比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

秋の味覚シリーズ

今回は、、、

いくら醤油漬け

鮭に限らずですが海の幸は年々漁獲高も減り、高騰し続けていますが鮭も同じようですね

大産地である北海道では鮭の漁獲が大幅に減り、いくらも高値になっているようです

とはいえ、魚卵好きな私は必ず年一回は自分で買ってきて作るのが楽しみ

秋田県男鹿産の生いくら

これを仕込んでいきます

お風呂ぐらいの熱さのお湯に入れてほぐしていきます

ちょっとグロいですが、血管や筋を綺麗にとっていきます。簡単です。

何度かお湯をかえて綺麗になるまで洗います。

表面がお湯で少し白くなりますが、醤油に浸けると問題ありません

まさに宝石！

出汁醤油に浸けて一晩待てば出来上がり

商品を買ってくるよりかなりお安くできます

一晩たってこうなります！最高ですね～

いくら醤油漬けも秋には欠かせない旬の味です

比内地鶏メーカー秋田味商

新米きりたんぽ鍋がスタート！10月末までは対象商品が送料無料でお得です！

Tweet