2013年9月11日
読売新聞で比内地鶏マイスター
テーマ：比内地鶏話
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
昨日の読売新聞に比内地鶏マイスターが紹介されました
比内地鶏マイスター？
そうです。私のことです笑
「新聞見たよ～」と知人から
沢山連絡いただきました＾＾
読売新聞さん、ありがとうございました！
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2013年9月10日
快晴ゴルフ日和！
テーマ：日常のお話
比内地鶏通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
今日は朝早くからゴルフ場へ
快晴！気持ちのいい秋晴れでございます
とは言っても今日はお世話になってる会のゴルフコンペがあり、
スタッフとして受付のお手伝いです。
350人規模、そして２ゴルフ場を貸しきっての大コンペ！
すっごい規模です！
今日は夜の表彰式もお手伝いしに行くので
これからまた秋田市へ向かいます
知ってる方も結構参加してたので、
誰か優勝しないかな～なんて思ってます。
表彰式、楽しみっす！
2013年9月10日
秋田のタコと枝豆で一品
テーマ：釣り話
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
釣ってきた今シーズン初物の男鹿産タコ
そして友人からまた枝豆とナスをいただいたので
早速いただきましたよ～
（いつもありがとー！）
下茹でしたタコと剥いた枝豆
フライパンにバターを入れ玉ねぎを炒めた後、
米を加えて炒めます。
米は洗わないでそのまま。
隠し味程度に少しニンニクも。
白ワインを入れアルコールを飛ばしてから～
比内地鶏コンソメスープで作ったブイヨンを
足しながら煮ていきます。
途中で米の固さを食べて確認。
スープが減ったら足しながら米がアルデンテの固さになるまで煮る。
大体２０分くらいかな
「もうちょっとでイイ固さ」
って所でトマトの水煮を適量と
タコ、枝豆、粉チーズを入れて混ぜ合わせて完成～
何作ったかもうお分かりですね
秋田産タコと枝豆のトマトリゾット
コレ、すっげーうめっす！！！
輸入モノとは格段に違うタコの味と食感。
枝豆は甘みがあって、たこも枝豆もトマトソースとバッチリ合いますね
リゾットはホントお手軽、簡単で美味しい。
炊いた米で作る雑炊とは違う、歯応えの残った米の食感が美味しいっす
そして炊いてる間にもう1皿
いただいたナス、他にはアスパラ、キノコを肉巻きに
店長工藤の手作りダレを掛けて完成です＾＾
いや～
たこはやっぱり旨いねたこ最高～
笑
美味しい食材が沢山で幸せです笑
2013年9月10日
タコも開幕！～2013秋田男鹿釣り日記
テーマ：釣り話
比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です！
アオリイカも開幕したってことで・・・
もちろん・・・
たこも開幕しました～
こちらもまだ小さいんだけどね。
去年は猛暑で今頃はとっくにタコ開幕してたので、
今年はまだ早いかな～と思いつつも竿だししてみると
いるいる
始めの３０分以上は全くアタリもなく「まだはえーか・・・
」
と諦めかけてました。
しかし自分の中の「ゴールデンZONE」（笑）に
入ると反応が出始め開幕戦は４ハイGET！
４ハイ合計でも１ｋｇくらいという小型ばかりだけど、
こちらもアオリ同様、初物は嬉しいっすね
工藤家全員が大好きな地場産のタコの冷凍ストックも
底をついてただけに、嬉しいお土産となりました。
今年は１１月までに冷凍ストック１０ｋｇを目指したいと思いますふふふふ
たこ料理は後ほど
2013年9月9日
冬の比内地鶏カタログ
テーマ：比内地鶏話
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
味商の今年の秋冬カタログが完成しました～
準備に結構時間が掛かってるだけに
形になると毎回感慨深いものがあったりします。。。
1人でも多くの方に見ていただけたら嬉しいっすなー
さて。
その他、お取引先の冬のカタログの校正も続々来ております
校正とは？
カタログを印刷する前の内容確認作業です。
内容はあってるか？
温度帯はあってるか？
表現、表示に問題はないか？
全てチェックして問題なければ「OK」をします。
これ、間違ったらエライことになるので、
ものすごーく慎重にチェックします
秋冬の印刷物も出来上がり、
きりたんぽ屋である味商の繁忙期も近づいてきたな～
と感じる店長工藤でした
