いつだったか行ったスペイン料理のお店で
初めてレバーパテを食べたんですが、
その美味しかったことを思い出し、、、、、


「一度自分で作ってみよう！」と思ったら最後。。。。笑

早速調理開始！
食べることに関しては、驚くほどのフットワークの軽さです


さて、レバーを準備し。




もちろん比内地鶏のレバーです！


比内地鶏のレバーパテなんて、なんとも贅沢だなぁ～





セロリや玉ねぎを炒めて～





下処理したレバーも加えて炒めて
ローリエ、ワインも加えて煮て～




フードプロセッサーに入れて～


レッツGO！！



するとこんな感じ！





ペロっと味見をすると。。。。。。。























むむむっ


















これは・・・・・・・・・・














んまいっ！


最後に蒸して出来上がり～





そしていよいよ実食


わざわざフランスパンとワインも買ってきました！




そして、香ばしく焼いたフランスパンに
レバーパテをたっぷり塗って、、、、








あ～っ！！これ絶品♪♪

ワインとバッチリです！！！

また１つ、美味しい鳥料理マスターしました！

比内地鶏のレバーパテ。。。。。。。商品化したいですね～



比内地鶏のことなら秋田味商へ


PS

比内地鶏のレバーなんてまず売ってません。
当店でも業務用は売れきれてますが、２００ｇパック売ってますよ～。
希少な比内地鶏のモツミックス２００ｇはコチラ！