秋田味商 社長ブログ

比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です

先日いきつけの居酒屋さんで

今シーズン初のDDMをいただきました

濃厚な味になってくるのはもう少し先ですが、

とろりとした生DDMの味わいは、やっぱりうまいっすね～

もう少し味も中身も濃くなると

天ぷらでいただくDDMが最高です

え！？

DDMって何かって？

え！？知らないんですか

秋田の人はみんな言ってますよ

DDMはダダミ、タラの白子のことです。

秋田ではタラの白子を何故だか「だだみ」と呼び、

冬に楽しめる地元食材として愛されています。

えー

ワタクシちょっとウソをついておりましたが

ほとんどDDMと呼ぶ人はいません笑

しかし極一部、どこで誰が言い始めたのか

「DDM」と言う人が増え始めたような気がします

そして「DDM」と言ってダダミだと判る人もわりといるという現実。笑

あなたもこれからのシーズン、

どこかで「DDM」という言葉を耳にするかもしれません笑

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商

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