秋田味商 社長ブログ

比内地鶏通販ショップ秋田味商の店長工藤です。

いやーっ今日も秋田は寒いっ

こんな日はやっぱり温かい物、鍋ものが恋しくなりますね

鶏のつくね鍋とか～

白菜と豚肉の鍋も好きです（＾＾）

もちろん秋田といえばやっぱりきりたんぽ鍋！！

そして、今夜の我が家のメニューは・・・・・・・・・・・・・

おでんだそうですいいね～

日本酒が欲しくなりますな

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販の店　秋田味商

比内地鶏ショップ秋田味商の店長工藤です ・・・・・・ 寒いっ！(>_<) 秋田は朝から雪混じりの天気です 風邪気味です Android携帯からの投稿

待ってました！

本日11月21日発売のこちらの雑誌

サライ別冊　2011冬号　美味サライです！

毎回こだわりのグルメ商品や食材、お店などが紹介されており、

個人的にも大好きな年2回発刊されるグルメ雑誌です。

そして今回の発売を待ち焦がれていたのは、

当店の１品も紹介されているからなんです（＾＾）

私が自信を持ってレシピを作りあげた新メニュー、

比内地鶏と海老つみれの塩スープ鍋

以前もブログで何度か紹介しており、

某雑誌に掲載が決まった！とブログで言っておりましたが 、

ようやくこうして公に言うことが出来ました（＾＾）

前にも書きましたが、お金を払って広告で載せているのではありません。

実際に試食していただき、全国の銘店や老舗の数ある商品の中から選ばれているのです。

そして、当然ながら味の評価もあってこその掲載。

だからこそ掲載されていることが本当に嬉しいのですよ！！

お客さんに「美味しい！」と言われた時も最高に嬉しいですが、

こうして食の専門家に商品を認められた時も最高に嬉しいです！

さて。比内地鶏と海老のつみれ。

ホクホクの比内地鶏とぷりぷり海老の食感が美味しいのはもちろんですが、

隠し味の大葉がこれまたイイ風味を出してます。

これ私の自慢のレシピです！！！

つみれがたっぷり６００ｇ入ってますので4人前ですが

ボリュームたっぷりです。

この鍋に合わせて作りあげた地鶏とカツオの塩スープで

お召し上がりください（＾＾）

今回の美味サライは他にどんな素晴らしい食材、料理が載ってるんだろう♪

一読者として、普通に記事を読むのも楽しみです♪

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店　秋田味商

週末の秋田は荒れ模様な天気
雨降るわ、風強いはで釣りは厳しい状況・・・
なのですが、とりあえず雨具着て釣りに向かう私。笑
まぁ、釣りが出来るか出来ないかは現場行かないと分からないのでね
風の影響が少なそうな某漁港に到着。
この日は、時折雨も激しく降る状況だけあって誰もいません。当たり前か。
『さすがにこの天気じゃ無理か・・・・』
と思うより
『お貸しきりだ』と喜び釣り開始！笑

その後、奇跡的に雨が止みました
しかし風は強く、ブラーやエギングはちと厳しい状況

最近ついたであろう、こんなに沢山の墨跡を見たのでエギングしたかったんですが、強風で断念
この状況下だと泳がせ釣りしかないかなーと判断し、サビキで餌となる鯵確保へ

うん。鯵はいくらでも釣れます。
さて、竿二本で泳がせ釣りスタート！
狙いはヒラメ！
そしてアオリの反応にも期待。
泳がせ釣りの仕掛けでアオリは釣れませんが、餌の食べられ方でまだアオリがいるか確認は出来るのでね
30分経過・・・
1時間経過・・・・
こないひまだ
とりあえずサビキで小鯵と遊びます
年明ければヤリイカ釣りに行くし、ヤリイカ用の餌として小鯵確保スタート

小鯵は塩振って冷凍にしました。
これでヤリイカ釣りの時の餌は準備OK！
そして本命の竿が
カタカタカタと引き始め、更なる引きに備え構えます
カタカタカタ
(来い)
グググ・・・
(来いもっとガツンと来い)
・・・・・
シーン・・・来ないな
更に1時間経過
帰る時間になり終了しました
う～ん本命現れず
まぁ本命は釣れませんでしたが、ヤリイカ用の餌確保したし、悪天候のわりに釣りが出来たことで、これでも良しとしようかな
帰り道。
男鹿の魚屋さんを覗き水蛸買って帰りました

蛸唐揚げで食べました。うまー
まだ底引き網みたいですが、店頭にはハタハタも並びはじめ、秋田の冬の風物詩？12月恒例のハタハタ釣りも近づき楽しみになってきました
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比内地鶏ショップ秋田味商、店長工藤です(^-^)
昨夜はお世話になっている男鹿温泉郷の男鹿観光ホテルさんの取引先懇親会に参加してきました

いやー、料理すごく美味しかったなー！
いつも自分で魚を料理するので、こういう料理を食べることは、ひじょうに勉強になります
美味しいものを食べると、自分でも作れるようになりたくなるんです！
中でもすごく美味しかったのが鯛の金山寺漬け

見た感じで醤油だれに浸けた、づけかな？と思いながら食べると、これは味噌の風味
自分で釣った鯛は、焼いたり煮たりしていつも食べてましたが、これは最高に旨い！
もちもちしてねっとりとした食感で、思わずうなってしまいました。
ぜひ自分でも作りたかったので板長に作り方を聞いてきました(^-^)
やはり日々男鹿の食材と向き合ってる料理人の方は美味しい食べ方を知り尽くしてますね！
ご馳走さまでした！(^-^)
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