大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
比内地鶏、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
おかげさまで今日も工場はフル稼働でございました！
時間に追われ写真を何も撮っておりません
やはりバタバタと時間に追われることが多く、
一言でいうと「師走だなあ・・・」という感じでしょうか
毎日沢山のご注文をいただき製造に追われているのですが、それとは別に
来年のこと
新商品のこと
新しい取組みのこと
春のこと、夏のこと、その後のことetc
様々なことを考え準備、仕込みを進めています。
来年も新しいことに常にチャレジしつつも芯はブレずに行きたいもんです！
ということで、おもしろくも何ともない
独り言のブログでした笑
さて！
明日、あさってと当店では12月では2番目に忙しくなるであろう日です。
がんばりましょー！！！
きりたんぽ鍋と比内地鶏ショップ秋田味商の店長工藤です！
今日は１～２ｃｍほどですが雪が積もりました。
雪だるま。
頭でっかちで変な形だな笑
さて！
今日も沢山の
きりたんぽ鍋セットのご注文をいただいております。
当店の、きりたんぽセット製造スタッフの手際の良さは素晴らしいです
スピーディーながらも丁寧に１つ１つ検品しながら（ココ大事です）、
１セットづつ仕上げていきます。
フタを閉める前に最終チェックした人の名前のついた
「検品書」というものを同封して梱包完了となります。
今日は午前中３００セットほどの出荷が順調に完了！
午後も頑張ってまいりますよ～
ただいま味商ネットショップではポイント２倍の１０％プレゼント中～
そして、最近お客様がどんどん増えてきている
味商ヤフー店ではポイント５倍でございます～
どちらも１２月１４日までの限定企画です！
比内地鶏ときりたんぽ鍋メーカー秋田味商の店長工藤です。
今日も工場はフル稼働でございます
え！？
最近同じ内容の日記ばかりだ？
ええ。そうです。ずっと工場にいたり事務所にいたりで
外に出ておりませんので笑
今日も比内地鶏ガラスープ作りから始まる味商の朝。
主原料に使うのはコチラの比内地鶏ガラ
毎日何十キロ使ってるんだろう？というくらい使っております。
くつくつくつくっと比内地鶏ガラを炊き出し、
きりたんぽ鍋用のスープを作ります。
でも実はそれだけではありません！
比内地鶏ガラスープをベースとした、
鶏塩スープで食べる稲庭うどんだったり
スープがすごく美味しい！と評判の
鶏中華そばに使ったりされるのです。
今のシーズンはきりたんぽ鍋に負けないくらいご注文が入っています
ありがとーございます
（ちょっとヒーヒー言いながら作ってますが頑張って作ります！笑）
ということで、本日もご注文いただきました商品全て、
心を込め作らせていただきました
10日間限定で年末感謝キャンペーン開催中
本店ではポイント１０％プレゼント
ヤフー店ではポイント5倍プレゼント
12月14日までです
比内地鶏、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！！
今日も味商の工場はフル稼働でございました。
スタッフそれぞれが各役割を黙々とこなしていきます。
皆さん、それぞれプロフェッショナルで、
野菜担当、肉担当、出荷担当、セット製造担当etc
こちらでは、きりたんぽ鍋に使うネギを洗ってます
この時期の秋田産のネギは甘みもありシャキっとしてて旨いんすよね～
せりは秋田湯沢の三関のせり。
やっぱり三関のせり最高です
せりは、カットして袋詰め。
普通なら食べるようなちょっとした傷みのある部分や、
キズがあるような部分は省いていきます。
（もったいないなーと思いますが、そうしたこともクレームに
なる場合があるのです）
そして、今日も工場中にいい香りをさせてくれたコチラ
比内地鶏ガラスープです。
この表面の黄金色の鶏油が美味しそ～！
そんな感じで「きりたんぽ鍋セット」と一言で言っても
様々な食材、１つ１つの下準備があるわけです。
そして食材とこうして接することで、
地元の素晴らしい食材の有り難味や良さを感じるのです。
ということで本日も、きりたんぽ鍋セット含む比内地鶏商品各種、
５００セットほどの出荷がございました～
（これはほんの一部）
そして、鬼のような店長工藤はこの後に
「よっしゃ～、〇〇をもう１５０セット作ってから終わりましょ～！！」
と言って工場スタッフを震えあがらせるのでした笑
皆さん、今日も大変お疲れさまでした
比内地鶏ときりたんぽ鍋の店 秋田味商の店長工藤です
１２月になりました。
まだ雪が積もる程ではないですが
秋田も朝晩は雪が薄っすらと積もる感じの寒さになっています。
さて１２月。
お仕事でいうと、きりたんぽ鍋作りの最盛期です。
毎日のように工場では比内地鶏スープを炊いており、
朝から工場内は鶏がらスープの良い香りに包まれています（＾＾）
やっぱり寒くなると温かい鍋を食べたくなるのが人の常。
きりたんぽ鍋のご注文も日に日に増えており沢山のご注文をいただいております！
ありがとうございます！
さて１２月。
お仕事ではきりたんぽ鍋。
そして個人的な趣味では、やっぱりハタハタ釣り。笑
先週末。
まだ釣れている情報はないものの店長工藤、
偵察も兼ねて男鹿へ行ってしまいました笑
土曜日の仕事が終わってから吹雪の男鹿へ２０時３０頃到着。
吹雪いてるなぁ。。。。寒いなぁ。。。。誰も釣ってないなー苦笑
結論から言うとまだ早かった。
壁沿いもネチネチしたし遠投したし、アッチもコッチも探りましたが
釣れませんでした。ハタハタいない。
暗闇なのもあり写真はコレだけ
あまりの寒さに、釣りをして２０分後に
車に温まりに一度戻った時の写真。笑
はたはたはいないけど、
はたはた釣りの偵察に来る人が多数。
「はたはたですか？釣れてますかー？」
この質問に最初は答えていたものの、
あまりに次々と偵察しに来ては何十人にも同じ質問ばかりされるので、
しまいにはさすがにちょっとイラっとしてきた店長工藤。笑
これから、きりたんぽ鍋もハタハタも最盛期を
迎えそうです。
