比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商の店長工藤です

１２月になりました。

まだ雪が積もる程ではないですが

秋田も朝晩は雪が薄っすらと積もる感じの寒さになっています。

さて１２月。

お仕事でいうと、きりたんぽ鍋作りの最盛期です。

毎日のように工場では比内地鶏スープを炊いており、

朝から工場内は鶏がらスープの良い香りに包まれています（＾＾）

やっぱり寒くなると温かい鍋を食べたくなるのが人の常。

きりたんぽ鍋のご注文も日に日に増えており沢山のご注文をいただいております！

ありがとうございます！

さて１２月。

お仕事ではきりたんぽ鍋。

そして個人的な趣味では、やっぱりハタハタ釣り。笑

先週末。

まだ釣れている情報はないものの店長工藤、

偵察も兼ねて男鹿へ行ってしまいました笑

土曜日の仕事が終わってから吹雪の男鹿へ２０時３０頃到着。

吹雪いてるなぁ。。。。寒いなぁ。。。。誰も釣ってないなー苦笑

結論から言うとまだ早かった。

壁沿いもネチネチしたし遠投したし、アッチもコッチも探りましたが

釣れませんでした。ハタハタいない。

暗闇なのもあり写真はコレだけ

あまりの寒さに、釣りをして２０分後に

車に温まりに一度戻った時の写真。笑

はたはたはいないけど、

はたはた釣りの偵察に来る人が多数。

「はたはたですか？釣れてますかー？」

この質問に最初は答えていたものの、

あまりに次々と偵察しに来ては何十人にも同じ質問ばかりされるので、

しまいにはさすがにちょっとイラっとしてきた店長工藤。笑

これから、きりたんぽ鍋もハタハタも最盛期を

迎えそうです。

比内地鶏、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

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きりたんぽ鍋、比内地鶏通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

11月30日。

きりたんぽ鍋屋の味商が一年で一番忙しい日。

朝から工場はフルメンバーで、きりたんぽ鍋セットの製造と

出荷を行いました。

もちろん私も。

一言で、きりたんぽ鍋セット言っても、

当店で扱うレギュラー商品の他、

販売先の百貨店さん用の規格など様々あり、

その種類は現在１５種類ほどあるでしょうか。

髙島屋さん用のセットを製造しています。

別のチームでは他のお店用のセット作り。

味商では１種類のきりたんぽ鍋セットだけを製造するのであれば、

一日３０００セット程を出荷したりします。

先月も出荷しましたね～

本日は７００セットほどでしたが、

色々な種類の７００セットはかなり時間が掛かるのです。

１ケづつ、のしも違えば、包装の指示も違ったり。

それでも、この忙しい日に向けて

今週は入念に準備をしてきたかいもあり、

今年の11月30日は無事、スムーズに終える事が出来ました！

いがった～（Ｔ＿Ｔ）店長工藤、かなりホっとしました。ほんとに。

今の季節は、天気の心配もあり、

大雪、大型低気圧なんて当たってしまうと、

交通機関がマヒして出荷遅れの場合もあるのです。

今日は天気も問題なく、これも一安心ですね（/TДT)/

しかし、明日12月1日も同じように忙しい日。

もちろんそれ以降も12月は毎日が忙しいのです。

気を緩めることなく、しっかりと製造したいと思います

美味しい秋田のきりたんぽ鍋。

そして味商の自慢のきりたんぽ鍋を

全国の人達へお届けしたいと思います

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きりたんぽ鍋、比内地鶏通販ショップ秋田味商の店長工藤です！！！

事務所で回覧されてきた西武秋田店さんのお歳暮パンフを

何気に見てみると・・・・・・・

ん！？

俺だ。笑

そういえば、生産者情報として掲載していただけるということで、

以前写真を送ったのを忘れておりました

味商の比内地鶏カレー、桃豚カレーの詰合せが掲載されております

西武秋田店のお歳暮情報はコチラから

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比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商の店長工藤です！

今日は冬型の天気で東日本は大荒れだとか。

荒れて見えない写真ですが秋田も荒れてました笑

うっすらと雪も積もってきました。。。。雪は嫌だなぁ

そういえば今朝会社に来る時、海の向こうに見える堤防は波がザップンザップンいってましたね～。

秋田港にはフェリーが泊ってましたが、

あの波でも出航したんだろうか恐るべし大型フェリー。

そして、こんな日は乗ったら船酔い確実です笑

さて、当店のきりたんぽ鍋セットの製造も本格的になってきました。

２００セット、３００セットとまとまったご注文もあり、

今日から私も製造現場に入って作っておりました。

ちなみに今週末の１１月３０日、１２月1日が

きりたんぽ屋の当店の一年で一番忙しい日。

やっぱり寒くなると鍋が食べたくなるでしょうし、

お歳暮シーズンですからね。

準備万全で週末を迎えたいと思います

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比内地鶏、きりたんぽ鍋メーカー秋田味商の店長工藤です！

今日も朝から味商の工場では、

比内地鶏スープの炊出し、鍋用の比内地鶏つみれを作りました。

今月末から大量に発送するご注文分に備え、

きりたんぽ鍋用の手作り鶏つみれも１００ｋｇ以上作りました。

味商のきりたんぽ鍋は、この比内地鶏生つみれから出る

旨みも美味しさの秘密。

ガラで取ったスープに肉を入れて肉からの出汁も出る。

更ににこの生つみれからも旨みがプラスされる訳です！

だからウチのきりたんぽは、「スープ美味し～」って良く褒められるんです（自画自賛）

さて、今日は鍋用つみれの他に、

新発売の、比内地鶏つくねバーグも作りました。

比内地鶏屋ならではの、比内地鶏の肉、砂肝、鶏脂をブレンドして作った

食感、肉汁感、ジューシー感のバランスが抜群の鶏つくね。

ハッキリ言って、早くも人気商品の仲間入り！

おかげさまで売れてます！

わたしも一緒にタネをこねて作りました。

比内地鶏つくねバーグ、調理例はこんな感じ。

黄身を絡めるとこれまた旨いんだよな～。あ～食べたい笑

ちなみになぜ「つくね串」じゃなく「つくねバーグ？」ってことですが、

これはご家庭での調理のしやすさを考えてのこと。

つくねを串にすれば見た目は良いかもしれませんが、

家で串を焼くというのは、案外難しいものです。

自分でよく料理するので、すごーく判ります。

串だとオーブン？魚焼きグリル？で焼くのでしょうか？

持つ部分まで焼けてしまうし、結構タレも塗りにくい。

その点、ハンバーグ型にすることで、

フライパンでハンバーグを焼くように

簡単に調理できるのが、つくねバーグ。

作ると判ります。すごく簡単で美味しいです。（ココ大事！）

さあ！卵黄を割って甘じょっぱいつくねダレと

絡めながらいただきましょ～

う～ん。ここに七味とかパパっとかけたら最高だな

とういうことで、日本一比内地鶏商品が揃う味商、

一度覗いてみてください

↓↓↓

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商

ヤフー店もございます！

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