七味五悦三会
比内地鶏メーカー秋田あじしょうの工藤です
令和7年も残すところあと僅か。
今年も沢山の方にお世話になりました。ありがとうございます。
『七味五悦三会（しちみごえつさんえ）』
『七味（しちみ）』今年味わった７つの美味しいもの
『五悦（ごえつ）』今年あった５つの悦ばしいこと
『三会（さんえ）』今年あった３つの良い出会い
これらがあれば良い一年だったと言われる、大晦日に一年を振り返る江戸時代の風習だとか。
ないなー、と感じる方も写真など見返すときっと色々思いだすはずです
仕事が食品業なのと、普段から食べることが大好きな自分は『七味』などあっという間。２～３０味はあっという間に出そうです
人生、知らなかった美味しいものってまだまだ沢山あるということです。
ちなみに『二味』だけ紹介すると
１つは函館で食べたこれ
岩海苔おにぎり
存在は知っていたものの、魅力ある食べ物が沢山ある函館でわざわざおにぎりを食べようと思っていませんでした
が！
想像をはるかに超える美味しさ！満腹なのにおかわりするほど。
たまにラーメン屋さんでトッピングで「岩海苔」とありますが、あれはおそらく「磯のり」の間違い
「岩海苔」は天然モノで非常に高価。岩についた海苔を手摘みで収獲する海苔が岩海苔です。
限られた季節、少量しか流通していません。
養殖されたものは「磯のり」と記載しなければいけないのですが、いまだに「岩海苔」と記載するお店が沢山ありますね・・・
さて。話は戻り、この岩海苔のおにぎり。
磯の風味とコリコリ食感、醤油がビタビタに染みた味わいが得も言われぬ旨さ。
海苔好きな私は大のお気に入りとなり、自分でもたまに作るほどになりました。
（なかなかその時の味を再現できないんですが）
さて、もう１つは
自分で釣った、抜群に新鮮な天然鮎
焼いた鮎で炊いた鮎ごはんの旨いこと
ハラワタのホロ苦さがまた絶品
天ぷら、塩焼き、田楽焼き。
キュウリのようなみずみずしく爽やかな香りとホクホクの身
釣り人ならではの新鮮な鮎の美味しさ、天然鮎の香りに衝撃を受けました
鮎釣りをはじめたことは「悦」でもあり、教えてくれた師匠との出会いも「会」となる素晴らしい体験となりました
皆様も大晦日に『七味五悦三会』を振り返ってみてはいかがでしょうか
では、良いお年をお迎えください
来年も宜しくお願い申し上げます。
秋田味商 工藤真史
