料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
2年ぶりでしょうか。
松山へ行ってきました。
1月というのにこの日の気温は１１℃。
ポカポカ陽気で気分ものんびり穏やかになってきます。
出席する会議は有名な道後温泉のエリアにあるということで
路面電車に揺られ道後温泉駅へ
駅に降りてしばし悩む・・・
「乗ってみたい・・・」
乗って会場に行こうか、歩いて行こうか・・・歩きますか！笑
正岡子規の銅像
道後温泉といえば、やっぱりこちら
道後温泉本館
千と千尋の神隠しのモデルとなったと言われる温泉宿
実際に入れるお風呂で私もここは4，5回訪れてますが一回もお風呂に入っていません笑
「あー。少し早く来て入れば良かったなー・・・」
毎回同じことを思って通り過ぎるのでした
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
「イベントで、きりたんぽ鍋ふるまいたいんだけどさー」
先日知り合いの方からこんなお電話をいただきました
県外のイベントで、きりたんぽ鍋を500人分くらい作りたく、
食材のお願いを出来ないか！？という話
「もちろん大丈夫です！」というお返事をさせていただきました。
味商では、贈答用やご自宅用のセットはもちろん、
イベント用などに使う大量のきりたんぽ鍋の食材も下処理をしてお送りします
イメージは、こんな感じ。
野菜類は使いやすくカットしてパックし、スープもすぐ使えるようにストレートタイプに。
（写真はギフト用セット）
これを50人分や100人分づつ使いやすく梱包します
「まあそれくらいなら、自分で・・・」
と思うかもしれませんが、現地で下準備となると結構大変です。ほんとに。
そしてそして、味商に頼むとこんな特典があるのです
それは・・・
数々のイベント出店経験をして持っているノウハウやアドバイスも的確にお教えします！！！
「そんなことか笑」と言う方がいるかもしれませんが、
いやいやいやいや！違うんです笑
家で作るのとは違い、大量の食材をきちんと手際よく調理して提供するには、
それなりのノウハウと経験がないと絶対に上手く出来ません。断言します。
思い起こせば・・・何十回屋台をやったでしょうか・・・笑
鉄板焼きも何度もやった（4年前）
もつ煮も何度もやった笑
ハンバーガーは数知れず。
うどんも蕎麦もやったし、焼鳥、唐揚げ、お好み焼き、弁当、卵かけご飯までやりました笑
本当に実感しますが経験でしか得られないノウハウというものがあるのです。
ということで・・・
「イベントで、きりたんぽ鍋をやりたい！」という時は、迷わず味商へお問合せください。
最高の食材と共に使えるアドバイスを差し上げます！
ＰＳ
「いやー、そういうアドバイスを先に教えてもらって助かったなー！」と今回も大変感謝されました。
ハンバーグ
ウチの商品ではありませんが、あまりに美味しいハンバーグだったので
「販売できないものかなあ」と、試行錯誤しておりました
ソースは付いてないので自分でレシピを作り
隠し味に秋田らしさも忍ばせつつ。
・・・うん。旨い！
さて、お送りした先のお客様の試食のご感想はいかに・・・
味商で作る自慢の商品を販売するのはもちろん嬉しいですが、
こうして自分がほれ込んだ美味しい物を紹介していくのも、楽しく嬉しい仕事の１つです
香ばしさとカリもち感がたまりません！
味商の炭火焼きりたんぽ鍋セットは、専門店ならではの本物のきりたんぽをお届けします
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
年末年始休み中に今年の初滑り
若い頃にスノボをやってましたが、全くやらなくなって１０年以上経過
おととしから突然「また滑ろうかな！」と思い立ち、再開しました
（すぐに感覚は戻るものですね）
シーズンに３回程度しか来ませんし、
持病の首ヘルニアが再発するのが怖いので、ムチャな滑りはせず、
ただただ気持ち良く滑ってます
せっかくの雪国なんだし、雪を楽しまない手はありません
もうすぐ４５歳。
まだまだ元気です！（当たり前か。笑）
快晴の山頂は絶景でした
夏の渓流も気持ちいいけど冬の山も最高です！
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
２０１８年 新年あけましておめでとうございます。
今年も秋田味商宜しくお願い申し上げます。
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さて、昨年１２月の忙しい中、
大好きな釣りもプライベートなことは一切何もできませんでしたが、
唯一これだけはやりました！
ハタハタ寿司作り！
時間をかけて「育てていく感じ」がすごく好きです
釣りは行ける余裕もなかったので泣く泣くあきらめ、
会社近くの直売所で小さいオスを２０００円分購入
「今年のハタハタは高い」と聞いてましたので
2,000円でもたいした量はないだろうと、軽く考え買うと
いやいやいや、小さいオスだけでしたが150匹くらい入ってたでしょうか。
（こんなに処理すんのか・・・）
疲れた身体にムチ打って深夜に下処理したのは、すでにいい思い出です。笑
それでもハタハタは大好きなので連日焼いていただきました
醤油漬け
塩焼き
この日も塩焼き
最近は塩焼きが一番好きです
ということで、残りは寿司用に仕込み
笹の葉を忘れるし、レシピは目分量だし・・・まぁいいか・・・
出来栄えが多少不安ですが・・・
１月４日あたりに実食いたします！
比内地鶏メーカー秋田味商
