秋田味商 社長ブログ

秋田ちゃんぽん そんなものはないのですが、秋田では「ちゃんぽん」というとトロトロのあんかけスープのちゃんぽんを出すお店が多いんです 私は勝手にそんな「あんかけちゃんぽん」を総称して「秋田ちゃんぽん」と名付けてみました そしてたまに自分でも作ってみます 麺はツケメンに使う極太めん 鉄鍋にラードを熱し、具を炒めます 私の場合 ・豚肉 ・海老 ・いか ・キャベツ ・白菜 ・キクラゲ ・ねぎ ・タケノコ などを使い、具をたっぷりにします 具を炒めて水を加え、ラーメン用の味噌だれを加えて煮ます この時点ではラーメンというより鍋です笑 最後に水溶き片栗粉を加えトロミをつけ、ニンニクちょっと加えつつ、茹でた麺と盛り付けて完成！ 店長工藤の秋田ちゃんぽん！ 大好きなラーメン屋さん「チャイナタウン」の、味噌ちゃんぽんをイメージして作ってみました！(^^)

東京で帰り支度中の店長です。

さて、昨日はホテル日航東京で行われた授賞式に参加してきました！

当店のWEBショップで利用しているシステム運用会社、Eストアー主催の

２０１０年年間アワードがありました。

（まだデジカメの画像を取り込めてないので、後日改めてUPします・・・・）

Eストアーを利用する全国のWEBショップ約３０，０００店の中から、

地域貢献、顧客満足度、年商などの審査を経て９２店舗が選出、表彰されました。

なんと当店、

Ｅストアーアワード２０１０

秋田県の銘店　金賞を受賞しました

もちろん秋田県からは１店のみの選出です！

受賞式にはそうそうたる有名なWEBショップの方々が出席され、

私なんかここにいていいのかな・・・・

なんて恐縮しつつ

こんなありがたい賞をいただいたのも、

ご利用いただいている皆様のおかげだと思っております！

後日、いただいた賞状や画像が準備でき次第、

改めてのご報告と、感謝を込めて

「受賞感謝キャンペーン！」を開催したいと思います（＾＾）

受賞式が終わるまで公表できなかったので、

まずはこうして公に出来てスッキリしました笑

これからも頑張ります！！（＾＾）

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店　秋田味商

「スープがすごく美味しいくて、スープだけ売ってませんか？」

この２年間、何度お客様からご要望いただいたか分かりません。

比内地鶏の鶏塩スープで食べる稲庭うどん

比内地鶏の鶏中華そば　塩味

今までは、スープだけの販売はしておりませんでした。

しかし、お客様のご要望に応えるのが私達のお仕事。

そして、昨年より製品化するべく進めておりましたが、

この度、来月３月より販売することになりました！

それがこちら。

比内地鶏塩スープ　２６０ｍｌ　ボトルタイプ。

比内地鶏の醤油味の麺つゆやスープはあれど、

塩スープは今までなかったと思います。

７倍濃縮タイプなので２６０ｍｌ小さなボトルサイズながら、

出来上がり量はたっぷりの１８２０ｍｌ！！

現在、中華そばや塩スープうどんに使っている

塩スープの味をベースに改良し、

ラーメン、うどん、そばはもちろんのこと、

鍋にも使えるよう味の調整をしておりました。

１８２０ｍｌという量は、うどん、そば、ラーメンなら約６杯、

鍋なら３～４人前の鍋を２回作れる量です。

そして何より、比内地鶏専門店の名に恥じないよう、

たっぷりの比内地鶏ガラスープを使い、

そして、たっぷりの比内地鶏脂も使用！

契約農場を持つ比内地鶏専門店だから作れる贅沢な味です！

ボトルから見える鶏脂の層は１ｃｍもあるのではないでしょうか！

比内地鶏の良質な鶏脂はしつこさもなく、

スープに最高の旨みを加えてくれます！

私達も一日も早く皆様にご紹介できるよう進めておりますので、

販売までもう少々お待ちください（＾＾）

そして、こちらのスープ。

希少な比内地鶏のガラスープも鶏脂もたっぷり使用しているので、

数限りなく作れる訳ではありません。

ということでおそらく秋田県内の小売店様２社程度、

いつもお世話になっているお土産売店様数店、

県外の数店舗のみの限定販売となる予定です。

もちろん当店WEBショップでも販売します（＾＾）

完成が待ち遠しい毎日です♪

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店　秋田味商

出張で東京に来ました！

暖かいというか、日中は外を歩いているとコートが不要に感じるくらいの気温。

秋田はまだ寒い日が続きますが、

こちらはもうすぐ春だな～と思いました。

さて。

明日は楽しみにしていた某式典に出席して参ります！

これは後ほど写真も載せつつ紹介させていただきますね（＾＾）

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店　秋田味商

昨日は、あきた比内地鶏まつり実行委員会の2月会議。

会場となる敷地内にあるポートタワーセリオン で、

会場下見もしつつ行いました。

5月3日4日開催のイベントまで、残り2ヶ月半ほどになってきました。

初めて開催するイベントだけあって、

次々に課題難題が出てきますが、

何とか１つづつクリアして進んでおります。

昨日は、イベント会場の設営をしてもらう業者さんにも

参加していただき色々意見もいただきました

やっぱり経験者のお話は参考になります。

ありがとうございました！

来てもらって良かった～

そしていよいよ、出店募集もスタートしました。

あきた比内地鶏まつりでは、

比内地鶏を使った料理を調理販売していただける

秋田県内の飲食店さんを募集しております。

比内地鶏の肉、玉子、モツ、スープなどを使用し、

お店自慢の比内地鶏メニューを販売しませんか！？

開催内容は下記の通り

【会場】

秋田港道の駅　セリオン広場

【日時】

５月３日１０：００～１６：００

５月４日１０：００～１５：００

【規定】

比内地鶏の肉、玉子、モツ、スープなどを使ったメニューの調理と販売

【出店条件】

秋田県内で飲食店をされている方、及び関係者

（飲食店名を出して出店できる方）

【コマ代】

３００００円（２日間の料金）

※１コマ　正面３間×横２間テント

※テント代、テーブル２本、イス３脚を含む

また、同日会場内で物販をされる方も募集しております。

こちらは

【コマ代】

A.２００００円

※1/2コマ　正面１．５間×横２間テント

※テント代、テーブル１本、イス２脚を含む

B.３００００円

※１コマ　正面３間、横２間テント

※テント代、テーブル２本、イス３脚を含む

【規定】

秋田の名産品、特産品や工芸品など秋田に関連する商品の販売

ご希望の方はアメブロでメッセージをいただくか、

当店０１８－８４７－１００１（工藤）までお電話いただければ

資料をお送りいたします。

ぜひ、あきた比内地鶏まつりを一緒に盛り上げてください！！！

よろしくお願いいたします（＾＾）

PS

会議終了後はちょっと遅めの新年会

比内地鶏のことから、全く関係ないこと（笑）、

いろんな話しで盛り上がりました！

２次会は更に楽しく盛り上がりましたが、

とても写真をお見せできる感じではないので、

省きたいと思います笑

皆さん、お疲れさまでした～！！！

あきた比内地鶏まつりの参加します！

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店　秋田味商