秋田味商社長ブログ -

2014年8月19日

うどんの旅

テーマ：日常のお話

お盆明け1発目のお仕事は栃木まで出張

栃木は今年3回目です

毎回車で片道550kmを運転して行ってますが少し慣れてきました

お盆休み明けの早朝にいざ出発！

宮城県菅生あたりで朝食。うどんです。

朝5時頃出発で時間的には間に合うんですが、絶対途中で眠くなるので仮眠時間も計算に入れてのこの日は朝3時出発。笑

予定通り朝ごはんを食べたらすぐ眠くなったので仮眠笑

その後順調に移動し埼玉到着

目的地は栃木ですが、ここは埼玉と栃木と群馬と茨城の県堺にある場所

ほぼ埼玉県と言っていいような場所です

昼食

蕎麦と前回同様、またナマズ天ぷら食べてます笑

何だかナマズが気に入ってます

昼食後、お客さんの所へ

こちらのお客様は新たに飲食店を始められるという方

ここ半年間ほど、比内地鶏を使ったメニュー開発を一緒に考えさせていただきました

来月オープンなので、立派な店舗も完成しており、後は備品類を揃えていく段階のようです

で、この日はメニューに使う比内地鶏ガラを使ったスープ作りの指導にお邪魔したわけです

4時間半ほど程滞在し、ガラの下処理から炊き出し方、保存方法などなど色々アドバイスさせていただきつつ、打合せ等もしてきました

で、実際にスープ作りなどが終わり、味見も兼ねて試食をいただきました

そうです。うどん屋さんなんです

スープの方の写真はまだ秘密で

ひじょうに美味しいうどんです！

あ！(　ﾟ ▽ ﾟ 😉

そういえばこの日は、朝もうどん、昼はそば、夜もうどんすね笑

でも、美味しかったので２人分つるっといただきました

これから店がオープンすれば定期的にこちらにお邪魔することも増えそうです

オープンが楽しみです

お店の皆さん、長時間お付き合いいただきありがとうございました！