2015年1月28日
パスタが美味しくなる隠し味
比内地鶏製品の総合メーカー秋田味商の店長工藤です
週末のお楽しみの１つ、パスタ作り♪
ここ最近は週に１回はパスタを食べないと落ち着かない体になってしまいました・・・
しかも外で食べるのではなく自分で作りたいのです！！！笑
先日、スーパーで美味しそうな牡蠣が安く売ってたので牡蠣で１品
牡蠣とホウレンソウのトマトソース
牡蠣から出る出汁とぷりぷり食感が抜群にうまかった～。
牡蠣ってどんな味にでも合うなぁと感じます
味噌や醤油味の鍋に入れて和風に食べるし
ポン酢に柑橘系を絞っても最高だし
中華料理にも合います
そしてトマトソースやクリームソース、バジルソースにも合う
牡蠣さん・・・あんたすごいよ！(;ﾟДﾟ)！
・・・でも比内地鶏も考えてみれば何味でもいけますね笑
ちなみにこのパスタの味付けの基本は塩コショウのみ。
トマトの酸味や牡蠣の出汁の味わいで十分美味しくいただけるんですが、更にソースが美味しくなる隠し味をちょっと入れてます
それは・・・
普通はスープにしたり
ピラフに使ったりするんですが、パスタのトマトソースに少し加えるとググっとうま味が増して美味しくなります^^
コンソメスープは調味料として使うと料理に幅が広がりますよー
ましてそれが比内地鶏スープを使ったコンソメスープなら・・・間違いないでしょ！
お試しあれ^^
