2009年1月7日
手羽先 第二弾！
カテゴリー：食べ物のお話♪
さて！正月太りした店長 工藤です
笑
お正月って食べたり飲んだりする機会が多くて、太りやすい危険な時期ですね見事に飲み食いしてました。笑
さて、以前書いた「手羽先」日記。
続きです。第二弾！！！
ということでお正月休み中に作ってみました
この日の味付けはコレを使います
味商の比内地鶏コンソメスープ
実はコレ、ウチのｔｏｐ３に入る人気商品
小さいクセしてイイ仕事、いや！イイ味だしますよ
お湯で薄めるだけで、おいしいコンソメスープになるんですが、一手間かけてやると、その美味しさが数倍活かされるんですよ
まずは、コンソメスープにお酒などを加えた特製ダレを作り、一晩手羽先を漬けました。
そして、味が染みこんだところで、先をカット。
先の部分（手羽先）は、身が少ないので切り落とします。
その方が、身のついている部分（手羽中）が、食べやすくなります
そして、前回同様、手羽先はスープ作りのダシに使います
相変わらず、イイ油出てきますね～
比内地鶏の脂は、旨みがあるんですが、しつこくない。スッキリとした脂なんです
だから、きりたんぽ鍋のダシとしても重宝されているんです
さてさて、ダシを取っている間に、手羽も焼き上がりました
すばらしい
この見事な焼き色
もう一丁
単語３ツで、この味を表現するとすれば・・・・・・・・
カリッ
ジュワ～
ハグハグっ
（骨にカブリついてる音です。笑）
まぁ、写真からも十分美味しいさが伝わると思います☆
そして、スープのほうは！
舞茸とネギが冷蔵庫に余ってたので、投入！
そして、コンソメスープとブラックペッパーを加えて完成
あ～！すげぇ簡単！笑
そして、トースト焼いて、手羽を骨から外して準備完了！
余ってる水菜を一緒にトーストに
そして、はさんでガブッ！といきました
ウム
ウマイぞ
ということで、手羽先三昧な工藤家の食卓でした
手羽先は、安いし、あると便利な食材ですね！
飲食店の方もアイディア次第で、十分に人気メニューになるので是非オススメ
さぁ！比内地鶏の手羽先を買いにレッツｇｏ
↓ ↓ ↓
比内地鶏の手羽先が買える店 味商
味商の比内地鶏を見る
笑お正月って食べたり飲んだりする機会が多くて、太りやすい危険な時期ですね
見事に飲み食いしてました。笑さて、以前書いた「手羽先」日記。
続きです。第二弾！！！
ということでお正月休み中に作ってみました
この日の味付けはコレを使います
味商の比内地鶏コンソメスープ
実はコレ、ウチのｔｏｐ３に入る人気商品
小さいクセしてイイ仕事、いや！イイ味だしますよ
お湯で薄めるだけで、おいしいコンソメスープになるんですが、一手間かけてやると、その美味しさが数倍活かされるんですよ
まずは、コンソメスープにお酒などを加えた特製ダレを作り、一晩手羽先を漬けました。
そして、味が染みこんだところで、先をカット。
先の部分（手羽先）は、身が少ないので切り落とします。
その方が、身のついている部分（手羽中）が、食べやすくなります
そして、前回同様、手羽先はスープ作りのダシに使います
相変わらず、イイ油出てきますね～
比内地鶏の脂は、旨みがあるんですが、しつこくない。スッキリとした脂なんです
だから、きりたんぽ鍋のダシとしても重宝されているんです
さてさて、ダシを取っている間に、手羽も焼き上がりました
すばらしい
この見事な焼き色
もう一丁
単語３ツで、この味を表現するとすれば・・・・・・・・
カリッ
ジュワ～
ハグハグっ
（骨にカブリついてる音です。笑）
まぁ、写真からも十分美味しいさが伝わると思います☆
そして、スープのほうは！
舞茸とネギが冷蔵庫に余ってたので、投入！
そして、コンソメスープとブラックペッパーを加えて完成
あ～！すげぇ簡単！笑
そして、トースト焼いて、手羽を骨から外して準備完了！
余ってる水菜を一緒にトーストに
そして、はさんでガブッ！といきました
ウム
ウマイぞ
ということで、手羽先三昧な工藤家の食卓でした
手羽先は、安いし、あると便利な食材ですね！
飲食店の方もアイディア次第で、十分に人気メニューになるので是非オススメ
さぁ！比内地鶏の手羽先を買いにレッツｇｏ
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