2011年のアーカイブ

2011年1月24日

お昼はラーメン錦の秋田分店で

テーマ：日常のお話

最近、次から次へとお仕事があり嬉しい限りなのですが、

机の上の書類がなかなか片付いていきません

ちょっとバタバタな感じの毎日を送っております。

（書類提出が遅れ気味ですみません。。。）

さて、今日のお昼。

人気のラーメン錦　秋田分店へ行きました。

そういえば、私こちら初めて来ましたね。

さて、私のお決まりとして、

初めて行った店は醤油ラーメンを頼むという

自分の中の決まり事があるので、醤油ラーメンを注文。

出てきました♪

通常の鶏ガラの５倍の量を使っているらしい

「濃熟鶏白湯スープ」をベースに使用するのが秋田分店のウリ

だそうです。

出てきたまず初めの感想。

これで６００円！？安い！！！

最近ラーメンも７００円８００円が普通なので、

６００円でチャーシューも2枚、

そしてスープも見るからに手間が掛かってそうな濃厚さ。

さて、スープをひと口・・・・・・・・・・・

うん、うまい。

濃厚鶏ダシ最高にうまい！

お世辞抜きで久々に鶏ダシの旨いラーメン食べました♪

当店は比内地鶏ショップなので、鶏ダシのラーメンは気になるので、

色んな店で食べています。

錦さんの鶏ダシ旨いです！！！

5倍使ってるだけあって濃厚、でも、くどさも、しつこさもありません。

そして一気に完食。

これは、次回は塩ラーメンも食べにくるしかないですね！（＾＾）

ごちそうさまでした～

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店　秋田味商

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2011年1月20日

秋田味商の新年会

テーマ：日常のお話

昨日は、当店の新年会でした（＾＾）

当店は、本社と工場が３０分ほど離れた場所にあるため、

スタッフ全員が揃うことってほとんどないんです。

ということで、本社スタッフ、工場スタッフ、計１９名で集合し、

新年会の会場、ホテルメトロポリタン秋田内にあるダイニング万葉へ

初めていきましたが、どうやらこちらは、

秋田の郷土料理をお洒落な感じで提供してくれるお店のようで

人気があるお店らしいですね！

（店の写真撮ってきませんでした・・・・・）

普段ホテルのレストランって利用することが少ないのですが、

たまにはイイもんですね～（＾＾）

イイ雰囲気です。

さて、キレイな料理が色々でてきました。

こちらは由利牛のカルパッチョ？だったかな。

生の牛肉といえばユッケくらいしか食べないですが、

こうして刺身みたいに食べるのも美味しいもんですね！

良い肉だからこそかな！

こちらは豆乳鍋。

豚肉が入ってましたが、なんだろう？桃豚かな？

魚介のセイロ蒸し。

海老と鮭？サーモン？タラかな？

秋田産かな？なんだろ。

シメサバの表面を焙ったのが美味しかったですね～。

脂ノリ抜群で、これなんのサバだろう？

という感じで、イイ料理なんですが、

何を使ってるのか結構わからず・・・・・

せっかく秋田食材やこだわり食材を使うなら、食材の説明的なものがあれば、

もっと良いのにな～と思ったりしました。

でも料理は美味しかったです！

さて、そんな美味しい料理のせいか、

皆さんお酒もイイ感じで進んでおり、場も盛り上がってきました。

特に工場の女性スタッフの皆さんがパワフルで笑

私を含め、本社営業スタッフがタジタジでした。

工場スタッフの責任者、斉藤を始め、

皆さん元気いっぱいでしたが、

一番元気すぎた人を公開しておきます笑。

真ん中の方が、この日一番元気でしたね。

イイ感じで、ブレて顔が分かりにくい写真を使うあたり、

私の優しさが感じられます笑

笑い声のたえない楽しい新年会でしたね！

普段仕事中だと話せないことも話せたり、

皆さんの意外な一面が見れたりと、

アットいう間の楽しい２時間半でしたね（＾＾）

一番遅くまで飲んでいたと思われる営業スタッフの新林は

ちゃんと帰ったんでしょうか・・・・・・・・・・・・・

まずは、皆さんお疲れさまでした！

今年一年、みんなで元気に頑張りましょう（＾＾）

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商

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2011年1月18日

秋田の話題のラーメンといえば秋田成ト会！

テーマ：比内地鶏話

先日、秋田のラーメン屋さんの会、

秋田成ト会の新年会に参加してきました

ラーメン錦さん

竹本商店さん

丈屋さん

十郎兵衛さん

まるよし食堂さん

ラーメンたんぽぽさん

土間人さん、

そしてラーメンブロガーの方２名、

というまさに秋田の人気ラーメン店の方々が集まっている会

そして私も参加させていただいております（＾＾）

遠藤さん、竹本さんには昨年の東京ラーメンショーへ出店した際のお話なども

聞けて楽しかったです。

成ト会の集まりは、いつも店舗の話しから食材の話し、

業界の話しなど、興味深いお話が沢山聞けて勉強になります。

私もこの会に参加して学ぶだけでなく、

会の発展の為、微力ながら協力していかなければ！と考えさせられた新年会でした！

さて、話しは変わり、新年会で出てきた気になる料理を２つ。

1つ目はコレ。

鶏レバーのオイル漬。

私も比内地鶏を扱う者として、特に鶏料理には敏感です。

鶏レバーをオリーブオイルに漬けており、

バジルなどの風味も効いていて、

ちょっとイタリアンな感じの鶏レバー。初めて食する一品です♪

そして２つ目はコレ。

白身で細かい黒い繊維状の模様が薄っすらと見えました。

・・・・・・・コレはもしや！！！！！！！！！

シーバスか！？

聞いてみたらその通り！

私の大好きな釣りのターゲット、シーバスことスズキでした笑

（ん？でもこの写真鯛っぽい？

もしかしたら奥に見えるのがスズキだったかも？）

スズキのカルパッチョ、梅肉和えって感じでしょうか？

練り梅とシーバス､いや､スズキ（笑）、意外と合いますね（＾＾）

今の時期のスズキ、どこで捕れたんだろうな～

なんて考えつつ、いただいてきました。

早く春になってシーバス釣り行きたいもんです笑

秋田成ト会の皆さん、お疲れさまでした～

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店　秋田味商

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2011年1月15日

新年一発目の釣り日記
秋田は年末あたりからずっと天候が荒れ気味で、なかなか釣りに向かえる状態ではない感じでした
とは言え、たまに行っておりましたが。笑
しかしながら吹雪だったり荒れた天気ばかり。
そして気温は常にマイナス・・・
防寒対策はしていますが、指先が痛くなるほど寒くて心が折れることもしばしば。
そんな寒さ続きの秋田ですが今日は久しぶりのお日様が出てる！
休日出勤の仕事を終え１５時頃から男鹿某所へ
この日は初めてのヤリイカ餌釣りにチャレンジです
釣り方がイマイチよくわからないんですが、近くの釣り人をチラ見してマネしつつ、釣り続けました
周りは釣れるも私に初ヤリイカはなかなか現れず
んー・・・難しい・・・
そうこうする内に日も落ち暗くなり始めた頃・・・
目印のウキがスーっと水面下に沈みました。
あ！キタか！？
夢中で合わせて巻くと重みを感じます・・・
ついにヤリイカ釣れました！
そしてその後もう１パイ追加して終了♪
初めて釣る魚はかなり嬉しいもの。しかも高級で美味なヤリイカとなるとなお更嬉しい。
寒い中頑張って良かった～
もちろん海水に入れて生きたまま持ち帰りました

胴長３２cmと３８cmのなかなかいいサイズかな♪

活きてるから透明度がすごい！新聞紙透けて見えるし！
釣り上げた２時間後。早速、活ヤリイカ刺でいただきました

美味い！美味すぎる
(^o^)
ごちそうさまでした！
ヤリイカ釣り、はまりそうな予感です