2025年10月10日から出荷始まりました。

季節限定の「きりたんぽ鍋」、ご好評いただきありがとうございます。
ほっと温まる味を、ぜひこの季節にお楽しみください。

10～3月のみ、期間・数量限定品
本当に届けたかった「おもてなし」の味わいのきりたんぽ鍋。




※こちらの「きりたんぽ鍋」は冷凍限定品（賞味期限50日）です。野菜は含まれておりませんのでご用意ください。※

秋田味商は比内地鶏メーカーとして、30年以上本場のきりたんぽ鍋を販売してきました。
しかし、販売品とは別に「特別なきりたんぽ鍋」の存在もありました。
それは県外からの来客時や、友人達との集まりの際に社長自ら食材を準備し、作って振る舞う「おもてなし用のきりたんぽ鍋」です。


『比内地鶏のお肉はたっぷり食べてほしい。』

『生の鶏つみれは出汁も旨味も出るからこれも味わってほしい。』

『ホクホクで美味しく、見た目も可愛いキンカンは外せない。』

『スープは比内地鶏の鶏ガラとたっぷりの比内地鶏肉でとった贅沢な極上出汁で。
比内地鶏の鶏油（ちーゆ）は希少だけど、キラキラ輝くバターのような甘く芳醇な香りと旨味がたまらない！』

『きりたんぽは昔ながらのササニシキが最高！
備長炭で焼き上げたものは香ばしく本当に美味しい。』


自分が満足する材料で作ったきりたんぽ鍋は、「こんな美味しいきりたんぽ鍋食べたことない！」と秋田県民でさえ絶賛する味。
社長自身も唸るほど美味しいと思えるきりたんぽ鍋は 「これが極上のきりたんぽ鍋！食べてみて！」と言いたくなる自慢の味です。

希少な食材や手間がかかることもあり、今まで非売品としていたその味をぜひ皆さんにも楽しんでいただきたいと思っております。

こちらのセットには野菜が含まれておりませんのでご用意いただく必要がございます。
ねぎ、せり、ごぼう、舞茸が基本となりますが、せりが無い場合は水菜、春菊、三つ葉でも代用可能です。



※希少な食材や手間のかかる食材もあり、数量限定での販売となります。 また、１日・ひと月の出荷（製造）可能数には限りがございますのでご了承ください。お届け希望日がございます際はお早めにご注文ください。
※出荷期間は10～3月の期間限定商品となります。


【同梱について】
本品は「冷凍限定品」です。
お買い物された別の商品が冷凍発送できない「冷蔵品」や「常温品」の場合は同梱出来ず、2ケ分の送料がかかる場合がございます。送料や同梱についての詳しいご説明はコチラをご覧ください。

【社長から一言】
～比内地鶏レベル　☆☆☆☆☆5
～お手軽レベル　　☆☆☆３

比内地鶏の肉・鶏つみれ・キンカン・鶏油・スープが入っており、肉もスープも比内地鶏の味わいを満喫できます。野菜は含まれておりませんのでご用意ください。

秋田味商のきりたんぽ鍋の特徴をご説明いたします。
きっと皆さんは「通販したいけど、どこの店が良いのか分からない・・・」と思われているに違いありません。
(味や中身より、とにかく安ければいいよ!という方は申し訳ございませんが他店をお奨めいたします)



【比内地鶏】
言わずとしれた日本三大美味鶏の1つ秋田の比内地鶏。
比内地鶏のお肉はたっぷり食べて欲しい！と言う想いから、２人前でたっぷり200gお付けします！

きりたんぽ鍋に比内地鶏が入るのは基本ですが、入れる量によって鍋の美味しさも変わります。たっぷりの量から出る出汁の味わいも格別です。

また、味商は比内地鶏専門店であり、秋田県が認証する「比内地鶏ブランド認証施設」にもなっており、「味商が扱う比内地鶏は県が認めた本物」ということで、安心してお買い上げいただけると思います。

自慢の鶏つみれにもこの比内地鶏をたっぷり使います。
「鶏つみれおいしかった」と、お客様にも好評で人気の理由の1つです。
肉、更には生つみれからも地鶏の美味しい出汁が溢れ出て、スープが格段に美味しくなるのです。

また、希少食材の比内地鶏の鶏油（ちーゆ）、キンカンがついています。
「比内地鶏の特筆すべきところは脂の甘さと美味しさ！」と いつも即答するくらい、比内地鶏屋の私が惚れ込んだ「鶏油（ちーゆ）」。
鶏油を入れるとスープ表面が黄金色に輝き、ふわりとバターのような芳醇な香りと旨味が広がります。

「キンカン」は卵になる前の未成熟卵です。
クセや臭みもなく、ホクホクとした美味しさで、本場のきりたんぽ鍋には欠かせない食材の１つです。
煮ると丸くなる可愛らしい見た目もお楽しみください！

【スープ】
鍋の味の決め手は「スープ」だと味商では創業当時から考えております。
皆さんがお探しのきりたんぽ鍋は、200ml位の濃縮スープを水で3～4倍に薄めてお使いになるスープが入ったものでしょうか?
せっかくお取り寄せするのであればそのままの味をお届けできるストレートスープが断然お奨めです!

鍋の決め手のスープは比内地鶏の鶏ガラとたっぷりの比内地鶏肉でとった贅沢すぎる極上の出汁で作ります。
スープは醤油味に味付けし、そのまま使えるストレートタイプ。
醤油、酒、みりんだけのシンプルな調味料だけで仕上げ、そこに比内地鶏のガラと肉から溶け出した、キラキラ輝く黄金色の鶏油が広がります。
ふんだんに比内地鶏を使用した、他社では真似できない旨味が凝縮されたスープ。
この「極上きりたんぽ鍋」用に、より美味しく、こだわって作るスープです。

【きりたんぽ】
米処秋田らしく、きりたんぽは原料がお米(ご飯)です。
秋田といえば、あきたこまちを連想されるかもしれませんが、こちらは秋田産ササニシキです。
ササニシキは粘りが少なく、実はきりたんぽに最も適しているお米なのです！
年配の方は特によく知っています。そして「きりたんぽはササニシキだべー」と言う声。

あきたこまちも美味しいですが粘りが強く、きりたんぽにすると餅っぽい食感になりがちです。
(きりたんぽは餅のように練ったものではなく、あくまでもご飯の粒々感触も多少残して作るのがベスト)
現在きりたんぽを作っている会社では、ほぼ「あきたこまちを使ったきりたんぽ」です。
この理由は「秋田といえば、あきたこまち」というイメージが出来てしまったこと、もう1点は「ササニシキが手に入りづらくなった」という理由です。
一昔前は、多くのきりたんぽ屋さんがササニシキを使っておりました。
その理由はやはり「美味しいきりたんぽ作りに最も適しているから」ではないでしょうか。

焼き方にも特徴があります。
現在はガスで焼くきりたんぽが主流ですが、こちらは1本ずつ手作り、備長炭で焼き上げます。
手作りのきりたんぽは形も焼き色も1本づつ表情が違い、秋田のお母さんの手料理を食べている気分にさせてくれます。
備長炭で焼いたきりたんぽは、おこげのような香ばしさがとても美味しいです。
最もきりたんぽに適したお米「ササニシキ」で作った手作り炭火焼きりたんぽ・・・食べてみたくありませんか!?

【野菜】
こちらのセットには野菜が含まれておりませんのでご用意いただく必要がございます。
ねぎ、セリ、ごぼう、舞茸が基本となりますが、セリが無い場合は水菜、春菊、三つ葉でも代用可能です。
根付きのセリやブランド舞茸等、こだわって仕入れた野菜付きのセットもございますので、そちらもご検討ください！







最後までお読みいただきありがとうございました。

創業当初から、きりたんぽ鍋の本場「大館出身」の先代が「本場の美味しいきりたんぽ鍋を全国に届けたい!」という想いで始まった味商のきりたんぽ鍋作り。
比内地鶏ときりたんぽ鍋の仕事を30年ほど続けてきた私が唸るほど美味しいと思えるきりたんぽ鍋を皆さんに食べていただきたいと思い「秋田味商のおもてなし　極上きりたんぽ鍋」を販売する運びとなりました。
希少な食材、手間のかかる食材もあり、今までは非売品としていた内容で、数量も限定となります。
皆様の喜んでいただける表情を想像しながら、おもてなしの気持ちでご用意させていただきます。

商品内容	野菜なし２人前／比内地鶏ストレートスープ400g×2、炭火焼きりたんぽ80g×3本、比内地鶏肉200g、比内地鶏つみれ100g、比内地鶏キンカン50g、比内地鶏鶏油10g×2
原材料	スープ[鶏肉（秋田県産）、鶏ガラ、醤油（小麦・大豆を含む）、清酒、みりん]、きりたんぽ[うるち米（秋田県産）] 、 鶏肉(秋田県産) 、 鶏つみれ[鶏肉（秋田県産）、鶏卵、ねぎ、パン粉（小麦を含む）、ばれいしょ澱粉、食塩、おろししょうが] 、 鶏モツ[キンカン（秋田県産）(卵を含む)]、鶏油[鶏脂（秋田県産）] ※原材料の「鶏肉、鶏ガラ、鶏モツ、鶏脂」は比内地鶏を使用
栄養成分表示	（100gあたり）エネルギー 153.7kcal、たんぱく質4.3g、脂質9.1g、炭水化物 13.5g、食塩相当量0.7g（推定値）
消費期限	冷凍50日
保管方法	要冷凍（-18℃以下）
配送について	「冷凍」品です。 一緒にお買い物された別の商品が違う温度帯であれば、1梱包に出来る温度帯に変更してお送りさせていただきます。送料や同梱についての詳しいご説明はこちらをご覧ください。
包装・熨斗	対応可。包装・熨斗についてはこちらをご覧ください。