料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
年末年始休み中に今年の初滑り
若い頃にスノボをやってましたが、全くやらなくなって１０年以上経過
おととしから突然「また滑ろうかな！」と思い立ち、再開しました
（すぐに感覚は戻るものですね）
シーズンに３回程度しか来ませんし、
持病の首ヘルニアが再発するのが怖いので、ムチャな滑りはせず、
ただただ気持ち良く滑ってます
せっかくの雪国なんだし、雪を楽しまない手はありません
もうすぐ４５歳。
まだまだ元気です！（当たり前か。笑）
快晴の山頂は絶景でした
夏の渓流も気持ちいいけど冬の山も最高です！
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
２０１８年 新年あけましておめでとうございます。
今年も秋田味商宜しくお願い申し上げます。
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さて、昨年１２月の忙しい中、
大好きな釣りもプライベートなことは一切何もできませんでしたが、
唯一これだけはやりました！
ハタハタ寿司作り！
時間をかけて「育てていく感じ」がすごく好きです
釣りは行ける余裕もなかったので泣く泣くあきらめ、
会社近くの直売所で小さいオスを２０００円分購入
「今年のハタハタは高い」と聞いてましたので
2,000円でもたいした量はないだろうと、軽く考え買うと
いやいやいや、小さいオスだけでしたが150匹くらい入ってたでしょうか。
（こんなに処理すんのか・・・）
疲れた身体にムチ打って深夜に下処理したのは、すでにいい思い出です。笑
それでもハタハタは大好きなので連日焼いていただきました
醤油漬け
塩焼き
この日も塩焼き
最近は塩焼きが一番好きです
ということで、残りは寿司用に仕込み
笹の葉を忘れるし、レシピは目分量だし・・・まぁいいか・・・
出来栄えが多少不安ですが・・・
１月４日あたりに実食いたします！
比内地鶏メーカー秋田味商
