2018年5月8日
わらびすり
テーマ：日常のお話
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
最近は春の味を満喫しています
この日は
わらび採り
「こんな場所にありそうだなー」と適当に山に入ってみると、本当にワサワサと生えておりました笑
１５分でこの倍以上のワラビを採ってきました
重曹水でサっと茹でて、水が冷めるまで放置してアク抜き
定番の醤油マヨもいただきつつ、秋田らしい食べ方といえばやっぱり、わらびすり！
まな板で叩いて、味噌と生姜を混ぜながら滑らかになるまで叩きます
わらびすり完成！
見た目は怪しいですが、ねっとりしたワラビの食感が最高なんですよねー
では、ご飯に乗せて
いただきます！！！
うん！わらびすりサイコー！
松の実や山椒を入れて叩いても美味しいですね！
わらびの季節ももう少しあるので、また採りに行ってきます！
いやぁ
春っていいね
笑
ぎばさ（アカモク）の美味しい季節になりました！本場、男鹿産のぎばさを使った美味しい蕎麦です
