2011年8月12日
ブランド認証
テーマ：比内地鶏話
比内地鶏通販ショップ、秋田味商の店長工藤です！
昨日、本年度の新しいブランド認証票が届きました！
こちらが食肉処理施設としての認証票
こちらが加工食品製造施設としての認証票
数年前から秋田県では、県の定める基準に則り、
生産や飼育、加工などをしている施設に対し、
秋田県比内地鶏ブランド認証票を発行しています。
発行手続きには、施設に秋田県が立入検査を行い、
トレサビリティーや比内地鶏の正しい原料管理がなされているかが
チェックされた後、認証票の発行となります。
今までは1年更新だったのが、今年から2年更新になるようですね。
当店は、比内地鶏肉をカットやパックなどを行う「食肉処理」と、
比内地鶏肉を使った製品の製造の「加工食品製造」の施設として、
秋田県に認定されている会社なんです（＾＾）
