週末恒例（？）の我が家の私の料理


先週末は、秋田市で人気のあんかけちゃんぽんの某店の
味をイメージして作ってみました


こちらのちゃんぽんは、長崎ちゃんぽんとは違い、
あんかけが特徴なんですね～


さてさて、レシピもないですが自分の頭でイメージしてスタートです！


まずは、食べる時に好みの辛さに調整できる辛みそ作りから！





味噌に豆板醤、にんにく、そしてたっぷりの一味を加えて
即席辛みその完成☆


なかなか旨いです

次はフライパンで具材を炒めます






たっぷりの白菜、キャベツ、ネギ、モヤシに豚肉、エビ、イカ、をラードでジュワ～と


野菜がしんなりしてきたら水を加えて煮ます





ココでフっと思いました。。。。。


これは味付けによっては鍋になるな。笑


でもまさにそんな感じです。
この位具が入ってたら、なんの味付けにしても旨いですね


そして市販の味噌ダレを加えて








水溶き片栗粉でトロミをつけて～





くつくつ煮てるとトロ～んとしてきます。
すっごい旨そう


そして、別茹でして麺にドサ～とかけると。。。。










完成しました！


人気の某店っぽい味噌ちゃんぽんの出来上がり！！！笑


これはですね～、具のダシがたっぷり出てて・・・・




ホントうまい！
すぐに店を出せそうな味です！

ここに先に作った辛みそも加えてピリ辛にしたりして





みなさんも、ぜひお試しください！
簡単でホント美味しく食べれますよ！


ポイントはたっぷりの野菜ですね
「多すぎるかな？」と思うくらいの生野菜の量でも火が通ると
量が少なくなりますのでペロっと食べてしまいますよ。


あんかけちゃんぽん、我が家の新たな定番になりそうです☆


でも、やっぱり一番好きなのはコレですね～


比内地鶏スープ入りの鶏中華そば





相変わらずの人気ぶりで全国からのオーダーが日に日に増えています

ホント美味しいんで、ぜひ一度お試しを～


こだわりの比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店　秋田味商



追伸

お得な新米きりたんぽキャンペーンも残り５日！




スープが美味しい専門店のきりたんぽ鍋はコチラ！



そして


ヤフーNEWSにも取り上げられた話題の鶏塩スープで食べる稲庭うどん！！！




その美味しさでリピーター続出中！

話題の鶏塩スープで食べる稲庭うどんはコチラ

先週末


あー

旨いラーメン食べたいっっ！！

ってことでまた自分で作りました☆


もちろんベースはコチラ

比内地鶏鶏中華そばの塩味





こんなこと言うのもなんですが、、、、


この塩スープにハマッてます


まぁ、こんな旨い塩中華そばなんてそうそうないですよ！
と軽く自慢はしつつ。笑


この日は旨いチャーシューで食いたい！！！！
と思い作りました☆





豚肉のブロック買ってきて、
お湯でクツクツ煮て、味付けしてまた煮て、冷まして、、、、


３時間程経過してこんな感じに出来ました！






脂身がトロットロ～♪


そして鶏中華そば塩味作ってトッピングして完成
（ラーメン一杯に約4時間かけてるっていう。笑）





どうだっ！？


美味しそうでしょ！？





ごめんなさいっ！

ホント美味しいです！笑


鶏中華そばはそのままでも十分美味しいですが、本格的な具材を加えると、ホント店で出せるレベルです！

めちゃくちゃ旨いですよ！コレは！

１杯２９４円で食べれる本格派鶏中華そば！
一度お試しあれ！


めちゃめちゃ売れてる比内地鶏の鶏中華そばはコチラ！

いつだったか行ったスペイン料理のお店で
初めてレバーパテを食べたんですが、
その美味しかったことを思い出し、、、、、


「一度自分で作ってみよう！」と思ったら最後。。。。笑

早速調理開始！
食べることに関しては、驚くほどのフットワークの軽さです


さて、レバーを準備し。




もちろん比内地鶏のレバーです！


比内地鶏のレバーパテなんて、なんとも贅沢だなぁ～





セロリや玉ねぎを炒めて～





下処理したレバーも加えて炒めて
ローリエ、ワインも加えて煮て～




フードプロセッサーに入れて～


レッツGO！！



するとこんな感じ！





ペロっと味見をすると。。。。。。。























むむむっ


















これは・・・・・・・・・・














んまいっ！


最後に蒸して出来上がり～





そしていよいよ実食


わざわざフランスパンとワインも買ってきました！




そして、香ばしく焼いたフランスパンに
レバーパテをたっぷり塗って、、、、








あ～っ！！これ絶品♪♪

ワインとバッチリです！！！

また１つ、美味しい鳥料理マスターしました！

比内地鶏のレバーパテ。。。。。。。商品化したいですね～



比内地鶏のことなら秋田味商へ


PS

比内地鶏のレバーなんてまず売ってません。
当店でも業務用は売れきれてますが、２００ｇパック売ってますよ～。
希少な比内地鶏のモツミックス２００ｇはコチラ！

先日、会社の冨樫君が、自宅の畑で初めて作ったということで、
試食用で無臭にんにくを持ってきてくれました！


ずいぶん立派なにんにくですね～




さっそくもらって自宅で揚げにんにくにしてお味見チェック




あれ

にんにくを見てたら、うっすらと彼の顔が見えるような。。。。。。


精魂込めて作るとにんにくも顔付きが似てくるのか




ふー、気のせいでした。笑

（写真加工で２０分かかってしまいました。笑。夜中に俺も何やってんだか、、、笑）


さて、気を取り直してにんにくを油で揚げて実食





いただきます！！





揚げにんにくってホクホクで旨いすよね～☆

さて、肝心の無臭度は！？・・・・・・















うん。まさに無臭だ。笑


無臭にんにく、生で少しかじってみましたが玉ねぎっぽい感じで。

サラダに使うとイイそうです


今後、大HITし、にんにく御殿が建つか見守っていきたいと思います。笑

ウチの商品にも使えるかな



きりたんぽ・・・・・・・・・・う～ん


比内地鶏焼き・・・・・・・まぁまぁいけそう


比内地鶏とにんにくのカレー・・・・・・・


これ旨そう


無臭にんにく、ごちそーさまでした！！！


きりたんぽと比内地鶏のお店　秋田味商

さてさて、久々にお料理ブログ



最近、比内地鶏の卵がお気に入りで、ウチの冷蔵庫には比内地鶏卵が常時ストックされてます☆



先日は、オムライスを作ってみました





どうですか～おいしそうでしょ？


ところで皆さん、オムライスって上手に作れますか？


ご飯を上手に卵で包んでいって、しかもフワっと仕上げる

なかなか難しいもんですよね


なので、私流オムライスは、、、、、、




包みません


半熟に焼いた卵をチキンライスの上に載せてるだけです


写真のオムライスがそんな一品。

えぇ。十分な仕上がりだと思います


比内地鶏のオムライス！おいしかったッス


素敵な手抜き料理を是非お試しあれ


ちなみに、このオムライスの写真なかなかキレイじゃないですか？


そして、先日作ったタラコとイカと水菜の和風パスタの写真を見てある共通点に気づきました


これがそのパスタ





黄色と赤色と緑色の組み合わせって美味しそう

って思ったんです。


オムライスの黄色の卵に赤色のケチャップ、パセリの緑色！

パスタの麺の黄色、赤っぽい色のイカ、水菜の緑色！


この３色の組み合わせって、もしや料理を美味しく見せるポイントなのでは


写真を見て賛同された方は、是非盛り付けでこの3色を上手く使ってみては


比内地鶏の専門店　秋田味商