比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です

この日の製造現場の店長工藤は・・・

比内地鶏の鶏白湯（パイタン）スープの試作品作りです

比内地鶏専門店だからできる比内地鶏ガラをたっぷり使用、しかもそこに比内地鶏の丸鶏を投入！・・・原価がすごいっす笑

さて、始めは透明なスープも時間が経つにつれてどんどん変化していきます

途中で何度かBRIX（濃度）を測定しながら煮ていきます

そして約9時間経過・・・

完成！

どうですかコレ

コーンポタージのような綺麗な黄色、といういうより黄金色のスープです

スープをすくうとこんな感じ

表面の黄金色は比内地鶏の鶏油

中はクリーム色の何とも美味しそうな色です

これ美味しそうじゃないですか

仕事上、すぐに出来上がり量から原価をはじき出してみました・・・

・・・ん

・・・うおっ(　 ﾟ ▽ ﾟ 😉

これは間違いなく日本一高い鶏白湯スープです笑

最高の地鶏らしく、とにかく香りが素晴らしいです！甘いんですよねぇ

さて、これで終わりではありません！

これを使って、ちょっとまた試作品を色々作りたいと思います♪

どんな風に仕上がるかすごく楽しみです

PS

比内地鶏白湯スープが欲しいけど9時間もかけて日本一高い原価で作るのは無理という方

比内地鶏ガラスープをパウダーにした簡単に白湯スープが出来るガラスープの素もあります

比内地鶏のことなら一度、味商のショップを覗いてみてください

ちょっと自慢できる品揃えですよー（自称日本一の品揃えです）

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比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です！

こちらのサイトで比内地鶏がもらえる！かもよ～

秋田の食のおもてなし～プレゼントキャンペーン～

「いや！買ってもいいからすぐ食べたいぞ！」という方は比内地鶏の品揃え日本一の味商ショップへどうぞ

比内地鶏ならおまかせください！比内地鶏専門店　秋田味商WEBショップ

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比内地鶏通販の店　秋田味商の店長工藤です

今日も沢山のご注文いただきました！

ありがとうございます

本日の比内地鶏おこわギフトセット製造風景です

（この量を10回くらい作りました！！！）

この夏、味商は「ウチはおこわ屋さんだっけ？」と思ってしまうような状態になっています

もちろん鶏おこわだけじゃなく、比内地鶏スープを使った冷たい稲庭うどん類も人気だし色々あります！

比内地鶏商品の品揃え日本一　秋田味商はコチラ

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比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です！

人気誌「婦人画報」の8月号

その中のお取り寄せコーナーに

味商の冷たいラーメン『比内地鶏冷やし鶏中華そば」が紹介されています

店長工藤も婦人画報といえば歴史ある一流誌として認識しており、

そんな雑誌に商品が掲載されるというのは本当に嬉しいこと！！！

ちなみにコチラのお取り寄せは婦人画報のWEBサイト「お取り寄せサイト」からも購入できます

冷やし中華とは違う冷たいスープの中華そば

比内地鶏ガラスープをベースに魚介の旨みと柚子果汁を加えたスッキリしたスープは飲み干せる美味しさです

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比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です
秋田も連日真夏日になっています
あっちーすなー
そんな30℃越えの毎日ですが、店長工藤はこの時期恒例
冬のお歳暮向けの商談が真っ盛りです
お取引先が増えてるせいか今年は例年にも増して商談件数が多く、頑張って書類作成しております
さて！味商の冬のメイン商品といえばやっぱりコレ

比内地鶏きりたんぽ鍋セット
でも我が家は冬に限らず夏でも、きりたんぽ鍋食べますけどね
それでもやっぱり「きりたんぽ鍋は新米出てからだよね～」という人も多いとは思います
しかし、この真夏に食べる鍋もあるのです

この緑のぷるるんとした物体
そうです！秋田名物じゅんさい

夏に収穫の旬を迎える生じゅんさいは、酢の物や御吸い物だけでなくこうして鍋で食べるのも美味しいのです
「夏に熱い鍋なんかいらね～」という方も多いかもしれませんが、イヤイヤ！
これがまた、人気商品なんです
味商の比内地鶏入じゅんさい鍋も6月7月限定で人気の定番商品になっているくらいです
じゅんさいを覆うゼリーが比内地鶏のスープに溶けだし、少しとろみがついたスープの美味しいこと美味しいこと
夏に美味しい生じゅんさいの鍋
この時期だけのお楽しみですよ～

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