2021年5月26日
わらび生活
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
山菜採りが楽しくて、少しの空き時間が出来ると散歩がてら、里山に行くのが習慣のようになってきたこの頃
この日は、わらび採り
タイミングが遅いかな？と思いながらもいつもの場所に行くと、いい状態のわらびが沢山ありました
この日のわらび採りテーマは「採りすぎない」
毎度のことながら、山菜採りは楽しく、見つければあるだけ採ってしまいそうになります
目安はビニール袋半分くらいかなーと考えて採っていると、1時間もしないうちに終了
予定数も採ったし気持ちよく田んぼのあぜ道を歩いて帰っていると・・・
気づくと、手にわらび・・・
また採ってるという・・・
笑
いいサイズを見つけてしまうと、どうしてもスルー出来ないのです。
おそるべし山菜採りの魔力
輪ゴムでまとめてアク抜き
束で５つ。１、５ｋｇありました
アク抜きは1日かかるので翌日から、わらびが楽しめます
わらびとコウイカのおこわ
山菜はほぼ何でも、ごはんにするとうまいですよねー。おこわ大好きです。
2品目
わらびの天ぷら
誰かが天ぷらにしてるのを見て、はじめて天ぷらにしてみました
間違いないです。うまい！
3品目
わらびのナムル
これがなかなかの美味しさ
塩もみしてから、味の素、ゴマ油、すりごまを絡めるだけ
簡単で美味しく、これは我が家の人気メニュー
そんな感じのわらび生活。
いろいろな食べ方で、最後まで美味しくいただこうと思います！
比内地鶏の旨味、スープがジュワっと溢れる、比内地鶏焼き小籠包
