比内地鶏ときりたんぽ鍋通販の店 秋田味商の店長工藤です
今年もブツが届きました

この時期になるとまとめ買いをするタコ釣りグッズ♩
自分でつくる仕掛けがメインですが最近は何だか忙しく、今年は市販品を多めに購入
まだちょっと早いなーと思いつつも買うと行きたくなるもので…
ということで今シーズン初のタコ釣りへGO！
相変わらず地味に探る釣りだが、これはこれで楽しいのだ
暗闇の海をトボトボ歩きながら探ると…
グッ！
キタ！^ ^
どりゃー！と久しぶりの鬼アワセも決まり出てきたのは…

タコ君
久しぶりだね、君！^ ^
まだ小さめですがまずは１杯
久しぶりのタコ釣り
いつもよりゆっくりじっくり海底を探る
海の底って１シーズン経つと結構変わるもんなんです
岩場ならまだしもテトラや捨て石は時化や大荒れになると動いたりするし、大きなゴミが流れてきて沈む場合もある
今シーズン最初だし、まずは海底調査も兼ねてます^ ^
同じ所に通うと分かりますよね！？
あそこが深くなってるとか、ここは引っ掛けやすいとか
まぁそんなことも考えて続けてると…
ぐにっ
…これ完全タコだな、というアタリ♩
よいしょ！

サイズアップ！
でも400gくらいかなー
近くもまた念入りに探るともう一杯追加
いやぁ～タコ釣りシーズン始まりましたね～
楽しい！＼(^o^)／
我が家の大事な冷凍タコストックも切れてたので初物３杯、嬉しい限りです！
釣ったタコの美味しさは格別です

早速タコ唐でいただきました^ ^
うまいっ！！

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比内地鶏ときりたんぽ鍋の専門店　秋田味商の店長工藤です

「俺、チャーハン得意だよ！」という男子と過去に何十人と会っています笑

なぜか男子は「俺のチャーハンは旨いぜ」と言いたくなるようです

そして・・・

俺もチャーハン得意だぜ！

と、思ってます笑

でも、チャーハンも結構難しいもんですよね

今日は店長工藤が作るパラパラチャーハンの作り方をご紹介

まずは、温かいご飯に調味料を先に混ぜてしまう

もういきなり確信というかパラパラにする秘密が出てしまいました笑

ちなみにワタシは味付けにはコレ

比内地鶏の塩スープ

比内地鶏ガラスープや比内地鶏の鶏油がたっぷり入ってるので、これがすごく旨みがでます

「今からチャーハン作るのに、そんなの家にねーよ！」という方。笑

代用として市販の液体ラーメンスープが冷蔵庫に余ってないでしょうか？

それでもＯＫ

ポイントは「油入りの液体調味料」

液体の方が、ご飯全体に混ざりやすいのです

で、ご飯にス－プの素を入れ（2人分のご飯に対し大匙１くらい）、半熟煎り卵を焼いて一緒に寄せておきます

後はチャーシューを炒め、ネギも加え、この寄せておいたご飯＆卵を投入・・・

簡単です

よくですね、ご飯に卵を先に混ぜ合わせておくとパラパラになるという方もいます

ワタシはあの「パラパラというより卵がまとわりついたご飯」がイマイチ・・・

卵は卵！と主張してるチャーハンの方が好きなのです

そこは好みの問題でしょうね

あとはご飯にマヨネーズを混ぜておく人もいます

これもなかなか旨いんですよ

要は、ご飯に油系を絡めてから焼くとパラパラになるんです。なんとなく納得できませんか

で、味見をして塩、コショウで調整し強い火力でしっかり焼いて完成

パラパラチャーハン出来ました

なんも難しいことはありません

先にご飯にタレを絡めるのがポイントですので

盛り付けもチャーハンを一度、お茶碗に入れてひっくり返せば

店っぽくもなります

パラパラチャーハン、ぜひ作ってみてください！

市販のラーメンスープでもいいですが、できればウチの比内地鶏塩スープもよろしくお願いします笑

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比内地鶏ときりたんぽ鍋の店 秋田味商の店長工藤です 雨予報だったものの無事快晴となった天王グリーンランドまつり おかげさまで両日とも完売となりました^ ^ ご利用いただきありがとうございました^ ^ このイベントに参加して二年

来年は何か違うメニューをやりたいな、と考えたりしつつ

他の出店者の方の屋台メニューをじっくり眺めながら色々模索… 単に値段を下げた物を売るのではなく、多くの皆さんが『これは食べてみたい！』と思ってもらえるようなメニューを作らないとね！

もちろん味商のウリである比内地鶏を使って^ ^ 飲食店とは違い、限られたスペースでいかにオペレーションしやすく、スムーズに提供出来て美味しそうな匂いや見せ方を出来るか…

後は持ち歩きやすさも考えてあげないとなぁ

屋台販売も奥が深くて考えると楽しいっす^ ^

販売スタッフの皆さんもお疲れ様でした！

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比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商の店長工藤です！

8月30日と31日の二日間は天王グリーンランドまつりで屋台出店します

今回は、あきた比内地鶏の会ではなく、秋田味商としての出店です

メニューは・・・

あきた比内地鶏の会の屋台でもおなじみとなった「比内地鶏バーガー」と

味商の通販でも人気の

比内地鶏の砂肝塩胡椒焼き

と

比内地鶏の旨煮

の３メニューでございます

主食系はバーガー

ツマミ系に砂肝とモツ煮

そんな感じでそろえてみました

心配なのは天気ですね・・・

天気予報に何やら傘マークも見え隠れ

それはそれとして、味商の比内地鶏屋台でお待ちしております

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きりたんぽ鍋と比内地鶏お取り寄せの店　秋田味商の店長工藤です

先日行ったお店で

ケジャンがドン！と出てきました

ワタリガニの辛味噌漬け？とでも言えばいいんでしょうか

「お～！旨そ～！」

みんなから歓声が。美味しいですからねワタシも大好きです！

みんな一斉にパクリ！

・・・・・・・・

んー・・・・・

しょぺ！(＞_＜)

（秋田弁で、しょっぱい）

美味しいのだが、かなり味が濃すぎです・・・

コレには手が止まった・・・

大人気のはずのケジャンが最後までテーブルに寂しく残っていました

そのままは食べるのがつらいけど鍋にして雑炊にして食べたかったな～と思う店長工藤でした・・・

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