I LOVE 比内地鶏 （秋田味商スタッフブログ・お知らせ）

みなさんこんにちわ！店長の工藤です


昨夜、私が参加している団体の会合がありました。

この会合、毎月一度の例会があり、
今月は私が委員長をしている「地域開発委員会」の受け持ち


食に関わる仕事のワタクシ、今回は「秋田の水産資源」をテーマに
秋田県農林水産振興センターさんにお願いし、
海にまつわる講演をしていただきました


秋田で豊富な水産物・・・・・・すぐ想像できるのはなんでしょう


ハタハタ






岩ガキ





マダイ







私がすぐに思いつくのはこんなとこでしょうか


さて、昨日の講演では、季節毎にさまざまな水産物が採れているお話をしていただきました。


秋田ではトラフグが結構獲れるらしいです





秋田って意外にフグを食べる需要が少ないので、
水揚げされたものの多くは、関西や山口方面に出荷されるそうです。


トラフグは秋田県の男鹿半島が産卵場所の最北端らしく、
産卵の為、男鹿沖に集まるんだそうです。

北限のトラフグ


なんともイイ響きではないでしょうか
これ、商品名に使いたいです


同じようにマダイも男鹿沖が産卵地としては最北端になるようで、
男鹿沖でマダイがたくさん獲れる理由が始めてわかりました

秋田にいながら、秋田の水産資源のことを知る機会も少なかったので、
改めて地元の豊かな水産資源を学べたことは貴重な体験でした


そういえば、講師の先生が言ってました！

この魚を食べれる幸せが秋田にある！と。




サクラマス

だそうです高級魚らしいのですが、脂ののったサクラマスは絶品だとか！
う～ん・・・・まだ食べたことないかも


しかしながら、旬が４月だそうで来年までお預けみたいです


只今秋田では、カレイ、タイ、アマエビ、キス、アオ、などが旬です

キーワードは「秋田産」ですよ


味商でも、こんな魚達を使って新たな秋田名物を開発したいものです



秋田のうまいものならコチラへ！！

今年のゴールデンウィークみなさんどう過ごしましたか？

わたしは５月４日、５日と連休でした。

まずは４日に大潟村へ菜の花畑を満喫しに行きました。

一面に広がる菜の花畑はとてもキレイでした



そして翌日の５月５日の子供の日は、地元　北秋田市阿仁にある「熊牧場」に行ってきました

さすが子供の日だけあって子供連れのお客さんで賑わっていました

売店で売っていた「みそつけたんぽ」も予約しないと買えないほど繁盛してました。

そしてこの熊牧場の目玉イベントの一つに、産まれたばかりの４頭の子熊とのふれあいタイムがあります

午前と午後の一日２回開催されるのですがその時間になるとどこからともなく子供たちが集まってきます

特設会場にてこんな子熊ちゃん達とふれあうことが出来ます


ところで、この子熊の世話をしている飼育員ですが、私の友人で中学の同級生です

この方は過去にテレビ出演も多く、「天才！志村けん動物園」に出演した時には、あの嵐の相葉くんとも競演してました

うらやましいかぎりです・・・



ちなみに、今回はふれあいタイムのやってない時間に行ったのですが、友人のコネを使って特別に子熊のいる部屋へ入れてもらいました

そこへ行く途中のこと・・・

後ろの方から女の子の声が聞こえてきました

「わたしも行きた～い」と・・・

さすがの私もその声にはドキッとしました

でも自分の子供の為に心を鬼にして・・・子熊の待つ部屋へ一歩ずつ進んで行きました

そしてこの子達とふれあい

無邪気に近寄ってくる子熊ちゃん達は本当にかわいかったです

あの時のみなさん本当にゴメンなさい・・・



子熊を見せてもらったあと、熊の檻の中も見せてもらいまいした。

その中に１頭だけ外に出てない熊がいました

飼育員さんの話ではその熊はとても凶悪らしく外に出すと他の熊とケンカするので出してないそうです



最後は子供と祖父の２ショットです

顔出しＮＧな場合はスミマセン



普通の日記になってしまい申し訳ありません。。。


秋田味商のホームページよろしくお願いします

皆様こんにちわ！店長工藤です

現在ゴールデンウィーク真っ最中ですね
長い方だと9連休とかでしょうか

わたくし、社会人になって9連休なんて経験したこともなければ、
おそらく今後もあり得ないと思われます笑

羨ましいですね～
でも、９連休あれば・・・・えらいお金使いそうで怖いです笑

ということで味商はカレンダー通り稼動中＆祝日も交代で出てがんばってます


さて、話は変わりまして、タイトルの「怖いニュース」・・・・・・


先日から秋田ではこの話題が新聞、ニュースを賑しております


「鳥インフルエンザに感染した白鳥の死体が秋田県十和田湖で発見される」


鳥の飼育や鳥に関する商売をしてる人達が最も恐れることだと思われます。。。。

当然、我が社も比内地鶏をメインに扱う会社であり、
その成り行きが気になってしょうがありません


ただし、今回のケースは感染した野鳥が発見されたというケースであり、
飼育農家や養鶏業者の鶏が感染した、という内容ではないので、
現時点で全く問題はないんです



心配されるのは今後、家禽（飼われている鳥）に感染しないか、
そして、風評被害による影響が心配です


白鳥が発見された十和田湖

ここは観光地としても人気のスポットであり、
これまた風評被害で観光客の足が遠のくのが懸念されています。。。。

お土産店の方は、今のＧＷは稼ぎ時なのに。。。ホント気の毒です


人間の心理的に「インフルエンザウイルス」と聞くと
なんだか感染してしまいそうな感覚になりますが、違いますよ

鳥インフルは人間にはそう簡単にはうつりませんし
触ったりする程度でも感染する心配はほとんどないそうです。


こういう時って、正しい知識がすごく大事なんだなーと痛感します


さて、ちなみに味商の２箇所ある契約農場ですが、
1箇所は大館市比内町、十和田湖から約３５～３６ｋｍ位でしょうか。
もう一箇所は能代市二ツ井。こちらは６０ｋｍ位離れているでしょか。

当然ながら、何も問題なく元気に鶏達は育っています

しかしながら今回の件で、県の指導もあり、しばらくは放し飼いを自粛し、
今後の状況を見て行きたいと思っています。

鶏達もしばらくは、鶏舎の中で遊ぶ日々が続きそうですね


早く、平穏な日々に戻ることを祈るだけです

こんにちわ

比内地鶏が大好きな店長工藤です！


いや～、秋田もすっかり春の陽気になりました
暖かくなると元気になるのは人間だけじゃなく、
比内地鶏達も元気に活動してきます！


４月になり、山間の農場の草木も緑に色づき始め、
鶏達の産卵も増えてきました！







ということで、農場から採れたて新鮮卵を
送ってもらいました







色も大きさもバラバラ







一つ一つが違う表情というか、なんとも個性的ですね


皆さん、卵というとスーパーに売っているサイズも色も均一なイメージですよね。
当然ながらあれは、選別しているからでして


なんだか、こんなバラバラな卵を見ると、
均一でキレイに並んでいるものが大好きな日本人（？）感覚だと

「なんか不ぞろいで嫌だな～」なんて思う人もいるかも


でも、卵って自然の産物


１００％同じものなんてないでしょうし、バラバラで当たり前

逆にこっちのほうが、

農場直送！
採れたて新鮮卵！

そんな感じで美味しそうです
というか、本当に農場直送新鮮卵ですが。笑




この卵で


卵かけご飯食べたら・・・・・

トロットロの親子丼にしたら・・・・・



ということで親子丼です！！笑


実は私、こんなことを書きながら生卵が苦手

でも、この新鮮な比内地鶏卵は何か違います！
嫌な生臭さもなく、イイ香りさえするような


この半熟卵絶品です！





今後、当店でも比内地鶏の生卵商品も
皆様にご紹介していきたいと考えています！

比内地鶏卵って、少量なら手に入ることはありますが
とても貴重で、特に飲食店で使いたい方は大勢いても
供給が間に合わない品です


でも、当店では定期的に使ってくれる飲食店様大歓迎！
ぜひお問い合わせください！


肉も卵も、当店契約農場で育った比内地鶏

秋田県○○町産　○○さんの育てた比内地鶏で作ったこだわり親子丼

なんてフレーズでお店で出したら人気の品になりそうですね！

秋田のうまいもの　秋田味商HP