カテゴリ「料理&レシピ」のアーカイブ

カテゴリー:料理&レシピ
いつだったか行ったスペイン料理のお店で
初めてレバーパテを食べたんですが、
その美味しかったことを思い出し、、、、、


「一度自分で作ってみよう!」と思ったら最後。。。。笑

早速調理開始!
食べることに関しては、驚くほどのフットワークの軽さです


さて、レバーを準備し。

レバー1


もちろん比内地鶏のレバーです!


比内地鶏のレバーパテなんて、なんとも贅沢だなぁ~


レバー3


セロリや玉ねぎを炒めて~


レバー4


下処理したレバーも加えて炒めて
ローリエ、ワインも加えて煮て~

レバー5


フードプロセッサーに入れて~


レッツGO!!



するとこんな感じ!

レバー6



ペロっと味見をすると。。。。。。。























むむむっ


















これは・・・・・・・・・・














んまいっ!


最後に蒸して出来上がり~

レバー7



そしていよいよ実食


わざわざフランスパンとワインも買ってきました!

レバー8


そして、香ばしく焼いたフランスパンに
レバーパテをたっぷり塗って、、、、

レバー9






あ~っ!!これ絶品♪♪

ワインとバッチリです!!!

また1つ、美味しい鳥料理マスターしました!

比内地鶏のレバーパテ。。。。。。。商品化したいですね~



比内地鶏のことなら秋田味商へ


PS

比内地鶏のレバーなんてまず売ってません。
当店でも業務用は売れきれてますが、200gパック売ってますよ~。
希少な比内地鶏のモツミックス200gはコチラ!

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先日、会社の冨樫君が、自宅の畑で初めて作ったということで、
試食用で無臭にんにくを持ってきてくれました!


ずいぶん立派なにんにくですね~

にんにく2


さっそくもらって自宅で揚げにんにくにしてお味見チェック

にんにく1


あれ

にんにくを見てたら、うっすらと彼の顔が見えるような。。。。。。


精魂込めて作るとにんにくも顔付きが似てくるのか

にんにく4


ふー、気のせいでした。笑

(写真加工で20分かかってしまいました。笑。夜中に俺も何やってんだか、、、笑)


さて、気を取り直してにんにくを油で揚げて実食


にんにく3


いただきます!!


にんにく5


揚げにんにくってホクホクで旨いすよね~☆

さて、肝心の無臭度は!?・・・・・・















うん。まさに無臭だ。


無臭にんにく、生で少しかじってみましたが玉ねぎっぽい感じで。

サラダに使うとイイそうです


今後、大HITし、にんにく御殿が建つか見守っていきたいと思います。笑

ウチの商品にも使えるかな



きりたんぽ・・・・・・・・・・う~ん


比内地鶏焼き・・・・・・・まぁまぁいけそう


比内地鶏とにんにくのカレー・・・・・・・


これ旨そう


無臭にんにく、ごちそーさまでした!!!


きりたんぽと比内地鶏のお店 秋田味商

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さてさて、久々にお料理ブログ



最近、比内地鶏の卵がお気に入りで、ウチの冷蔵庫には比内地鶏卵が常時ストックされてます☆



先日は、オムライスを作ってみました


オムライス


どうですか~おいしそうでしょ?


ところで皆さん、オムライスって上手に作れますか?


ご飯を上手に卵で包んでいって、しかもフワっと仕上げる

なかなか難しいもんですよね


なので、私流オムライスは、、、、、、




包みません


半熟に焼いた卵をチキンライスの上に載せてるだけです


写真のオムライスがそんな一品。

えぇ。十分な仕上がりだと思います


比内地鶏のオムライス!おいしかったッス


素敵な手抜き料理を是非お試しあれ


ちなみに、このオムライスの写真なかなかキレイじゃないですか?


そして、先日作ったタラコとイカと水菜の和風パスタの写真を見てある共通点に気づきました


これがそのパスタ

パスタ



黄色と赤色と緑色の組み合わせって美味しそう

って思ったんです。


オムライスの黄色の卵に赤色のケチャップ、パセリの緑色!

パスタの麺の黄色、赤っぽい色のイカ、水菜の緑色!


この3色の組み合わせって、もしや料理を美味しく見せるポイントなのでは


写真を見て賛同された方は、是非盛り付けでこの3色を上手く使ってみては


比内地鶏の専門店 秋田味商

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2009年6月14日

夏のきりたんぽ鍋

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先日、自宅にお取り寄せしたサクランボが届きました


さくらんぼ=初夏、というイメージがありますので、本格的な夏ももうすぐだな~という感じがしました

甘酸っぱいサクランボ、おいしかったです☆

さくらんぼ


さて、先日会社で撮影もかね、きりたんぽ鍋を食べました


きりたんぽ鍋


相変わらず美味しいな~!きりたんぽ鍋は!当然ワタクシも大好きです


きりたんぽ鍋2


鶏と舞茸、ごぼうの旨みいっぱいのスープを吸った、モチモチのきりたんぽ。。。。。。


まさに絶品


当店でも、きりたんぽ鍋は、特に秋~冬にかけて人気が高くなります。

そうですよね~。寒くなると鍋も美味しくなりますもんね


でも、このきりたんぽ鍋は、もともとは秋田県北部の郷土料理

地元では季節に関係なく食べられている郷土の味なんですよ


春でも夏でも「きりたんぽ食べたいな~」と思えば作って食べているんです☆

あとは、お客さんが来た時の、おもてなしや大勢で集まる時だって、きりたんぽ鍋はよく登場しますね


そんなワタクシの家でも、月1回は食べています


夏のきりたんぽ鍋。暑い季節に熱々の鍋をフーフー言って食べるなんて、ちょっと粋な感じです☆

夏の鍋の先輩格(先輩?笑)のじゅんさい鍋も、おかげさまで大好評ですありがとうございます!


そんな我が家の今夜のご飯は、アツアツのおでんです!笑




真夏に食べるじゅんさい鍋 きりたんぽ鍋はコチラ!秋田味商

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2009年6月5日

絶品親子丼♪

カテゴリー:料理&レシピ
さぁ

今宵も新たに動画を1つ作りましたよ



皆さん!

お腹すいてますか!?ぜひお腹すいてる時にオススメです



ではいきましょう!

比内地鶏の親子丼の登場です







どうですか~

美味しそうでしょ~☆笑

早く注文しないと品切れしますよ~。ホントに人気なので


悩んでも味はわかりませんよ。迷わずコチラへどうぞ

4人前セットなので、家族4人、友人4人でそれぞれ自分の分を作って、誰が一番上手に出来るか料理対決しながら作ったら、これまた楽しいですよ~

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