大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
2020年最初ということで遅ればせながら・・・
本年も秋田味商よろしくお願い申し上げます。
さて。
来週、1月25日（土）、26日（日）は大館市比内にて比内とりの市が開催されます
イベントでは様々なアトラクション、催し物、屋台などがありますが「餅まき」は、色々な景品があたるということもあり、白熱した餅の争奪戦が繰り広げられております
秋田味商でも今年の餅まきには景品を協賛させていただきました。
何があたるかはお楽しみに！
比内とりの市といえば、なんといっても千羽焼き
比内地鶏の本場だけあって、お買い得価格で比内地鶏を食べれるのが人気です
1羽分、半身分とお好みで買えます。これは半身。
昨年は何の準備もせず買ってしまったので、素手で苦労しながら鶏肉をムシって食べる事態に・・・
今年は、ゴム手袋、キッチンハサミ、キッチンペーパー持参します笑
比内とりの市
詳しくはコチラからご覧ください
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
『琴平荘×比内地鶏 中華そば』
多くの方から取扱い店のお問合せが多いので、12月3日現在のお取扱い店です
『秋田市』
・秋田県産品プラザ（秋田市アトリオン地下）
・さいとうトピコ店（斎藤昭一商店）（秋田駅トピコ２F）
・さいとうイオンスタイル御所野店（斎藤昭一商店）（秋田市御所野イオン内１F）
・本山物産 （秋田駅トピコ２F）
・西武秋田店 地下１Ｆ（１２月４日以降の予定）
『北秋田市』
・ＡＮＡ ＦＥＳＴＡ 大館能代空港店
『潟上市』
・道の駅てんのう 食彩館くらら
『鶴岡市』
・ＡＮＡ ＦＥＳＴＡ 庄内空港店
・琴平荘 店内
以上です。
来週にはまた数店舗増える予定ですので、今後もお知らせいたします
遠方の方はコチラのサイトからどうぞ
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
毎年この時期に行われる JAあきた北さんの比内地鶏慰霊祭、出荷感謝祭へ
JAあきた北の関係者をはじめ、比内地鶏の孵化業者、生産者の方、加工業者の方、
そして秋田県と大館市の農畜産関係者の方など多くの方が出席。
毎年来るたびに、比内地鶏ブランドは多くの人達の手で守られ、育てられているのだと実感します。
私は加工業者としての目線ですが、育てている人や管理している人、
品種改良に携わる人などの違った目線の方達のお話を聞くととても毎回勉強になります。
慰霊祭の後は、出荷感謝祭
ものすごいスピードで変わっていく市場や世の中の流れの中、
比内地鶏の販売環境も決して安泰ではなく、変化が求められていると思います。
企業や個人の個々の活動ではなく、こうして集まった関係者全員で協力し、１つになって比内地鶏ブランドを作り、発信していくことが今一番大切なのだと思います。
感謝祭の食事の主役は、やはり比内地鶏きりたんぽ！
きりたんぽって、やっぱり何度食べても最高ですね。美味しかった～
この日、お世話になった皆さんありがとうございました！
農場ももうすぐ一面雪景色になります
おかげさまで大好評発売中！
味商WEBショップの他、秋田駅トピコ２Fの本山物産、さいとう、アトリオン地下秋田県産品プラザ、
道の駅天王などでも販売中です。
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
催事情報です
毎年11月に出店しております、名古屋タカシマヤ 大東北展に今年も出店いたします！
会期は11月12日（火）～18日（月）までの7日間
名古屋タカシマヤ１０Ｆ 催会場
味商では、毎年大好評のきりたんぽ、比内地鶏のスープ、肉、つみれなどを販売いたします。
お客様からの
「名古屋ではなかなか良いセリが手に入らない」という多数の声にお応えし、
秋田の立派なセリがついたセットも毎日３０セット限定のみ販売いたします。
東北の美味しいものが勢ぞろいする人気の大東北展
詳細は名古屋タカシマヤＨＰでご確認ください
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
11月1発目のブログはBIGニュースをお届けします！！
ラーメン店が多く、日本有数のラーメン激戦区といわれる山形県。
激戦区といわれるだけあって、素晴らしく美味しい名店が数多くあります。
そんな山形県内で大行列を作るラーメン屋さんといえば琴平荘（こんぴらそう）。
先月もテレビ朝日系の「帰れマンデー見っけ隊」「旅サラダ」でも紹介される人気ぶりで、何を隠そう私も琴平荘ファンとして年に数回は2時間半かけて食べに行く、琴平荘ファンの一人なのであります
そんな琴平荘さんと味商が1年かけ･･･共同開発しました！
「琴平荘さんの中華そばに、比内地鶏を使ったら一体どんな味になるんだろう・・・食べてみたい」という想いから始まったラーメン作り。
琴平荘の特徴でもあるアゴと呼ばれるトビウオ出汁を使い、様々な魚介系の出汁、鶏、豚の旨みも加えた深い旨みの醤油スープに、バターのような芳醇な甘さの比内地鶏鶏油（ちーゆ）を加えた１杯。
特注の中太めんに、コリコリ食感と磯の香り広がる国産磯のりもセット
ハッキリ言って、その辺のお土産ラーメンとは違います！
掛神オーナーと私で「タッグを組むのなら、ガチで旨いの作りましょう！」と気合を入れた作った１杯です。
（盛り付けイメージにつき、チャーシュー、メンマ、ネギなどは付きません）
東北を代表するラーメン店の１つ、琴平荘と比内地鶏メーカーの秋田味商が作り上げた、
「琴平荘×比内地鶏 中華そば」は、秋田県、山形県内のみの限定販売となります。
しかし、「こんな美味しいラーメン、沢山の人に食べてもらいたいね」という琴平荘、掛神オーナーと私の希望もあり、お取り寄せは味商ネットショップでも販売させていただきます。
発売開始は11月7日の予定です。
何故限定か？
それは、比内地鶏メーカーといえども比内地鶏の鶏油は非常に稀少なものなのです。
限りある原料につき、限定販売とさせていただいております。
ネット発売開始まで少々お待ちください
なお、お土産店などで販売になりますが、お店に並ぶのは１１月中旬頃からの予定です。
（一番早く、11月2日から販売していいただく予定なのは秋田市アトリオン地下の秋田県物産振興会さんです）
取扱い店につきましては、随時ご案内して参ります。
新商品「琴平荘×比内地鶏 中華そば」
宜しくお願い申し上げます
