秋田味商 社長ブログ

比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

人気の比内地鶏焼き小籠包が美味しくなってリニューアルいたしました

以前は機械で包んでおりましたが、素晴らしい点心を作る職人さんとの出会いがあり、１つづつ手包みになりました

また、使用する比内地鶏ガラスープの量も大幅に増やし、より比内地鶏の肉とスープの美味しさを味わっていただけるような味にしました

そのため、化学調味料も外し、素材そのものの美味しさにこだわっています

リニューアル前も味がよく、大変好評いただいておりましたが、常に「より美味しく、より喜んでいただける味を目指して」という味商のコンセプトに基づき改良を重ねた結果、更に本格点心と言える焼き小籠包になりました！

作り方は餃子と同じように蒸し焼き

11分蒸し焼きにして、最後は仕上げ油を入れ水分を飛ばし、こんがり焼き色をつけて完成

「蒸し」ではなく「焼き小籠包」にしたのは、底のカリカリ感と上のもっちりした皮の食感の美味しさを味わえるから

ごま、万能ネギをちらし、熱々をお召上がりください

新しくなった秋田味商の比内地鶏焼き小籠包、ぜひお試しください！

比内地鶏の焼き小籠包を扱っているのは比内地鶏メーカーの秋田味商だけ

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