秋田味商 社長ブログ

比内地鶏と稲庭うどん通販の店　秋田味商の店長工藤です！

５月です

暖かくて過ごしやすい気候になりましたね

店長工藤、工場で料理を作っておりました

色々野菜類を買ってきて、自慢の比内地鶏も使って

頭の中でイメージしてた味を実際に調理してみる

これは昼ごはんを作ってるわけでもなく（笑）、

お客さんから依頼されている飲食店でのメニュー提案の１つ

ある県外のお客さんが新しい飲食店をOPENするにあたり比内地鶏を使いたいといことで、メニュー開発をお願いされ、お手伝いをしています

もちろん、この見た目がパっとしない料理が完成系じゃありませんよ

コンセプト、味、材料、具の大きさ、量、原価、調理にかかる時間etc

お客さんが作る店の色々な条件を加味し考えます

味商では今、形になっている製品を売っているだけではありません

お客さんの要望なども取り入れて一緒に新しいものを創ることもしています！

来週、県外まで行ってこの試食を作りながらの提案です

自分の提案がどう感じてもらえるか楽しみですね

比内地鶏のことなら秋田味商

母の日は５月１１日

秋田味商では母の日ラッピング承り中です♪

比内地鶏専門店　秋田味商 の店長工藤です！

GWに入り秋田も県外ナンバーの車をチラホラ見かけるようになりました

県内もあちこち桜も満開で、遊びに来るなら・・・・

今で・・・・

いや・・・

今だべっ！！！

なんとなく秋田弁で言ってみました

さて、GWといえば毎年、あきた比内地鶏の会で屋台出店をしています

今年は秋田市の道の駅あきた港のセリオン 前で5月3日(土）、4日（日）の2日間、屋台出しますよ～

その他、セリオンではゴールデンウィーク中は色々イベントも開催されてるようです

で、今回のメニューは・・・

定番の比内地鶏バーガー

あきた比内地鶏の会で販売してもう3年目。安定した人気メニューです

そして、今回から新メニューが１品♪

比内地鶏の鉄板焼き

シンプルながらやはり焼いて食べる比内地鶏は旨い！！！ってことです

試食会の時は会員もバクバクバクバク食べて止まらない美味しさでした笑

しかもコチラは、肉が１００ｇ、砂肝１００ｇの計２００ｇを使用

焼き鳥にしたら５本分はあるであろう、この鉄板焼きの価格が・・・ナント・・・

500円！(　 ﾟ ▽ ﾟ 😉ｲｲんでしょうか???

普通、お店でこの量の比内地鶏肉と砂肝の串を食べたら間違いなく値段は３倍します

なぜこの価格！？ということですが、それはもちろん・・・

比内地鶏業者の強者達が集まる「あきた比内地鶏の会」だからです(＾ε＾)！

利益より比内地鶏の美味しさを知ってもらうことが活動の原点なのです

というこで、ゴールデンウィークに秋田市で比内地鶏を食べるなら、迷わず道の駅あきた港セリオンへ

しかも、各メニュー１日２００食限定販売です。

5月3日と4日のみの出店（セリオン正面出入口屋外にて）

9:30頃から販売スタートし、売り切れ次第終了ですのでご注意ください

PS

両日とも店長工藤もいるので遊びにきてくださいね～

比内地鶏・きりたんぽ鍋・稲庭うどん通販　秋田味商

比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です


秋田も山菜の季節ですね～

山菜といえば




やっぱりタラの芽だなー^ ^



天ぷら最高～！

でも、残念ながら獲りに行く時間がなく買ってきました^^;
でもこれで200円なら安いよねー

何とかGW中には一度獲りに行きたいっす！
（まだ残ってればいいけど>_<）

比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です＾＾

今日の店長工藤の昼ごはん～

比内地鶏おこわ

もっちもちご飯とプリプリな比内地鶏が、んま～い

こちら、もうすぐ販売スタートする新商品の内の１つです♪

比内地鶏と稲庭うどん通販　秋田味商

比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です！

昨日、今日と工場に入っていろいろ作ってました

白い物体を一時間コネコネしてみたり

これは何でしょうね～？

ひたすら笹の葉を３等分したり

もちろん製品作りに使うものです

かと思えば比内地鶏を焼いて試食したり

今、味商では6月から始まるお中元に向けての準備を急ピッチで進めております

もちろんこれから始まるGW用のお土産の準備も頑張っております！

（新商品の胡麻だれ稲庭うどんもめちゃくちゃ注文いただいてます♪）

そして当然、秋の仕事、冬の仕事、そして来年の仕事に向けて動いてます

日々慌ただしいですが、１つ１つが段々形になり、結果が出ることで達成感と充実感が得られ、それがまたパワーになり、次の新たな一歩を進める原動力になります

さて、来月5月。

一年ほどかけて作り上げたもので、ようやくお披露目出来るものがあります。

めちゃくちゃ楽しみだ～

白いのコネたり、笹の葉切ったり、肉食べてるのもそんな仕事の一環です笑

比内地鶏と鶏中華そば通販の店　秋田味商