大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
台風4号も去り、本日の秋田市は快晴です。
昨日は、秋田空港の空の便や、新幹線こまちにも遅れが出て、
帰省客は大変だったようですね。
当店の工場のある潟上市では床下浸水の被害も、出ていたようです。
当店工場は特に被害もなくひと安心です。
どこから聞いた訳か、台風上陸のニュースを見て、
こんな言葉を思い出しました。
「台風の前と後は良く釣れる」
はい。釣りの話です。笑
噂の真相を確かめるべく、
台風上陸日の昨日、早朝３時に起き川に行ってきました。
いつもの林道を抜け、いざ入渓！
「うぉー！！！すげぇ釣れる！！！！」
という姿を想像し、ワクワクして釣り上がります。
・・・・・・・・・・・・・
なんらいつもと変わりませんでした。笑
おそらく台風という外的要因より、自分の腕の問題だと思われます
台風の前は釣れるのか？
という検証は、検証員の力不足のため判断不可という結果となりました。
通販限定の比内地鶏中華そば 塩味を使い、
冷たい中華そばを作ってみました。
本来は、このように熱いスープの中華そばとして食べるものです。
それを、冷たくして食べてみたらどうかな？
という実験的な気持ちで調理してみました。
麺は茹でた後に冷水で〆ます。
麺は太めの超多加水麺なので、
冷やしたり、つけ麺でも間違いなく旨いはず！
問題はスープかな！？
油も多めだし、ちょっとしつこ過ぎる感じになるかな～！？
なんてイメージしながらも調理。
さて！麺に塩スープのタレをかけて、黒胡椒して実食です！
混ぜ混ぜしてると麺に油が絡まり、
これって最近よくきく「油そば！？」みたいな感じでしょうか。
比内地鶏の油そば！
いや、比内地鶏の油塩そば！？
うん。イイ感じです。笑
さて、お味の方は。。。。。。。。。。。。
お！？結構旨いぞ！
麺はやっぱり冷やしでも旨い！
でも、しょっぱい
（たれ多すぎでした）
そして、やっぱり油っこい
味の濃さは、麺をもう1玉加えて氷を入れて調整。
油っこさは、ちょっと我慢して。。。笑
その後も、色々調味料やら薬味やらを加えて、
味の変化を調べつつ、完食しました。
塩だれの味は、思っていた以上に冷やして食べても美味しく、
これは少し工夫していけば、「比内地鶏の油塩そば」、
冷たい麺のメニューとしていけるかも！？
なんて思いました。
比内地鶏中華そばの美味しい食べ方、
もっと色んな発想で考えるとアイデアが膨らみそうです。
台風4号 がきております。
そのままだと本日夕方頃に秋田に最接近するのでしょうか！？
農作物への影響、
帰省客などの交通障害が心配です。
いつもは外に出て遊んでいる契約農場、渡辺ファームの比内地鶏も、
さすがに今日は、鶏舎に入って台風が過ぎるのを待つ感じですね。
現在の秋田市は、おだやかな晴れ。
フェーン現象なのかジワ～と熱いです。
嵐の前の静けさ！？でしょうか
台風それるといいな～
マクドナルドの前を通ったら目に入り、
思わず買ってしまいました。
チキンバーガー、ソルト＆レモン味！
鶏と塩とレモンの組合せ。
メニューは違えど、まさに当店ブランド「鶏塩や」の、
比内地鶏と塩スープとレモンの組合せも同じだ～
なんて1人ニヤリとしておりました。
比内地鶏の鶏塩スープで食べる稲庭うどん レモン果汁付！みたいな感じですね。
あのマクドナルドも販売するメニューだけあって、
やはりこの食材の組合せは旨いんですよね～
マクドナルドも鶏塩やも、この夏のキーポイントは鶏、塩、レモンです！笑
秋田県内も秋田県外のナンバーの車が多くなってきました。
お盆休み、夏休みも始まった方も多いのではないでしょうか。
当店、比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店 秋田味商は、
お盆期間も通常通り営業しております。
工場は、お休みとさせていただきますので、
申し訳ございませんが、きりたんぽ鍋セットの出荷が出来ません。
休み期間中は下記の通りです。
【お盆期間休業日】
・秋田味商 8月15日（日）
・天王工場 8月13日(金）～16日（月）
■きりたんぽ鍋セットのご注文は
・8月11日PM～16日AMまでのご注文分は
↓
・最短で17日の出荷となります。（製造工場休みの為）
■その他の商品のご注文は
通常通りの出荷となります。（休業日は除く）
ご不明な点、お盆中のお届け希望など、
ご気軽にお問い合わせください。
メール ajisho@cna.ne.jp
TEL 018-847-1001
