2010年4月26日
鶏肉ならやっぱりモモ肉でしょ！
テーマ：目指せ１００レシピ！
鶏肉ならやっぱりモモ肉が好き！
という方は多いでしょう。
私もそう思います！
しかも高級食材、比内地鶏のモモ肉なんて、
聞いただけで美味しいそうな感じがしませんか！？
全国のもも肉ファンに送る、至極の一品をご紹介。
比内地鶏モモ肉の一枚焼き
材料
・比内地鶏モモ肉１枚（約２２０ｇ～）
・塩、ブラックペッパー
以上！これだけで十分
１．まずは下処理。
厚みのある部分に包丁を入れ、肉を開いて、
厚さを均等になるようにします
（黒い線のあたりに切れ込みを入れて
左右に肉を開くように）
２．フォークで皮に穴を開けます。
焼いた時に縮まないようにするためです。
比内地鶏の弾力は普通の鶏肉とは比較にならないので、
縮んでしましますが、必ず穴をあけましょう。
（私はブスブスと５０回位あけてます）
３．裏表にまんべんなく塩コショウして皮を上にしてオーブンへ。
塩コショウは焼く直前に！
４．オーブンで焼きます。
１０００Ｗオーブンで、余熱なしの場合。
２５０℃で２５分～３０分です。
５．焼き上がりました！
もう溢れんばかりに鶏油がジュワジュワ言っています！
これは美味しい！
見ただけでわかりますよね！絶対美味しいです！
６．そして食べやすい大きさに切って・・・・・・・
いただきま～す♪
皮がパリッパリ♪
溢れ出た鶏油が甘い！！！
そして、肉の弾力がすごい！！！
肉汁も幸せなくらい旨いです☆
こんなのお家で食べれるなんて嬉しいです！
もも肉２２０ｇで１２６０円。
専門店なんて行ったら値段は倍位じゃないでしょうか！？
ちょっと贅沢な時間を過ごしたい時におすすめです。
コレ書いてる自分が一番食べたくなってます。笑
