2010年02月のアーカイブ

カテゴリー:商品のお話
こんにちわ!店長工藤です
今日は、当店の「こだわり」の1品をご紹介します



比内地鶏焼きです

3種類の味付けがございます!

こちらは、比内地鶏のお肉に「味噌・塩・醤油味」の3種類の味付けをした
商品で、発売6年目を迎える当社の自慢の商品です。


実は、こちらの商品10年前位からあったのですが、
当時は、調味ダレを仕入れて味付けに使っておりました。


しかし、私はあることを考えました。
せっかく秋田の美味しい比内地鶏を使っているのであれば、
調味料にもこだわりたい!

タレを自分で作りたい!

秋田の美味しさを伝えれる商品にしたい!
そう思うようになりました。


思い立ったら即行動な私
こだわりの食材探しをスタートしました。


同じ秋田県内といえど、知らない素材は沢山あります。
インターネットで調べたり、資料を集めたり、
あちこちに電話をして、時には飛び込みで原料メーカーさんを尋ねました。


私の、「いい材料を使って、美味しいものを作りたい!」という
ちょっと一方的な熱い気持ちに、皆さん気持ちよく了解していただき、
素晴らしい食材が集まりました



130年も続く老舗の小玉醸造さんには、
個人的にも大好きだった、酒処秋田でも人気の純米酒「きもと」や

このお酒、美味しいんですよ~♪

秋田産の大豆、米を使った「天然熟成秋田みそ」を紹介していただいたり

秋田産の大豆を使った無添加味噌



また、自然な甘みを出したい!ということで選んだハチミツ

こちらは、アカシアの優しい甘みが特徴の秋田産の純粋ハチミツ

ハチミツも秋田産♪純度100%です!

その他にも、秋田産小麦を使った無添加醤油や、
男鹿半島沖の澄んだ海水を薪釜でじっくりと煮詰めて作った自然海塩など、
秋田のこだわり素材をふんだんに使用しました!

無添加の物だけを集め、もちろん添加物も加えていない素材本来の味です!


天然熟成味噌や純粋ハチミツ、純米酒などで味噌ダレを作り

特製のみそだれ作り



食べ応えのある大きめのひと口サイズにカットした比内地鶏肉に

比内地鶏の肉が山盛り!


特製味噌ダレを絡めて、程よく味を染み込ませます

味噌ダレに絡めます♪

比内地鶏に程よく味が染み込み美味しそう♪

一般的に売られている、ブロイラー肉は皮や脂を取り除いて売っていますが、
こちらの比内地鶏は違います!
皮も脂もつけています。それは、


比内地鶏は皮と脂身が絶品なんです

本当に美味しい鶏は、皮と脂身が美味しいんですよ
皮の弾力と厚み、脂身の甘さが最高です


そして、特製ダレで味付けした比内地鶏は焼いて熱々のところをいただきます

焼くとこんな感じですよ~


納得のいく素材で作ることができた比内地鶏焼きシリーズ
私の中でも、ちょっと想い入れの強い商品だったりします。
大好きな秋田が詰まった商品です。



ちなみにこちら、大きな声では言えませんが、子供に食べさせてはいけません!
(子供がこんな贅沢な味を覚えたら大変です。笑)

大人に食べていただきたい、大人に味わっていただきたい、こだわりの比内地鶏です


ムネ肉のしっとり感

皮と脂身の旨み

モモ肉の弾力とジューシーさ!

そして、こだわりの調味料!



周りの素材が、比内地鶏の美味しさを一層引き立ててくれます


比内地鶏専門店の当店でも、イチオシのこだわり品をご紹介しました


こんな肴がある日は、発泡酒じゃなくプレミアムビール、日本酒もちょっといい日本酒を
一緒に味わいたいものですね!

いつもがんばっている方、自分へのご褒美にいかがでしょうか





こだわりの比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店 秋田味商

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カテゴリー:商品のお話
ここ最近暖かい日が続いていますね

こんにちは。
入社して3カ月。まだまだ新人の渡部です
(いや・・いつまでもそんなコト言ってられませんね

今日は私の好きな&おすすめの商品を紹介してみたいと思います。



まずは・・・・
大人気商品

『鶏塩スープで食べる稲庭うどん』

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稲庭うどんを「塩スープ」で食するという斬新なアイディアに惹かれ、
入社前にネット購入して(笑)食べてみたのですが・・・
まさに「初体験」の味でした
おまけに塩スープは「比内地鶏」のエキスがたっぷり
これは是非とも沢山の皆さまに味わっていただきたいおススメNo.1の商品です



続いては・・・

『鶏中華そば しお味・しょうゆ味』

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こちらも大変人気の商品です
「鶏塩スープ」を稲庭うどんで味わうのも良いけれど
やっぱりラーメンでも味わってみたいですよね
是非味わってみてください
稲庭うどんとはまた違った味わいで、これまたとっても美味しいんです
こちらは「しお味」の他に「しょうゆ味」もございます。
私は「しお味」が大好きですね~


そうそう・・・
只今、味商WEBショップでは
『通信販売限定 専門店の鶏中華そば』
を販売中です

美味しさ&こだわりが更にパワーアップ
スープの美味しさもさることながら、麺のモッチモチ加減がこれまたたまりませんよ~
是非是非ご賞味ください
・・・ホントに美味しかったデス



そして更に続いては・・・

『比内地鶏ときのこのカレー』&『比内地鶏ハヤシ』

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私は特に「きのこのカレー」が大好きです
しめじの歯ごたえが何とも言えないです♪♪
ルウもと~っても味わい深く、辛さもちょうど良いカンジです
ちょっと温めるだけで手軽にリッチなカレーを味わえるなんて嬉しいですよね~
ちなみに、私はご飯の上にスライスチーズをのせてからカレーをかけて食べるのが好きです。
とろ~っととろけたチーズが更にルウの味をまろやかにしてくれるんです



きりたんぽ鍋やスモーク、コンソメ&和風スープetc…
他にもまだまだご紹介したい商品が沢山あるのですが
今回はこの辺で失礼いたします。
続きはまたの機会に書きますね


今回ご紹介した商品は「秋田味商」本社でも直接ご購入いただけますよ
(あ、通販限定鶏中華そばはネット販売のみでした。スイマセン
他にも沢山の商品がございますのでお気軽にご来店(来社??)下さい。
お待ちしております


     <秋田味商本社>
       011-0935
       秋田市将軍野向山5-10
        018-847-1001
  



おいしいきりたんぽ鍋&鶏中華そば&比内地鶏なら・・・

こだわりのきりたんぽ鍋と比内地鶏のお店『秋田味商』

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カテゴリー:商品のお話
こんにちは新林です

今日は珍しいことにお酒の話題は一切ございません

たまにはお酒以外の話題を・・・


では、突然ですが

Mari Mari(マリ・マリ)
marimari 2010.2.19版
コチラは毎週金曜日に秋田さきがけ新聞の折り込みとして

秋田市全戸と潟上市の天王地区に配布されている情報紙!?です



今回のMari Mariさんはカレー特集

秋田の美味しいカレーがたくさん紹介されています。
秋田の美味しいカレー勢ぞろい
ホテルのちょっと豪勢なカレーや

おしゃれなカフェで食べるカレー

そしてご当地カレー・・・

・・・・・・

ご当地カレー!?

ご当地カレーといえば当店の比内地鶏カレー!!

そうです

もちろん当店のレトルトカレーも掲載されていました
当店の桃豚カレーと比内地鶏カレーも♪
当店のレトルトカレーの中でも人気№1と№2の2品です

比内地鶏カレー桃豚カレー

比内地鶏カレーはレトルトっぽさがない本格的な味わいのチキンカレー

桃豚カレーは、新林の一押し!ゴロンとした大きな塊の具が嬉しいポークカレー

あーブログを書いているうちにだんだんカレーが食べたくなってきた~

今夜はカレーにしようかな





ちなみに秋田市と潟上市近辺で比内地鶏カレーと桃豚カレーの購入可能なお店はコチラです。

<秋田市> 
・秋田駅 トピコ内売店 本山物産
・秋田駅 トピコ内売店 斉藤昭一商店 トピコ店
・秋田駅 トピコ内売店 咲蔵
・西武百貨店 秋田店
・秋田空港売店 ANA FESTA
・伊徳 新国道店
・伊徳 秋田東店
・伊徳 将軍野店
・アトリオン地下 物産振興会
・ナイス 各店
・スーパーセンターアマノ 御所野店

<能代市>
・伊徳 能代SC

<井川町>
・スーパーセンターアマノ 井川店

<男鹿市>
・男鹿観光ホテル
・入道崎 灯台荘
・伊徳 男鹿店
・スーパーセンターアマノ 男鹿店

<大潟村>
・道の駅 おおがた

<八郎潟町>
・おみやげの安田

<三種町>
・道の駅 琴丘


どのお店でも在庫は豊富にございますが、万が一品切れの際はご容赦願います。

↑その場合は当店WEBショップでも購入可能です


こだわりのきりたんぽ鍋と比内地鶏のお店 秋田味商

きりたんぽセットはもちろんスープが美味しい鶏中華そばも好評発売中

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カテゴリー:食べ物のお話♪
ラシャンテ
「発泡清酒スパーリングラシャンテ」

はい

今日もお酒の話題からの新林です

今日のお酒は秀よしの銘柄で有名な鈴木酒造さんで今月発売された新商品です

ニュースでも取り上げられていて飲んでみたいと思っていた矢先発見しました

ラシャンテのホームページを見てみると・・・

「あきたこまち100%」と「奥羽山脈の伏流水」で作りました。

おいしさ① 優しい甘さは米から生まれる天然のブドウ糖です。・・・なるほど・・・

おいしさ② フルーティーな香りと果汁を思わせる酸味がポイント。・・・飲みやすそう・・・

おいしさ③ はじける炭酸の爽快感はまるでシャンパンのよう。・・・スキッとしそう・・・


では、いただきます


一口飲んだら・・・

どぶろく!?

どぶろくとは違いますが、飲みやすいどぶろくって感じでした

ラシャンテはスパークリングなので炭酸が入っててシュワシュワっと

どぶろくは糀の発酵具合がシュワシュワっと・・・

似たもの同士ですね

フルーティーでとても飲みやすく若い女性向き!?な商品だと思います

でも、いま秋田では品薄状態で入手が困難とされているらしいですよ

見かけたら一度飲んでみてはいかがでしょうか!




先日サンクスで発見しました
横手焼そば
ベビースター横手やきそば味


津山うどん
ベビースター津山ホルモンうどん味

昨年のB1グランプリでゴールドグランプリになった秋田の横手やきそばと岡山の津山ホルモンうどんですね。

どちらも食べた感想はベビースターって感じでした

「ソースやきそば味」と「横手やきそば味」の味付けの違いってどこなんでしょうね??


ちなみち当店でオリジナルベビースターを出したらどうなるのでしょう!?

ご当地鍋シリーズとかいって
ベビースター きりたんぽ味  これはいけそうですね!

全国地鶏シリーズ
ベビースター 比内地鶏味  ・・・どんな味

ご当地カレーシリーズ
ベビースター 比内地鶏カレー味 ・・・ってカレーですね

・・・

・・・

いまB級グルメが流行っているのでこれからもどんどんいろんな味が出てくるのでしょうか!?

ベビースター結構好きなので新しい味が出たらきっと買っちゃうんだろうな~




ってことで、いまオリンピックが盛り上がってますね

バンクーバーオリンピック出場中の秋田県出身選手がんばれ!

地元が一緒の高橋・小林・湊選手! 高校が一緒の鈴木選手! みんな頑張れ~





通販限定の麺にこだわった鶏中華そば 大好評発売中!!

こだわりのきりたんぽ鍋と比内地鶏のお店

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カテゴリー:料理&レシピ
店長工藤です
毎週、お休みの日の楽しみといえば料理
嫁から台所を奪って料理をしています。


そういえば、知り合いのKさん夫妻が、
たまにブログを読んでくれているようで、
私が料理してるのを見て


「アナタもたまには、ご飯作ってよ!」と
言われたようです。笑
すみません、Kさん。


さて、先週末は買い物にも行っていなかったので
冷蔵庫も寂しい感じで。。。。。


玉ねぎ半分。

鶏肉ちょっと。

レトルトカレー1ケ。

カレールウちょっと。

うどん。


・・・・・・・・うん。カレーうどんだな
とりあえず、思いつくまま料理開始。


玉ねぎと鶏肉炒めて。
水を加えて、カレールウ足して。
レトルトカレーも投入して。

冷蔵庫の残りものでカレーうどん

味の濃さは、麺つゆ足して調整して。
ダシの素で風味付けして、水溶き片栗でトロミつけて完成

カレーうどんソースは、とろみが美味しい


茹でたうどん入れて完成

余り物カレーうどんです

カレーうどん完成!


でも、普通に美味しいです。

ツユはとろとろが美味しいですよね


そうそう!余り物といえば、こんな人気の食べ方も


当店でも人気の秋田名物のきりたんぽ鍋ですが、
秋田の人は、こんな食べ方が好きな人が結構います。

普通、きりたんぽ鍋の作りたてだとこんな感じですが、

きりたんぽ鍋1

美味しそ~

でも、食べ残した翌日のきりたんぽ鍋がこれまた美味しいんですよ

こんな感じで、スープを吸いまくって、ブックリしてます。笑

次の日に食べるきりたんぽ鍋が大好きです♪

スープの色も具も、煮込まれて色が悪く見えたりもします。


が!次の日に余った、このきりたんぽが一番好き
という方多いですよ~。(実は私もソッチ派)
スープをたっぷり吸ったジューシーなきりたんぽは、
それはそれで、美味しいものです


県外の皆さん、「残った次に日のきりたんぽが旨いんだよね~」なんて言ったらきっと


「おっ!?この人ヤルな」と秋田県人から一目置かれることでしょう。(たぶんですよ。笑)


ぜひチャレンジしてみたいアナタ!
ポイントは、翌朝までの間に、きりたんぽがスープを吸ってしまいますので、
スープは多めに残しておかないといけませんよ


そんな翌日のことを考えてではありませんが、

当店のきりたんぽ鍋セットは、
たっぷりのスープが付いてるのが人気です


きりたんぽ鍋2


本場秋田からお届けする
専門店の美味しいきりたんぽ鍋はコチラから


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必ず(有)秋田味商に連絡の上、許諾を得ていただきますようお願い致します

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