビも乗っけてパクリ
うめ～っ(＞_＜)！！！
肉とワサビって相性いいっすもんねー。
秋田産の山葵を添えて食べる比内地鶏。
なかなかイイ食べ方かもしれません
鶏肉のイメージを変えるような極上の食材です
2013年5月8日
夏ごはん
テーマ：比内地鶏話
比内地鶏の店 秋田味商の店長工藤です！
ウチの今年の夏カタログも完成♪
こちらのカタログ内で掲載している、店長工藤作の
夏ごはんをご紹介
『夏ごはん』
名前の通り、夏向きのご飯なんですが、
味商の大人気商品「比内地鶏ガラスープ入 和風スープ」
を使って作るという自分で決めたルールに則り作ります。
だって色々調味料使ったら、このスープで作る意味がないですから・・・
通常は、お湯を注いでワカメを入れたりしてスープで
味わうものです。
で、味付けは、この液体スープの素のみを使う。
材料は、米1合に対しスープ２袋。
コーン缶詰、枝豆、紅生姜です。
では、夏ごはん作りスタート！
米2合を研いで水を切ります。
水を切り、はじめにスープを4本。
スープの後に2合のラインより1mm程少ないところまで水を足し、
缶詰コーンを半分くらい載せます。
コーンから出る水分を考慮して、先ほど1mmほど水を少なくしてます。
そして普通に炊くと・・・
コーンの甘～い香りがおいしそうなご飯で出来ます
和風スープは甘み抑え目な味付けですが、
コーンから出る甘みで良いバランスになるわけです。
そして枝豆をお好きな量だけ剥いちゃって
ご飯にザックリ混ぜるべしっ
さらに紅生姜も加えて・・・・
ご飯にザックリ混ぜるべしっ
以上。
ご覧の通りひじょーに簡単レシピ。
コンセプトは「より簡単に」「味付けは和風スープのみ」なのです
そして完成したのはコチラ
コーンの甘み。
枝豆のホクホク食感。
紅生姜のピリリとした辛味。
それらまとめてくれる、比内地鶏ガラスープとカツオ出汁の和風スープ。
赤・緑・黄色と彩りも良く、サッパリ美味しい夏ごはんでございます
餅米を少し混ぜても旨いっすよ～
PS
姉妹品の比内地鶏ガラスープ入 コンソメスープを
使ったご飯もかなり旨いっす！
2013年4月29日
大潟村で比内地鶏バーガーなう
テーマ：比内地鶏話
比内地鶏バーガー屋台2日目
昨日の寒空から一転、今日は晴れてます
良かった…昨日は寒くて寒くて(T_T)
今日は温かいせいか人出もあり、朝から順調に売れてます^ ^
店長工藤は比内地鶏メンチカツ担当で揚げまくってます^ ^
さて！
完売目指して頑張ります！
比内地鶏バーガー…やはり人気高いす♩
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